D'Benotzung vu Crème fir de Kuch ze dekoréieren mécht vill Spillraum fir d'Realiséierung vu kulinaresche kreativen Iddien op. Déi grouss Majoritéit vun de Kuche gi mat entweder Schlagsahn oder Crème dekoréiert. Ausserdeem kënne se all ganz anescht ausgesinn, well d'Fantasie vun de Käch keng Grenzen kennt. Dir kënnt Ären Dessert net méi schlecht dekoréieren wéi e normale Pâtissier doheem.
Crème fir Kuchdekoratioun
Noutwendeg Virbereedungen
Crème ze benotzen fir e Kuch ze dekoréieren erfuerdert Geschécklechkeet an e bësse Erfahrung. Zousätzlech ass den Design déi lescht Etapp vum Prozess, sou datt et ëmmer extrem offensiv ass en erfollegräichen Dessert um Enn ze verduerwen.
Als éischt musst Dir drun erënneren datt Schlagsahn nëmmen sou fett wéi méiglech a sécher gekillt ka sinn. Kaaft eng Täsch Crème mat op d'mannst 33% Fett a leet se am Frigo. Si sollen op 10 ° C ofkillen. Dir kënnt d'Crème souwuel mat engem Mischer wéi och mat engem Schlagsahn schloen, awer am zweete Fall ginn Är Hänn geschwënn midd, an zousätzlech kann net jiddereen déi erfuerderlech Geschwindegkeet erreechen.
E klengen Trick: wann Dir Crème mat engem Mischer schloft, setzt ufanks eng niddreg Geschwindegkeet an erhéicht se am Prozess
Fir d'Uewerfläch vum Kuch ze dekoréieren, brauch Dir sécher eng speziell Pâtissierbeutel mat verschiddenen Uschlëss. Wann een net an Ärem Arsenal ass, kënnt Dir en hausgemaachte maachen: huelt eng einfach Plastikstut, fëllt se mat Crème a schneit virsiichteg en Eck. Fir delikat Musteren a Miniaturblummen ze kreéieren, kënnt Dir net ouni Pâtisserie Sprëtz oder sougenannte Cornet.
Sprëtzen ginn als net ganz bequem ugesinn, sou datt et besser ass fir professionnell Käch ze loossen: et ass besser en ewechzegeheien Cornet aus Waxpabeier ze maachen. Huelt e Sträif vun esou Pabeier a fänkt d'Tasche aus der Mëtt ze klappen, da klappt den ënneschten, schaarfsten Eck. Verdeelt d'Spëtzt vum Cornet a fëllt se hallef mat der Crème. Elo kënnt Dir en einfachen Schnëtt maachen fir vum Tipp lass ze ginn an ufänken d'Crème auszedrécken an de Kuch ze dekoréieren. Och wann de Cornet zimmlech einfach ass, ass et e bësse problematesch fir de Mechanismus vu sengem Klappen kloer z'erklären, sou datt et am beschten ass eng Meeschterklass oder en Trainingsvideo ze kucken.
Pack d'Crème enk an eng Täsch oder e Cornet, well Loftblasen an Ärer Crème d'Muster zerstéieren
Fir eng direkt Linn mat Schlagsahn ze zéien, dréckt d'Crème lues a lues, awer mat gläichem Drock. Fir eng propper gewellte Linn ze maachen, huelt eng Pâtisserie an Ärer rietser Hand, halt Är riets Hand mat Ärer lénkser Hand a réck se erop an erof (wann Dir lénkshändeg sidd, de Géigendeel ass wouer).
Wat d'Ornamente ugeet, verschidden Aarte vu Mustere erfuerderen verschidden Uschlëss. Verdréchent Ierzebulli, Rosen, Flagella oder Grenzen ginn mat engem Séisswueren -Düs mat engem "Rosette" -Loch zur Verfügung gestallt. Stärfërmeg Réier si gutt fir d'Stäre selwer, souwéi fir d'Grenzen an d'Girlanden. D'Rous wäert ausgesinn wéi op der Foto wann Dir Geméis Crème benotzt.
Fir komplex Ornamenten ze kréien, maacht Kompositioune aus méi einfache Musteren, sidd geduldig fir erfollegräich Léieren: Séisswueren erfuerderen Praxis a Fäegkeet. Et ass am beschten doheem ze üben ier Dir de Kuch dekoréiert.