Déi meescht vun de Friichten, déi an all gudde Maart oder an engem grousse Supermarché fonnt kënne ginn, ginn konventionell opgedeelt 3 Kategorien:
Iwwerreschter vun der leschter Ernte
· Importéiert Produkter
Planzen an engem Treibhauseffekt ugebaut
Jiddereng vun de Gruppen huet seng Virdeeler an Nodeeler, awer ass gläich interessant fir Keefer a verschiddene Saisone vum Joer. Natierlech, all Fournisseur touts hir Produkter, sécherstellen, datt hir Geméis oder Uebst exklusiv natierlech sinn, räich u Spuerelementer an an gëeegent Konditiounen ugebaut. Awer et ass einfach ze erënneren wéi bewosst Keefer iwwerrascht sinn, zum Beispill, vu reife Scharlachroute Erdbeeren an der Mëtt vum Wanter, Berry vu Berry ausgewielt vun frëndleche Baueren, schéin a vun der selwechter Gréisst, awer, leider, selten selten souguer e wäit vertraut Geschmaach an Aroma. Wéi ginn esou Uebst ugebaut an ass et geféierlech se ze iessen? Loosst eis méi no kucken.
Schwéierpunkt op Beschleunegung
Laut den Donnéeën vum Expert an Analytesche Center fir Agribusiness, am Joer 2017 ass den Undeel vun den Importer vun Haaptaarte vun Uebst a Russland ëm 12,9 Tausend Tonnen eropgaang am Verglach zum 2016, an anere Wierder, Planzprodukter aus dem Ausland importéiert waren ongeféier 70 % vun der Sortiment vu Geschäfter. Et ass kee Geheimnis datt déi meescht vun dësen importéierte Wueren an engem onreife Staat ze verkafen geschéckt ginn a schonn a Russland an "Conditioun" bruecht ginn. Wéi eng Methode gi benotzt fir de Reifungsprozess ze beschleunegen a bestëmmten Zorten Uebst a Geméis frësch ze halen?
1. Heizung an der Gaskammer.
Also, fir datt gréng Bananen de Staat erreechen, deen d'Russen vertraut ass, musse se an enger Gaskammer bei +18 Grad Celsius gehal ginn, se op eng Mëschung aus Ethylen a Stickstoff ausgesat. D'Reifungszäit ënner esou Bedingungen ass 6 Deeg, da kritt d'Berry (nämlech aus der Siicht vun der Botanik, Bananen) en hellgiel Téin vun der Schuel, an de Pulp gëtt séiss a zaart. Wéi och ëmmer, d'Volumen vun den Importer, wéi mir aus der Statistik gesinn, erlaben d'Liwweranten net Friichten an der Chamber fir méi wéi 10, maximal 12 Stonnen ze halen. Also, an de meeschte Geschäfter gesi mir Bananen, déi ënner kënschtleche Bedéngungen reift mat enger erhéichter Quantitéit u Gas, wat se dacks schmaachtlos mécht.
Wa mir iwwer de Grad vun Impakt vun esou Liewensmëttel op de mënschleche Kierper schwätzen, ass et net méiglech, et komplett schiedlech ze nennen - eng Mëschung aus Ethylen a Stickstoff ass eng Alternativ zu Sonnesystem Stralung, ouni d'chemesch Zesummesetzung vum Produit änneren. Wéi och ëmmer, a kënschtleche Bedéngungen ze sinn, mécht esou Friichten net nëtzlech, se entzu vun der ganzer Versuergung vu Vitaminnen, déi sou néideg sinn fir eng Persoun - schliisslech kënnen se an Uebst nëmmen ënner dem Afloss vum natierleche Sonneliicht geformt ginn. Gëtt et e Sënn fir e Produkt ze iessen dat reich an Kalorien ass, awer aarm an der Mikroelement Zesummesetzung?
2. Uebst mat spezielle Chemikalien sprëtzen.
Sécher hutt Dir gemierkt datt verschidde Varietéiten, zum Beispill Äppel, an all Saison vum Joer ze verkafen sinn, während hir Erscheinung perfekt ass. Fir dësen Effekt z'erreechen, benotzen d'Fabrikanten de sougenannte "Apple Botox" - en E230 Additiv genannt Diphenyl. Dës Substanz gëtt aus fossille Brennstoffer wéi Ueleg destilléiert. Iwwregens veraarbecht se net nëmmen Äppel, awer och Birnen, Pfeffer, Tomaten, Zucchini a vill aner Uebst. Biphenyl hemmt de Wuesstum vu Pilze a Bakterien op der Uewerfläch vun Uebst a Geméis, verhënnert Zerfall, sou datt se propper an appetitlech bleiwen.
Awer wéi all Substanz déi chemesch kritt gëtt, enthält E230 Toxine déi geféierlech fir d'mënschlech Gesondheet sinn, sou datt d'Additiv schonn an enger Rei vun EU-Länner an an den USA verbueden ass. Also, Diphenyl kann de Wuesstum vu bösartigen Tumoren provozéieren, nervös Erschöpfung verursaachen, d'Frequenz vun epilepteschen Anfallen erhéijen, a sou weider. Fir Iech selwer ze schützen, ass et wichteg eng grëndlech Wäschung vun Uebst a Geméis virum Gebrauch mat enger spezieller Léisung ze organiséieren, d'Rezept vun deem mir um Enn vum Artikel ginn.
Liewen Hack vun VEGETARIAN
Fir ze kontrolléieren ob d'E230 Uebst, déi Dir kaaft hutt, veraarbecht ginn ass, hält se ënner fléissend waarmt Waasser fir ongeféier 20-30 Sekonnen a kuckt suergfälteg op d'Uewerfläch. Wann en ueleg Film op der Schuel erschéngt, ass d'Fruucht oder d'Geméis mat enger Schicht vu Biphenyl bedeckt!
3. Sprayéiere vu Fungizidgas op all Planzeprodukter.
Fir d'laangfristeg Erhaalung vu Planzen an engem Lagerhaus ze garantéieren, wou se fir Méint kënne waarden fir op d'Vitrine ze schécken, gi se mat engem Fungizid behandelt, e Gasstoff, deen d'Verrottenprozesser ënnerdréckt a Schimmel killt.
De Fungizid ass harmlos fir de Mënsch, well et verschwënnt direkt nodeems d'Fruucht op de Konter bruecht ginn.
4. D'Benotzung vun Nitrater a Pestiziden an der Kultivatioun.
A bal all entwéckelte Länner vun der Welt gi Chemikalien wéi Nitrater a Pestiziden vill benotzt beim Sprayéiere vu wuessende Uebstbeem a Sträich. Si si sécher fir Mënschen, wann se an de richtege Verhältnisser benotzt ginn, an erlaben Iech d'Reifung vun Uebst, Beeren a Geméis ze beschleunegen, an och d'Erscheinung vu Schued op hinnen ze verhënneren.
Leider, ëmmer méi dacks, erhéijen d'Baueren a ganz horticultural Baueren onofhängeg d'Dosis vu Chemikalien fir méi séier a méi grouss Quantitéiten ze ernimmen - sou Produkter sinn net méi nëtzlech a kënnen zu verschidde Gesondheetsproblemer féieren. Et gi verschidde Weeër fir den Iwwerschoss vun Nitrater an aner Chemikalien an eenzel Uebst ze kontrolléieren:
Probéiert se op enger vertikaler Uewerfläch ze briechen - eng Mauer oder Glas - wann d'Fruucht oder d'Geméis op alle Säiten no der Auswierkunge intakt bleift, sollt et net giess ginn, wann et rësst, ass et harmlos. D'Methode ass net fir jiddereen, awer eng vun den effektivsten!
Benotzt e speziellen Apparat - en Nitratmeter, deen e speziellen Nitratindikator huet, deen sécher a geféierlech Wäerter weist. Mat enger Sonde, mat där all esou Tester ausgestatt ass, duerchbriechen se d'Uewerfläch vun enger Berry, Uebst oder Geméis, dréckt de Knäppchen an hält den Apparat onbeweeglech fir net méi wéi 5 Sekonnen. D'Donnéeën, déi während sou enger séierer Studie kritt goufen, laut Statistiken, kënnen an der grousser Majoritéit vu Fäll vertraut ginn.
D'Uewerfläch vun der Fruucht schneiden - wann wäiss Sträifen oder liicht Gebidder am Pulp sichtbar sinn, sollt Dir et net iessen.
Opgepasst op d'Faarf vun der Haut - zum Beispill e Gurke, deen net mat Chemikalien behandelt gouf, d'Hautfaarf ass ëmmer hellgréng, an d'Pneuen si mëll. Awer wann Dir Karotten oder Kartoffel auswielt, ass et wichteg ze fokusséieren op d'Feele vu gréngen oder giel Flecken op der Uewerfläch.
Wéi schützt Dir Iech?
Als éischt, vertrau net d'Etiketten, déi vum Geschäft oder dem Verkeefer vun hirem Deel ugebuede ginn. Am geringsten Zweifel iwwer d'Naturlechkeet vu Geméis, Uebst oder Beeren, déi Dir an der Fënster gesitt, hutt Dir d'Recht fir e Qualitéitszertifika direkt vum Hiersteller ze verlaangen.
Zweetens, den virum Gebrauch, sollten e puer Zorte vu Planzen an enger spezieller Léisung aus einfache Produkter erwächt ginn:
1. Äppel, Biren, Kartoffel, Karotten, Pfeffer, Gurken, Waassermelonen, Rettich, Zucchini an aner haart Hautfrüchte kënnen aus der ieweschter Schicht vu Chemikalien mat enger einfacher Zesummesetzung geschält ginn: 1 Zoppeläffel Soda an 1 Zoppeläffel. Zitrounejus mat engem Glas Waasser gemëscht an an eng Sprayfläsch gegoss. Mir sprëtzen d'Léisung op d'Planzen, a no 5 Minutten wäsche mir et ënner fléissendem Waasser. D'Produkt kann bis zu 4 Deeg am Frigo gespäichert ginn.
2. Bunches vu Greens kënnen aus Nitrater befreit ginn andeems se einfach 10-20 Minuten an enger Léisung vu waarmem Waasser mat 1 Teelöffel Salz drénken. Duerno sollten d'Gréngs erëm mat fléissendem Waasser gewascht ginn.
3. Fir d'Fruucht vu Spuere vum Defini (E230), Paraffin ze befreien, ass et besser, d'Schiel komplett ofzeschneiden virum Gebrauch.
4. Erdbeeren, Wëld Erdbeeren, Himbeeren wäerte vu schiedleche Chemikalien an enger schwaacher Léisung vu Kaliumpermanganat gereinegt ginn, wann Dir se do net méi wéi 3-4 Minutten erofsetzen.
5. Wann et kee Wonsch ass fir Léisungen ze maachen, kënnen all Uebst an engem Basin vu kille Waasser fir 3-4 Stonnen taucht ginn, d'Flëssegkeet am Container all 40-50 Minuten ersetzen. No der Prozedur ginn all Produkter erëm ënner engem Stroum vu kille oder waarme Waasser gewascht.