Inhalter
Glycerin (Glycerol, E422)
Glycerin ass eng Substanz déi zu der Grupp vu Stabilisateure gehéiert, Verdickungsmëttel, Emulgatoren. An der internationaler Klassifikatioun vu Liewensmëtteladditive kritt Glycerin de Code E422.
Allgemeng Charakteristiken a Virbereedung vu Glycerol
Glycerin gesäit aus wéi eng kloer Flëssegkeet mat héijer Viskositéit. Et huet e liicht séissen Geschmaach, wéi säin Numm beweist (aus Griichesch. Glykos - séiss). Geméiss chemesche Charakteristiken ass Glycerin den einfachsten triatomeschen Alkohol, dee fir d'éischt vum Karl Scheele am Joer 1779 kritt gouf andeems d'Fette saponifizéieren (Kalorizator). Bal all de Glycerin gouf zënter kritt andeems Ueleger a Fette als Biprodukt saponifizéiert ginn. E422 vermëscht sech gutt mat Waasser an aner Flëssegkeeten. Chemesch Formel HOCH2CH (OH) -CH2ooh
Zweck a Gebrauch vu Glycerin
E422 konservéiert a erhéicht de Grad vun der Viskositéit an der Konsistenz vu Produkter, sou datt et onverzichtbar ass a Fäll wou et noutwendeg ass Ingredienten ze vermëschen déi normalerweis net vermëschbar sinn, dat heescht, et handelt als Emulgator. Et gëtt wäit an der Liewensmëttelindustrie fir d'Produktioun vun alkoholescht Gedrénks a Séisswueren benotzt.
Glycerin gëtt an der Produktioun vun elektroneschen Zigaretten, an der Tubakproduktioun, an der Faarf- a Lackindustrie benotzt. Et gëtt als Mëttel benotzt fir anatomesch Virbereedungen ze konservéieren.
Glycerin gëtt och bei der Produktioun vu Sprengstoff a Gemëschunge benotzt, Pabeier a Frostschutz, an der Produktioun vu Liederwueren.
An der Kosmetologie gëtt Glycerin als Haaptbestanddeel an der Produktioun vu Cremen, Emulsiounen a Seefe benotzt, et gëtt ugeholl datt et d'Haut mëll mécht, awer elo ass dat e kontroversen Thema.
Virdeeler a Schied vun der E422
Glycerin ass en Deel vu Medikamenter déi den intrakranialen Drock reduzéieren, et gëtt fir intravenös Injektiounen a verschiddenen Operatiounen benotzt. E422 kann Dehydratioun vum Kierper verursaachen, mat onkontrolléierter Intake, sou kategoresch Kontraindikatiounen fir d'Benotzung vun E422 sinn Nierenerkrankungen a Probleemer mat der Blutzirkulatioun. An anere Fäll gëtt den E422 net als geféierlech ugesinn, virausgesat datt d'Regelen a Reglementer fir d'Benotzung vun engem Liewensmëtteladditiv agehale ginn. Triglyceride sinn Derivate vu Glycerol a gi geformt wa méi héich Fettsaieren derbäi ginn. Triglyceride si wichteg Komponenten am metabolesche Prozess a liewegen Organismen.
Uwendung vun E422
Iwwerall am Land ass d'Liewensmëtteladditiv E422 Glycerin a limitéierter Quantitéit erlaabt.