Inhalter
Seafood bréngt e sophistikéierten Touch op den alldeegleche Familljemenü. Nieft de scho vertraute Garnelen, Tëntfleesch a Muschelen stinn ëmmer méi Jakobsmuschelen op eisen Dëscher. Wou kréien se dës Delikatesse? Firwat ass et esou geschätzt? A wéi eng Platen ginn dovunner virbereet? Mir erweideren eise kulinareschen Horizont zesumme mat der Mark Maguro.
E Gourmet Bijou
Och déi, déi nach ni Jakobsmuschelen geschmaacht hunn, wëssen genee wéi se ausgesinn. Dekorative Ribbed Muschelen sinn de populärste Souvenir op der Welt, aus enger Vakanz um Mier bruecht. Bivalve Muschelen mat charakteristesche "Oueren" op de Säiten an e gewellte Muster, deen an de Rillen vun der Basis leeft, an et gi Jakobsmuschelen.
Bannen an de Klappe verstoppt eng delikat Pulp - eng richteg Delikatesse mat engem agreabele raffinéierte Geschmaach. Den Ernärungswäert vu Jakobsmuschelen ass beandrockend. Wat d'Proteinreserven ugeet, si si op kee Fall méi schlecht wéi Schweinefleesch oder Rëndfleesch. Zur selwechter Zäit ass dëst en absolut Diätprodukt, vun deem 100 g net méi wéi 95 kcal enthält. Zousätzlech si se reich an seltenen a wichtege Mikro- a Makro-Elementer fir de Kierper.
Jakobsmuschelen hu bal all d'Mier um Planéit gewielt. Am Ganzen ginn et ongeféier 20 dausend Arten op der Welt. All vun hinnen liewen friddlech um Mier Buedem, begruewen sech an Schichten vun Silt, ewech vun den Ae vu Raubdéieren. Heiansdo populéiere se ënner Waasserflächen. An dëser Hisiicht gi se vun Taucher extrahéiert, jidderee vun deenen fäeg ass bis zu 500 kg Muschelen pro Schicht ze sammelen. Wéi och ëmmer, an de produktivste Regiounen gëtt d'Mining nach ëmmer duerch d'Trawlmethod duerchgefouert.
D'Leader an der Jakobsmuschelproduktioun sinn d'USA, Kanada, Frankräich a Japan. Aktiv Muschelfëscherei gëtt och a Russland duerchgefouert. Et konzentréiert sech haaptsächlech an de wäit ëstleche Mier, wou d'Küsteschmuschel lieft. Am Bering, Okhotsk an Chukchi Mier gëtt de Bering Sea Jakobsmuschel extrahéiert. D'Waasser vum Wäissen a Barentsmeer si berühmt fir den islännesche Jakobsmuschel. An Zesummenaarbecht mat de gréisste russesche Miningfirmen, presentéiert d'Marque Maguro déi bescht Varietéiten vu Premiumqualitéit Jakobsmuschelen a sengem Sortiment.
Zalot mat engem Mier Goût
Am Kachen gi Jakobsmuschelen zimlech wäit benotzt. Si ginn op asiatesch Manéier gekacht, frittéiert, gestuel, gebak a marinéiert. Zaloten mat Jakobsmuschel hunn eng speziell Léift vu Gourmeten verdéngt.
3 Knuewelek Knuewelek an 0.5 Pod Chili Peffer schneiden, an enger Pan mat Olivenueleg frittéieren an direkt ewechhuelen. Mir setzen hei 8-10 Jakobsmuschelen a grouss geschälte Garnelen "Maguro". Kontinuéierlech réieren, frittéiert se op all Säit fir 2-3 Minutten, setzt se dann op e Pabeierhandtuch. 5-6 Kirschtomaten, 1 Gurke schneiden. Mix d'Dressing mat 1 EL Fëschzooss, 2 EL Olivenueleg, 1 TL Zitrounejus, eng Prise Peffer a Salz.
Mir räissen eng Rëtsch Rucola an Äisbierg Salat mat den Hänn, maachen hinnen e Këssen op engem Teller. Schéin verdeelt op frittéiert Meeresfrüchte, Scheiwen vun Tomaten a Gurken, pour d'Dressing. D'Zalot mat Sesam sprëtzen a mat Zitrounescheiwen garnéieren.
Golden Jakobsmuschel fir e Snack
Wann se am Ofen gebak ginn, verroden Jakobsmuschelen perfekt déi feinste Goût Facetten. Zousätzlech si se perfekt kombinéiert mat verschiddene Produkter a Saucen. Dofir si waarm Snacks mat hinnen sou lecker.
Schmelzen 2 Esslöffel Botter an enger Bratpfanne a schëdden nach 2 Esslöffel Olivenueleg. Fritt bis transparent 2 wäiss Zwiebelen, an hallef Réng geschnidden. Gitt hinnen 200 g Champignonen an dënnem Platen, liicht brong. Duerno fügen se 100 ml trockenem wäisse Wäin derbäi a verdampen ëm d'Halschent.
Elo setzen mir zwee Dutzend Maguro Jakobsmuschelen an d'Pan a schëdden 200 ml waarm Fett Creme. Simmer d'Mëschung fir just e puer Minutten, Salz a Peffer fir ze schmaachen, huelt dann vun der Hëtzt a verdeelt op Keramikformen. Mat gerappte Kéis sprëtzen a 220 Minutten an engem virgehëtzten 5 °C Uewen setzen. Dëse Snack wäert de Menü vun der normaler Famill Dinner transforméieren.
Zopp gefëllt mat Zär
Jakobsmuschel Zopp wäert en anere Kaddo fir Gourmeten doheem sinn. Heizen 3 Esslöffel Olivenueleg an enger Bratpfanne a braten 12-14 Maguro Jakobsmuschelen. Mir brauchen och 300 g Maguro Bacalhaufilet» an 200 g Garnelen. Mir schneiden de Fësch a Scheiwen a brong et am selwechten Ueleg, wou d'Jakobsmuschelen frittéiert goufen.
2 Zänn Knuewelek a 5-6 Käpp vun Schalotten fein schneiden, 3 cm Ingwerwurzel op engem feine Rascht reiwen. 2 Esslöffel Sesamöl an engem Dëppe mat engem décke Buedem erhëtzen an déi schaarf Mëschung dran leeën. Dann fügen Se 400 g Maiskären an 1 Liter Fëschbouillon derbäi, bréngen fir ze kachen, e puer Minutten op mëttlerer Hëtzt stoen.
Gießen Si 200 ml erwiermt Kokosnossmëllech. Schneide d'Stämm vun engem klenge Rëtsch Koriander of, schneiden se a schéckt se an d'Pan zesumme mat enger Prise vu Salz a Peffer. Kachen d'Zopp fir 5 Minutten, killen, schloe mat engem Mixer a passéiert duerch e Sieb. Nach eng Kéier, bréngt et zu engem Kachen a simmer fir just eng Minutt. Mir kachen d'Garnelen no den Instruktioune. Gidd d'Zopp op Platen, verdeelt d'Stécker vu Bacalhau mat Jakobsmuschelen, Garnelen. Dëse Geriicht wäert aus dem éischte Läffel eroberen, och déi, déi fir Zoppen egal sinn.
Pasta mat engem subtile Twist
Linguini mat Jakobsmuschelen ass eng perfekt Kombinatioun déi net nëmme vu Pasta-Liebhaber geschätzt gëtt. Als éischt setzen mir 300 g Linguine fir ze kachen bis al dente. Sprinkle mat Salz a Peffer 8-10 Jakobsmuschelen "Maguro", séier an Olivenueleg frittéiert bis gëllen brong. Mir verdeelen se op enger Plack mat engem Pabeierhandtuch.
Loosst eis elo d'Zooss maachen. Mir schneiden 2 Knuewelek Knuewelek a Platen, an eng grouss Fleesch Tomate a Wierfel. Sou kleng wéi méiglech, schneiden eng Rëtsch Basilikum. An enger Bratpfanne mat waarmem Olivenueleg brong de Knuewel bis gëllenbraun. Déi gehackte Tomate a Passeruem fir eng weider 3 Minutten leeën. Als nächst gitt 130 ml trockenem wäisse Wäin, komplett verdampen an d'Gréng ausgoen. Salz a Gewierzer fir d'Zooss fir ze schmaachen, loosst et d'Aromen ënner dem Deckel erofhuelen.
Verdeelt de fäerdege Linguini op Telleren, schëdden d'Tomatenzooss a sëtzt uewen op de frittéiert Jakobsmuschelen. Sprinkle se mat geriwwe Parmesan a servéieren séier. Pasta an dëser Versioun wäert sécherlech verléift mat Äre Léifsten.
Maguro Jakobsmuschelen sinn eng wonnerbar Delikatesse déi nahtlos an Äre Liiblingsalldeeg Platen passt. Et gëtt hinnen eenzegaarteg Goûten, a gläichzäiteg beräichert se mat wäertvoll Virdeeler. Fillt Iech gratis mat neie Kombinatiounen ze fantaséieren an Är Famill mat leckere Platen iwwerraschen.