Wéi identifizéiere Dir Déierenzutaten a Liewensmëttel

Zënter ville Joren hu Déiererechter Aktiviste probéiert mam Hook oder mam Schäfferot d'Benotzung vun Zutaten vun Déierequell an der Industrie ze verbidden, awer bis elo vergeblech. A wann Fleesch-Iessen fir dës Froen wéineg interesséiert sinn, da kënnen Vegetarier déi bewosst Fleesch, Mëllech oder Eeër opginn, se oder hir Derivate weider benotzen, ouni iwwerhaapt ze wëssen. Dir kënnt sou Situatiounen eliminéieren an net iwwerzeegt bleiwen andeems Dir léiert wéi se se definéieren. Ausserdeem ass dëst net sou schwéier wéi et schéngt.

Nahrungsergänzungen: Wat Si sinn a Firwat Si Vermeiden

Vläicht ass d'industriell Produktioun ondenkbar ouni Liewensmëtteladditive. Si hëllefen de Goût vu Liewensmëttelprodukter ze verbesseren, hir Faarf z'änneren, a schliisslech d'Haltdauer verlängeren. Ofhängeg vun hirer Hierkonft sinn se all a verschiddenen Typen opgedeelt, awer Vegetarier sinn op Grond vun hirem Glawen un natierlechen Ergänzunge vun Déierekrees interesséiert. Einfach well se aus Matière première gemaach ginn, déi Déieren ginn. Meeschtens ass et Déierefetter oder hinnen Pigmentzellen... Déi éischt gi benotzt fir ze maachen emulgatorenan déi lescht - Faarfstoffer... Mëttlerweil ginn esou Zutaten dacks aus Knorpel, zerdréckt Schanke vun ëmbruechten Déieren oder Enzyme produzéiert, déi vun hirem Mo ausgeschott ginn.

Wéi identifizéiere Dir Déierenzutaten a Liewensmëttel

De sécherste Wee fir den Urspronk vun Zutaten ze bestëmmen ass en Technolog ze kontaktéieren. De Fakt ass datt zesumme mat Additive vun Déier oder Planz Hierkonft och kontrovers Zutaten sinn déi aus engem oder anere Rohmaterial kënne gemaach ginn. True, d'Informatioun iwwer si gëtt ëmmer um Package uginn, obwuel heiansdo e bësse verschleiert ass, wat och en erfuerene Vegetarier duerchernee ka bréngen. Dofir, fir domat ëmzegoen, ass et derwäert d'ganz Lëscht vun Nahrungsadditiven vun Déiereschutz ze studéieren, souwéi d'Spezifizitéiten vun hirer Notzung, wa méiglech.

Déiere Zutaten an Iessen

Geméiss dem Ontario Livestock Council benotzt d'Industrie 98% vun Déierenorganismen, 55% dovun ass Liewensmëttel. Wat ass dëst a wou gi se hin? Et gi vill Optiounen.

• - déi ganz Substanz déi aus de Schanken, de Seene an dem Knorpel vun Déieren no hirem Doud beim längere Kachen kritt gëtt. Et gëtt geformt dank collagen, en integralen Deel vum Bindegewebe, deen an transforméiert gëtt Gluten... D'Flëssegkeet, déi nom Kachen kritt gëtt, gëtt verdampft a gekläert. No Ofkillung gëtt et zu Jelly, deen dann getrocknegt a benotzt gëtt fir Marmelade, Miel a Séissegkeeten ze maachen. D'Haaptvirdeeler vu Gelatine ginn duerch seng Eegeschafte festgeluegt: et ass transparent, schmaachlos an ouni Geroch, a gläichzäiteg konvertéiert d'Séisswueren Mass a Jelly einfach. Mëttlerweil wësse wéineg Leit datt Geméisgelatine déiselwecht Eegeschaften huet, wat méi léiwer fir Vegetarier ass. Et ass aus Agar-Agar, Zitrus- an Äppelschielen, Mier, Johannisbrout gemaach. Eng Persoun, déi eemol Fleesch opginn huet, soll vu Séisswueren aus Geméisgelatine guidéiert ginn.
• Abomasum oder Rennet. Et kann vun Déieresch Hierkonft sinn, wann et aus dem Bauch vun engem Neigebuerene Kallef kritt gëtt, oder aus Geméis, mikrobiell oder mikrobakteriell. All dräi vun de leschte Methoden produzéieren en Zutat dat Vegetarier kënne verbrauchen. Abomasum selwer ass eng Substanz déi wäit an der Produktioun vu Kéiser an e puer Aarte vu Gîte rural Kéis benotzt gëtt. Säin Haaptvirdeel, fir deen et an der Liewensmëttelindustrie geschätzt gëtt, ass seng Fäegkeet fir ofzebriechen an ze veraarbecht. Et ass interessant datt dëst Enzym keng Analoga huet an net kënschtlech produzéiert gëtt, dofir ass et zimmlech deier. Wéi och ëmmer, glécklecherweis gëtt et net ëmmer applizéiert. Um Maart fannt Dir ëmmer nach Kéiser mat der Zousatz vun Zutaten aus pflanzlechen Hierkonft, sou wéi: Adyghe oder Oltermanni, etc. Éischtens gi se vun Zousätz vun net-Déieresch Hierkonft ginn, déi mat den Nimm uginn sinn: Fromase, Maxilact, Milase, Meito Microbial Rennet.
• Albumin ass eng Substanz déi näischt anescht ass wéi gedréchent Serumproteine. Et gëtt benotzt amplaz vum méi deiere Eewäiss beim Baken vu Bäckereien, Kuchen, Pâtisserieen, well et gutt klappt, e Schaum bilden.
• Pepsin ass meeschtens en Zousaz vun Déiereschutz, zousätzlech zu deene Fäll, wann et vum Postschrëft "mikrobiell" begleet gëtt. Nëmmen an dësem Fall ass et "erlaabt" fir Vegetarier.
• Vitamin D3. En Additiv vun Déiereschutz, well et en Rohmaterial fir seng Fabrikatioun ass.
• Lecithin. Dës Informatioun interesséiert haaptsächlech Veganer, well Déierelecithin aus Eeër gemaach gëtt, wärend Soja aus Soja gemaach gëtt. Zesumme mat deem fannt Dir Geméis Lecithin, deen och aktiv an der Liewensmëttelindustrie benotzt gëtt.
• Karmin. Kann mat den Nimm bezeechent ginn Karminsäure, Cochineal, E120... Et ass e Faarfstoff dat Stau, Gedrénks oder Marmelade e roude Téin gëtt. Et gëtt aus dem Kierper vu Coccus cacti oder Dactylopius coccus Weibercher kritt. Si sinn Insekten, déi vu fleischege Planzen an hiren Eeër liewen. Natierlech ze soen, fir d'Produktioun vun 1 kg vun der Substanz ginn eng grouss Zuel vu Weibchen benotzt, gesammelt just ier se Eeër leeën, well se an dëser Period eng rout Faarf kréien. Duerno ginn hir Hülse getrocknegt, behandelt mat all Zorte vu Substanzen a gefiltert, fir en natierlechen awer deieren Färb ze kréien. Zur selwechter Zäit hänkt seng Nuancen eleng vun der Aciditéit vun der Ëmwelt of a kënne variéieren vun orange bis rout a purpur.
• Kuel, oder CARBON BLACK (Kuelewaasserstoff). Indikéiert vun enger Mark E152 a kann e Geméis oder Déier Zutate sinn. Eng Vielfalt dovun ass Carbo Animalis, deen duerch d'Verbrenne vu Kéi-Karkassen kritt gëtt. Et kann op de Etiketten vu bestëmmte Produkter fonnt ginn, obwuel et vun e puer Organisatiounen verbueden ass.
• Lutein, oder LUTEIN (161b) - ass aus gemaach, awer, an e puer Fäll kann et aus Planzmaterial kritt ginn, zum Beispill Mignonette.
• Cryptoxanthin, oder KRYPTOXANTHIN, ass en Zutat deen als bezeechent ka ginn Ë161s an aus Geméis an Déieren Rohmaterialien gemaach ginn.
• Rubixanthin, oder RUBIXANTHIN, ass eng Nahrungsergänzung déi op der Verpackung mat enger Ikon markéiert ass 161 d a kann och vun Déieren oder Net-Déieren Hierkonft sinn.
• Rhodoxanthin, oder RHODOXANTHIN, ass en Zutat dat op der Verpackung als E161f identifizéiert gëtt a vu béiden Aarte vu Rohmaterialien ass.
• Violoxanthin, oder VIOLOXANTHIN. Dir kënnt dësen Additiv unerkennen duerch Etikettéieren E 161 e... Et kann och vun Déieren an Net-Déieren Hierkonft sinn.
• Canthaxanthin, oder CANTHANTHIN. Indikéiert vun enger Mark E 161g an ass vun zwou Zorten: Planz an Déieren Hierkonft.
• Kaliumnitrat, oder NITRAT ass den Zutat am meeschte vun den Hiersteller markéiert E252... D'Substanz huet en negativen Effekt op de Kierper, well et am beschte Fall einfach de Blutdrock erhéicht, an am schlëmmste Fall dréit se zur Entwécklung vu Kriibs bäi. Zur selwechter Zäit kann et aus béid Déiere Rohmaterialien an net-Déiere Rohmaterialien (Kaliumnitrat) gemaach ginn.
• Propionsäure, oder PROPIONIKE SIER. Bekannt mam Label E280... Tatsächlech ass et en Nieweprodukt vun der Produktioun vun Essigsäure, déi während der Fermentatioun kritt gëtt. Wéi och ëmmer, et gëtt eng Meenung datt et a verschiddene Fäll en Zutat vun Déiereschutz ka sinn. Trotzdem ass et néideg et ze vermeiden net nëmmen aus dësem Grond. De Fakt ass datt Propionsäure e Karzinogen ass.
• Kalziummalate, oder MALATES. Gezeechent duerch eng Mark E352 a ginn als Zutaten vun Déiereschutz ugesinn, obwuel d'Meenung kontrovers ass.
• Polyoxyethylen Sorbitan Monooleat, oder E433... Et ginn Zweifel un dësem Nahrungsergänzung, well et gëtt rumoréiert datt et duerch d'Benotzung vu Schweinefett kritt gëtt.
• Di- a Monoglyceride vu Fettsaieren, oder MONO- AN DI-GLYCERIDEN VUN FETTSIEREN. Indikéiert duerch Marquage E471 a ginn aus Nieweprodukter vun der Fleeschindustrie geformt, wéi zum Beispill, oder aus Geméisfetter.
• Kalziumphosphat, oder Knochenphosphat, wat vum Tag bekannt ass E542.
• Mononatriumglutamat, oder MONOSODIUM GLUTAMAT. Et ass net schwéier et op der Verpackung ze fannen, well do gëtt et mat enger Mark bezeechent E621... Den Ursprong vum Zutat ass kontrovers, well a Russland gëtt en aus Zockerproduktiounsoffall kritt. Trotzdem ass dëst kee Grond fir him trei ze bleiwen, well, laut der amerikanescher Ëffentlechkeet, ass et Mononatriumglutamat dat zu der Entwécklung vun der Opmierksamkeetsdefizitstéierung féiert an och bei Schoulkanner. Meeschtens manifestéiert sech déi éischt a Form vu schaarfen, onverstännege Wënsch ze iessen, och wa verschidde Liewensmëttel. Wéi och ëmmer, bis haut sinn dëst nëmme Gissungen, déi net vun der offizieller Wëssenschaft bestätegt goufen.
• Inosinsäure, oder INOSINESAUR (E630) Ass en Zutat ofgeleet aus Déieren a Fëschgewebe.
• Natrium- a Kaliumsalze vu L-Listin, oder L-CYSTEINE A SINN HYDROCHLRIDEN - A POTASSIUM SALTS ass en Zousaz deen duerch de Label bezeechent gëtt E920 an, no onbestätegte Berichter, ass aus Déierhoer, Vullefiederen oder mënschlechen Hoer gemaach.
• Lanolin, oder LANOLINE - en Zutat deen duerch e Mark bezeechent gëtt E913 a stellt d'Schweesszeechen duer, déi op der Woll vu Schof erschéngen.

Natierlech ze soen, d'Lëscht vu schiedlechen a souguer geféierlechen Zutaten, déi net nëmme fir Vegetarier, awer och fir normal Leit ongewollt sinn, ass onendlech, well se dauernd ersat gëtt. Wéi schützt Dir Iech an Är Gesondheet an dëse Bedéngungen? Liest virsiichteg d'Etiketten, kacht et selwer wa méiglech a benotzt nëmmen natierlech Nahrungsergänzungsmëttel, zum Beispill Vanillestécker amplaz kënschtlech Vanillin, an hänkt ni un dat Béist of, awer genéisst just d'Liewen!