Magesch Associatiounen
Floods, si gi gutt mat Nëss, Rosinen, Kéiser (Emmentaler, Geessekéis ...), Äppel. Fir d'Geschmaachsbuden ze iwwerraschen, preparéiere mir e Salat vun Endive a Clementinen oder Grapefruit.
Versioun Tacos. Dir kënnt d'Blieder ganz benotzen an se mat Kéis, Thunfischmousse, geschnidden Geméis garnéieren ...
An der Pan, füügt Orangensaft an e bëssen Hunneg um Enn vum Kachen fir e séiss / séiss Rezept. Ideal fir eng Entebrust ze begleeden.
Am velvety. Mir mëschen Endiven a Gromperen fir eng pepsy Zopp.
Am Gratin. Am traditionelle Rezept gëtt eng Scheif Ham ëm den Endiv gewéckelt, duerno gëtt se mat enger Béchamelzooss beschichtet. Mir innovéieren andeems mir Ham duerch gefëmmt Saumon ersetzen.
Am Video: Endive an Ham Rezept Vun 12 Méint
Pro - Tipps
Wielt gutt : Endive muss fest mat enge Blieder an onbeschiedegt sinn. D'Basis soll esou wäiss wéi méiglech sinn. roude Endiven si méi séiss wéi wäiss.
Conservatioun : Andeems se se an absorbéierend Pabeier packen, halen se se bis zu 6 Deeg am Geméis-Tirang vum Frigo. Et ass besser ze vermeiden se a voller Liicht ze halen, well dëst se gréng mécht a méi bitter ginn.
Bakblech : gedämpft, si kachen ongeféier zéng Minutten. An der Mikrowelle sinn 5 Minutten genuch. Fir Schmelzen oder knaschteg Endives kënne se fir ongeféier fofzéng Minutte frittéiert ginn. An der gratinéierter Versioun kachen se ongeféier zwanzeg Minutten am Ofen.
Wousst du ? Fir d'Batterkeet vu roude Endiven ze entfernen, musst Dir d'Äquivalent vun engem klenge Kegel an der Basis erofhuelen. Wann se gekacht sinn, gëtt Zocker oder Hunneg beim Kachen dobäigesat.
Et kann ee vun 6 Méint un, begleet vun anere Geméis wéi Gromperen, Muerten oder séiss Gromperen.