Karaya Gummi (Karaya Gummi, Karaya, E416) - Stabilisator, Verdickungsmëttel an Emulgator.
Dëst si Planzharzen, déi aus Beem vun der Gatt extrahéiert ginn Sterkulie.
Karaya Gummi gëtt dacks als Ersatz fir tragacanthus Gummi benotzt wéinst sengen ähnleche kierperlechen Charakteristiken.