Essbare Morel (Morchella esculenta) Foto a Beschreiwung

morel (Morchella esculenta)

Uebst Kierper essbare Morel ass grouss, fleischeg, huel bannen, dofir ass de Pilz ganz liicht a Gewiicht, 6-15 (bis 20) cm héich. Et besteet aus engem "Been" an engem "Kapp". Morel iessbar gëtt als ee vun de gréisste Champignonen vun der Morel Famill ugesinn.

Kapp an der essbarer Morel, als Regel, huet et eng ovoid oder ovoid gerundet Form, manner oft flaach-kugel oder kugelfërmeg; laanscht de Rand enk un d'Been hänken. Cap Héicht - 3-7 cm, Duerchmiesser - 3-6 (bis 8) cm. Cap Faarf vu giel-brong bis brong; gëtt méi däischter mam Alter an dréchen. Well d'Faarf vum Hutt no bei der Faarf vu gefallene Blieder ass, ass de Pilz kaum am Dreck bemierkbar. D'Uewerfläch vun der Kap ass ganz ongläich, geréckelt, besteet aus déif Grouwen-Zellen vu verschiddene Gréissten, mat Hymenium beliicht. D'Form vun den Zellen ass onregelméisseg, awer méi no gerundéiert; si sinn duerch schmuel (1 mm déck), sinuous Falten-Rippen, longitudinal a transversal getrennt, faarweg hell wéi d'Zellen. D'Zellen ähnelen vague engem Hunneg, also ee vun den engleschen Nimm fir den iessbare Morel - Hunneg Morel.

Been de Morel ass zylindresch, liicht verdickt op der Basis, huel bannen (maacht eng eenzeg Kavitéit mat enger Kap), brécheg, 3-7 (bis 9) cm laang an 1,5-3 cm déck. Bei jonke Champignonen ass de Stamm wäisseg, awer däischter mam Alter, gëtt gielzeg oder cremeg. An engem voll reife Champignon ass de Stamm brong, mëlleg oder liicht flackeg, dacks mat Längsrillen an der Basis.

Pulp de Fruuchtkierper ass liicht (wäiss, wäisslech Crème oder gielzeg-Ocher), wackeg, ganz dënn, fragil a zaart, liicht zerbriechlech. De Geschmaach vum Pulp ass agreabel; keen ënnerscheeden Geroch.

Spore Pudder gielzeg, hell ocher. Spore sinn ellipsoid, glat, selten granulär, faarlos, 19-22 × (11-15) µm grouss, entwéckelen an Uebstbeutel (asci), bilden eng kontinuéierlech Schicht op der äusserer Uewerfläch vun der Kap. Asci sinn zylindresch, 330 × 20 Mikron an der Gréisst.

Den essbare Morel ass iwwer d'temperéiert Zone vun der Nordhallefkugel verdeelt - an Eurasien bis Japan an Nordamerika, souwéi an Australien an Tasmanien. Et geschitt eenzel, selten a Gruppen; zimmlech rar, obwuel am meeschte verbreet ënner Morel Champignonen. Et wächst a gutt beliichte Plazen op fruchtbarem, kalkräiche Buedem - vun Tieflanden an Iwwerschwemmungsflächen bis Biergsteigungen: a liicht Lauf (Birch, Weiden, Poplar, Alder, Eichen, Äsche an Elm), wéi och a gemëschten a coniferous Bëscher. , a Parken an Äppelbam; heefeg a graseg, geschützte Plazen (op Wisen a Bëschkanten, ënner Bëscher, a Clearings a Clearings, no bei gefallene Beem, laanscht Gruef a laanscht Baachen). Et kann a sandege Beräicher wuessen, bei Deponien an op Plazen vun alen Bränn. Am Süde vun eisem Land fënnt een et a Geméisgäert, Frontgäert a Wisen. Dëse Pilz entwéckelt vill am Fréijoer, vu Mëtt Abrëll bis Juni, besonnesch no waarme Reen. Et geschitt normalerweis an de Bëscher op méi oder manner fruchtbarem Buedem ënner deciduous Beem, méi dacks an grassy, ​​gutt geschützt Plazen: ënner Bëscher, laanscht d'Gräfen, op Wiss an Parken a Gäert.

A Westeuropa geschitt de Pilz vu Mëtt Abrëll bis Enn Mee, a besonnesch waarme Joeren - vu Mäerz. An eisem Land erschéngt de Pilz normalerweis net méi fréi wéi Ufank Mee, awer ka bis Mëtt Juni optrieden, heiansdo an engem laange waarme Hierscht, och am Ufank Oktober.

Essbare Morel kann net mat engem gëftege Pilz verwiesselt ginn. Et ënnerscheet sech vu verwandte Spezies duerch de konischen Morel an den héije Morel duerch déi gerundet Form vun der Kap, der Form, der Gréisst an der Arrangement vun den Zellen. D'Ronn Morel ( Morchella rotunda ) ass ganz ähnlech domat, déi awer dacks als eng vun de Forme vum iessbare Morel ugesi gëtt.

Conditionell essbare Pilz vun der drëtter Kategorie. Et ass gëeegent fir Iessen nom Kachen am kochendem gesalzene Waasser fir 10-15 Minutten (de Bouillon ass drainéiert), oder no der Trocknung ouni ze kachen.

Video iwwer de Champignon Morel iessbar: