Inhalter
Gefill wéi en Exil bei der Feier vum Liewen ass en désagréabelt Gefill. Dir kënnt natierlech wéi maachen datt Liewensmëttel Iech nëmmen aus enger ästhetescher Siicht interesséieren. Awer et ass vill méi agreabel kulinaresch Genoss ze probéieren. Mir géifen net roden e Stack vu speziellen Pëllen niewent der Plack ze setzen. Loosst Medikamenter an de Flilleke waarden ouni prächteg Drama. Mir schwätzen iwwer d'Iessen selwer.
Wat kann net
Ah, awer d'Klassiker vum Genre - Zalot "Olivier" - dës Kéier gëtt et keng Plaz um Dësch, well Zaloten mat Mayonnaise a richteg Ernärung sinn, wéi se zu Odessa soen, zwee grouss Ënnerscheeder. A loosst Evgeniy Grishkovets beschreiwe wéi gutt et ass se den nächste Moien mat Läffelen ze absorbéieren, direkt vun der Pan. Mir wäerten dat net maachen. Och wann ech natierlech wëll. D'Mayonnaise muss onbarmhäerzeg behandelt ginn - egal ob et hausgemaacht oder superliicht Oliv ass, et soll net benotzt ginn. Entspriechen den Dokteren huet dëst Produkt net dee gënschtegsten Effekt op d'Bauchspaicheldrüs, dofir wäerte mir Zaloten mat onraffinéiertem Olivenueleg wierzen.
Fetteg Liewensmëttel sinn och verbannt, besonnesch als Snack. Mir musse Schwäin opginn, souwéi fettege Fësch wéi Saumon a Saumon. Awer Hiecht a Bacalhau sinn super. Zousätzlech zu hinnen ass Truthahnfleesch empfohlen - et ass mëll a liicht verdautbar, ausserdeem ass et reich an Proteinen a enthält bal kee Cholesterin. Dofir, wann e Geriicht mat Truthahnfleesch net fetteg ass an net frittéiert (awer éischter gedämpft a a Kombinatioun mat delikaten Zoossen), da gi mir et gréng Luucht!
Ech muss soen datt Dir och ganz virsiichteg muss sinn wann Dir Produkter mateneen kombinéiere wëllt. Et ass net fir näischt datt d'Mëschung vu Mëllech- a Fleeschprodukter an der klassescher jiddescher Kichen ausgeschloss ass.
- Wann d'Zalot trëfft an sauer Rahm, a Fleesch, dëst féiert zwangsleefeg zu Darmproblemer.
- Aus dem selwechte Grond Kabes opginn, all, dorënner Broccoli. Kabes ass geféierlech souwuel rau wéi och Sauerkraut - besonnesch als traditionellem Snack mat Wodka.
- An kee Fall setzen Nëss net an Zaloten, si hunn en héije Prozentsaz u Fett, wat de Magen-Darmtrakt negativ beaflosst.
- Benotzt net a Platen originell an ongewéinlech Kombinatioune fir eis, zum Beispill Drauwe an Eeër.
- Bounen, Lobio, Satsivi gi schwaarz opgezielt.
- Datselwecht zielt fir waarm Gewierzer - si provozéieren dacks Häerzer.
- Wat d'Benotzung vun Auberginen ugeet, wann Dir se am Uewen bakt, ouni Fett, wann ech glift. Awer op kee Fall Nëss Nëss der Aubergine derbäi. Awer Zucchini, wéi Gurken, ass am beschte vermeit.
Wat kann
Gutt, sot Dir. Et stellt sech eraus datt dat leckerst onméiglech ass. Verzweifelt net, alles ass net verluer.
- D'Doktere suggeréieren datt Jellied Fësch am Menü abegraff ass, deen, wa se richteg virbereet ass, guer net ängschtlech ass. An och zum Beispill kënnt Dir Fleeschbäll aus Fësch oder Kéiseker maachen, Damp ass besser.
- Awer d'Haapt Delikatesse ass Garnelen, déi ganz nëtzlech si souwuel gekacht wéi och frittéiert. Den Haapt Saach ass net Garnelen mat vill Äis a Schnéi ze kafen: dëst ass en Zeechen vu widderhollem Ofdéieren. Een einfacht Rezept: fritt e puer gehackte Knuewelek an Olivenueleg, fritt d'Garnelen, sprëtzen mat Zitroun. Da ginn all Kraider benotzt: Marjoram, Basil, Oregano. Iwwregens kënnt Dir net vill frittéiert Garnelen iessen, wat och wichteg ass. Garnelen kënne mat e puer Glieser dréche roude Wäin oder e puer Brëller gutt Brennnessel gewäsch ginn. Awer net méi.
- Eng aner Delikatesse ass Kéis. Haart Zorten solle bevorzugt ginn, awer Roquefort, Brie a Camumber mussen Äddi soen. Wéi och ëmmer, bal all eist Land huet dëse Kéis scho Äddi gesot. Also Dir hutt näischt verluer.
- Erlaabt Iech e bësse Kéis an der Zalot. Wéi och ëmmer, fir déi, déi eng Situatioun komplizéiert hunn duerch Cholelithiasis oder Pankreatitis, all Kéis ass komplett contraindicated.