Firwat brauche Kanner Fett?
Als éischt, well se an den éischte Joeren e ganz staarke Wuesstum a Gewiicht a Gréisst hunn. Sou brauche si 1 Kalorien pro Dag ëm 100 Joer an tëscht 2 an 1 tëscht 200 an 1 Joer. A Fett ass eng grouss Hëllef fir hir Kaloriebedürfnisser ze erfëllen. "Dann sinn hiren Nerven- a Sensorsystem voll a si brauche essentiell Fettsäuren, déi berühmt Omega 700 an 3, déi vu Fette versuergt ginn, besonnesch pflanzlech Ueleger", präziséiert de Professer Régis Hankard, spezialiséiert op Puppelchersernährung.
Wéi eng Fette fir Kanner ze bidden a wéi eng Quantitéit?
Jo, Raps- a Walnussueleg sinn am beschten ausgeglach an Omega 3 a 6. A mir bidden heiansdo Olivenueleg, Drauwe Som oder Soja un. Erdnussueleg kann ab 6 Méint agefouert ginn ouni Angscht eng Allergie ze förderen. "Mir vertrauen op Diversitéit fir eng breet Palette vun essentielle Fettsäuren ze bidden", füügt de Professer Hankard *.
Déi richteg Quantitéiten? Allgemeng empfehle mir 1 Teelöffel fir Kanner ënner engem Joer, fir de Mëttegiessen an 2 Teelöffel ab dem Alter vun 2. An alle Fäll gëtt d'Zousätz vu Fett noutwendeg wann d'Kand nëmmen zwou Fläschen Mëllech pro Dag drénkt, ongeféier 10 Méint. .
Fir d'Fettkonsum ze variéieren, eemol oder zweemol d'Woch proposéiere mir Fette vun Déierekrees : 1 Knupp Botter oder 1 Teelöffel Crème fraîche. Fir "gutt" Fettsäuren ze liwweren, denken mir och un fetteg Fësch. Si enthalen Omega 3 a 6.
An der Praxis ass et gutt, Fësch zweemol d'Woch op de Menü ze setzen an engem Alter ugepasst Betrag: 25-30 g fir 12/18 Méint a maximal 50 g ab 3/4 Joer. An do variéiere mir nach eng Kéier: emol e fettege Fësch - Makrel, Saumon, Sardin - an emol e schwaache Fësch: Bacalhau, Hallefschiet, Sole ... Endlech kënne mir frittéiert Iessen ubidden, awer raisonnabel an an Alter ugepasste Quantitéiten. Nom Kachen, drain op absorbéierend Pabeier.
Am Video: Fett, soll et zu Puppelcher bäigefüügt ginn?
Virun 3 Joer
Lipiden sollten 45 bis 50% vun hirer deeglecher Energieaufnahm ausmaachen!
No 3 Joer
D'recommandéiert Intake falen liicht erof bis 35 bis 40% * erreechen, wat zu deenen vun Erwuessener entsprécht.
* Empfehlungen vun der franséischer Food Safety Agency (ANSES).
Industrieprodukter, wat gutt Reflexer?
Transfettsäuren a gesättigte Fette, déi an industrielle Produkter enthale sinn, erhéijen schlecht Cholesterin bei Erwuessener, awer keng Studie beweist datt se eng
negativ Auswierkungen op den Herz-Kreislauf-System vu Puppelcher. Si förderen och net Adipositas. Dëst ass kee Grond fir ze vill ze iessen! Kann hien Produkter verbrauchen déi Palmöl enthalen? Palmueleg gëtt dacks demoniséiert well et méi gesättegt Fettsäuren enthält wéi anerer. "Awer Palmitinsäure, eng gesättigte Fettsäure, ass en normale Bestanddeel vun der mënschlecher Mëllech!
A wéi all gesättigte Fett iwwerschësseg verbraucht, kann et Herz-Kreislauf-Krankheet förderen ", bemierkt de Professer Régis Hankard. Säi schlechte Ruff ass och mat Ëmweltbedéngungen verbonnen, well d'Kultivatioun vu Palmen zu bedeitende Entbëschung a verschiddene Länner féiert.
Konkret limitéiere mir de Konsum vu Mayonnaise - vun 18 Méint - an crisps. Als Erënnerung, 50 g Crisps enthalen 2 Esslöffel Ueleg! Wann et ëm d'Fleesch geet, ausser wäiss Ham, déi vu 6 Méint un op de Menü gesat ka ginn, ass et besser bis 2 Joer op Wipp, Pâtisserie, Terrinen ze waarden ...
Wéi fir Pâtisserieen, Pâtisserieen, Verbreedungen, si fir Festdeeg reservéiert.
An d'Kéiser? Si enthalen vill Fett. Awer si sinn och gutt Quelle vu Kalzium. Mir favoriséieren pasteuriséierte Kéiser - Brie, Munster ... vun 8-10 Méint an déi aus rauer Mëllech vun 3 Joer al fir d'Problemer vu Listeriose a Salmonellose ze vermeiden, verantwortlech fir Féiwer an Diarrho.
* Prof. Régis Hankard spezialiséiert op Puppelchersernährung a Member vum Ernährungscomité vun der Gesellschaft Franséisch Pediatrie (SFP)