Inhalter
Formic Seier (Formic Seier, methan Seier, E236).
Formic Seier ass eng monobasesch Carboxylsäure registréiert als Nahrungsadditiv mam internationale Klassifikatiounscode E236, deen als Konservéierungsmëttel benotzt gëtt. Et gëtt als den éischte Vertrieder an der Serie vu gesättigte monobasesche Carbonsäuren ugesinn.
Déi chemesch Formel ass HCOOH.
Allgemeng Charakteristike vu Formic Seier
Miersäure ass eng kloer, faarflos, ouni Geroch, a sauere Goût. D'Substanz huet d'Besëtz, sech a Glycerin, Benzen an Aceton opléisen a mat Waasser an Ethanol vermëschen. Myresäure gouf benannt nodeems se vum Englänner John Ray vun enger riseger Zuel vu roude Bëschmeier (Kalorizator) isoléiert gouf. Et gëtt chemesch produzéiert als Biprodukt vun der Synthese vun Essigsäure. Déi natierlech Liwweranten vu Miersäure si Brennnessel, Piniennadelen, Uebst, an d'Sekretioune vu Bienen an Ameuren.
Nëtzlech Properties vu Formic Acid
D'Haaptvirdeeler vun der Mieresäure ass d'Verzögerungsprozesser a Verrotten verlangsamt, respektiv, d'Haltdauer an d'Benotzung vu Produkter erhéijen. Et gëtt bemierkt datt Miersäure de Stoffwechsel vun Zellen stimuléiert, irritéiert d'Nerve Endungen.
Schued E236
D'Nahrungsadditiv E236 Formic Seier kann d'Entstoe vun allergesche Reaktiounen a schwéier Stéierunge vum Magen-Darmtrakt am Fall vun Iwwerdosis provozéieren. Wann Mieresäure a senger reiner Form op d'Haut oder d'Schleimhaut kënnt, an der Regel geschitt e Verbrennen, dee sou séier wéi méiglech mat enger Léisung vu Soda behandelt soll ginn an direkt eng medizinesch Institutioun kontaktéiere fir qualifizéiert Hëllef.
Kontakt mat konzentréierter Mierensäuredampe ka Schied un den Aen an der Otemsweeër verursaachen. Accidental Nahrung vu souguer verdënnte Léisungen verursaacht de Phänomener vun enger schwéierer nekrotescher Gastroenteritis.
D'Gefor vu Mieresauer hänkt vun der Konzentratioun of. Geméiss der Klassifikatioun vun der Europäescher Unioun huet eng Konzentratioun vu bis zu 10% en irritéierende Effekt, méi wéi 10% - ätzend.
Uwendung vun E236
Nahrungsadditiv E236 gëtt am meeschten als antibakteriell a konservativ Agent bei der Produktioun vu Béischte benotzt. An der Liewensmëttelindustrie ginn d'Eegeschafte vum E236 a Séisswueren, net alkoholescht an alkoholescht Gedrénks, Konserven Fësch a Fleesch benotzt. Myresäure gëtt och an der chemescher Industrie, Medizin a Pharmazeutik benotzt, bei der Produktioun vu Wollestoffer a Lieder Tannung.
Benotzung vun E236
Um Territoire vun eisem Land ass et erlaabt de Liewensmëtteladditiv E236 als neutral Konservéierungsmëttel ze benotzen, ënnerleit der Konformitéit mat de Standarden, déi vun de Sanitärregele vun eisem Land festgeluecht ginn.