Zoppen
Och wann Dir eng harmlos Minestrone Geméiszopp bestallt, frot de Kelner mat wéi enger Bouillon et gemaach gëtt. Ganz dacks preparéieren Käch Zoppen mat Poulet Bouillon fir hinnen méi Aroma an Aroma ze addéieren. Franséisch Zwiebelsuppe gëtt meeschtens mat Rëndfleesch Bouillon gemaach, während Misosuppe mat Fëschbouillon oder Sauce gemaach gëtt.
Sidd och virsiichteg mat Crème Zoppen (déi och mat Déierebouillon ka gemaach ginn), besonnesch wann Dir vegan sidd. Normalerweis addéiere se Crème, Sourcreme an aner Mëllechprodukter.
Zaloten
Wetten Dir op Zaloten? Mir wëllen Iech net opreegen, mä mir mussen Iech einfach informéieren. Am Allgemengen, kënnt Dir nëmmen e Salat vu Geméis vertrauen mat Geméis Ueleg. Zaloten mat ongewéinleche Dressings enthalen ganz dacks réi Eeër, Anchovien, Fëschzooss an aner Déier Zutaten. Dofir ass de beschte Wee eraus ze froen d'Zalot net unzedoen, mee Ueleg an Esseg ze bréngen fir datt Dir et selwer maache kënnt.
Puls erauszekommen
Wann de Plat net mat enger vegetarescher oder veganer Ikon gezeechent ass, ass et besser de Keller ze froen ob et Fleesch an der Hülsenfrüchte ass. Dëst ass besonnesch sënnvoll a mexikanesche Restauranten, d'Bounen addéieren. Also wann Dir mengt, Dir wäert e vegan Burrito probéieren, ass et am beschten de Keller zweemol ze froen. Dir kënnt och an engem georgesche Restaurant op Schweess stierzen andeems Dir Lobiani - Khachapuri bestallt mat Bounen bestallt, an deem dëst Déierfett just geluecht gëtt.
Saucen
Hutt Dir décidéiert Nuddelen an Tomatenzooss, Pizza oder just Zooss fir Gromperen ze bestellen? Sief virsiichteg. Käch addéieren heiansdo Déiereprodukter (wéi Anchovy Paste) fir harmlos Tomatenzooss. An déi populär Marinara Zooss ass komplett mat Poulet Bouillon aromatiséiert - erëm, fir Goût.
Wann Dir besonnesch asiatesch Iessen a Curry gär hutt, frot Iech ob de Kach Fëschzooss derbäi kënnt. Leider sinn an de meeschten Etablissementer all Zooss am Viraus gemaach, awer op eemol hutt Dir Gléck!
Garnishes
Ganz oft (besonnesch wann Dir an westlech Länner reest) kachen Geméis mat der Zousatz vu Speck, Pancetta oder, wéi scho gesot, Fett. A wann Dir guer keng Déiereprodukter iesst, frot de Kellner, a wéi engem Ueleg d'Geméis frittéiert gëtt, well Botter am meeschten benotzt gëtt.
Kuckt och ob Reis, Buckwheat, Gromperepuree an aner Bäilagen Déiereprodukter enthalen. Dir wësst wahrscheinlech datt asiatesch Restauranten Reis mat engem frittéierte Ee servéieren. E vegetaresche Pilaf ass vläicht net sou vegetaresch, mee gekacht a Pouletbouillon.
Dessert
Veganer a Vegetarier mat engem séissen Zänn sinn net besonnesch glécklech. Et ass ganz schwéier onofhängeg ze bestëmmen ob et eppes onethesches an engem Dessert ass. Eeër ginn zu bal all Teig bäigefüügt, an heiansdo ... Speck gëtt op Kuchen bäigefüügt. Et gëtt Bäckereien eng komesch an net besonnesch agreabel Krust. Frot och ob Marshmallows, Mousses, Jelly, Kuchen, Séissegkeeten an aner Séissegkeeten Gelatine enthalen, déi aus Schanken, Knorpel, Haut an Déierevener gemaach gëtt. A Veganer sollen erausfannen, ob et Botter, Sourcreme, Mëllech an aner Mëllechprodukter enthält.
Ekaterina Romanova