Dandelion ass bekannt als Onkraut, awer et huet seng richteg Plaz an der kulinarescher Geschicht geholl. Eng berühmt 1896 Editioun vum Fanny Farmer säi Kachbuch ernimmt schonn dës gemeinsam Gréng.
De Goût vun Löwenzahnblieder ass e bësse wéi Rucola a Kabes - liicht batter a staark peffer. Firwat net probéieren dëst Kraider seng richteg Plaz um Iessdësch ze huelen? Passt just op, d'Blieder sollen net mat Herbiziden behandelt ginn!
Dir kënnt Löwenzahn an Ärem eegene Gaart sammelen, et ass zimmlech iessbar, awer seng Gréng wäerte méi bitter sinn wéi kultivéiert Varietéiten, déi an de Supermarchéen verkaaft ginn
Dandelion Greens kënnen an enger Plastikstut am Frigo fir e puer Deeg gelagert ginn. Fir méi laang Lagerung, setzen d'Blieder an e Glas Waasser op enger cooler Plaz.
Wann d'Blieder ze bitter schéngen, blanchéieren d'Gréngs fir eng Minutt am kochendem Waasser.
Als éischt kann d'Dandelion duerch Arugula oder souguer Spinat an Äre Liiblingsrezepter ersat ginn.
Dandelion Gréng gi mat Kéis gemëscht wann Dir Lasagne oder gefëllte Nuddelen mécht. Heembäcker kënnen gehackte Blieder op Maisbrout zesumme mat Kumin Somen addéieren.
Füügt eng Handvoll gehackte roude Blieder an d'Zalot, a balanséiert d'Batterkeet mat knaschtege Croutonnen a mëlle Geessekéis.
Dandelion Blieder si gutt mat Vinaigrette Zooss, et muss erhëtzt ginn an op Grénge gesprëtzt ginn.
D’Blieder an e bëssen Olivenueleg mat Knuewel an Zwiebel frittéieren, dann mat der gekachter Nuddelen a gerappter Parmesan wëschen.