Inhalter
Goût an Traditioun, d'Schlëssele vum XIII Lämmefestival zu Cerler
Wann Dir gär e gutt Iessen genéisst, kënnt eng schéi Geleeënheet no, de Fiesta del Cordero de Cerler
De gastronomeschen Event war fir 13 Editiounen, déi Äddi vun der Sommersaison soen an an dëser neier Editioun gouf et zanter dem 24. August gefeiert mat 600 Lämmche Ronnen an der Fräien Loft, Spiller, Musek an Aktivitéiten, déi den Baueren héieren hunn.
A gutt Fest (oder 2 oder 3) d'Joer, et deet net wéi. Dir mengt vläicht datt den August net dee gefördertste Mount fir dëst ass, awer et ass genuch datt den parfum vun Terni sneaks an Ären Olfaktoresche Kanäl sou datt, op eemol, e grousse Appetit bréngt Iech op.
Zousätzlech sollt et drun erënneren datt Cerler deen zweete Bevëlkerungszentrum ass héchst an de ganzen Aragonesche Pyrenäen (1.531 Meter) an d'Biergloft erwächt ëmmer den Honger.
Sécher, fir all dëst, d'Lamm vum Aragon Et ass dat am meeschte verkaaft Lämmche a Spuenien. Produzéiert vu bal 1.000 Baueren an der Regioun, geet hir Aarbecht iwwer dat offensichtlech, well hir professionnell Aktivitéit déngt och zu ¡erhalen a këmmeren de Bierg a seng Skigebidder!
Wat ass de Plang op der Fiesta del Cordero de Cerler?
D'Party, richteg, fänkt um 9 moies un am Cerler Ski Resort, an der Ampriu Regioun. Zu där Zäit fänken d'Lämmer fir ze braten fir en Event dat bis de Mëtteg dauert. Jo, fir genéisst d'Lämmche Dir musst e bësse méi laang waarden, well et kann ab 2 Auer de Mëtteg geschmaacht ginn.
Dës super Party besteet aus verschidde Fräizäitoptiounensou wéi Spazéieren ier Dir Lämmche iesst, op der Gare bleiwen, genéisst d'Vue, un traditionelle Spiller deelhuelen oder benotzt de Sessellift fir op méi wéi 2.000 Meter Héicht ze klammen!
An dësem Sesselift kënnt Dir e 2 Remise Euro mam Kaf vum Ticket fir d'Party. Käschte 17,50 Euro wann Dir en iwwer d'Websäit kaaft an e méi deieren Euro wann Dir et léiwer op der Gare kaaft.
Zousätzlech zu Sportsaktivitéiten a Lämmche iessen, wärend der Fiesta del Cordero de Cerler, kënnt Dir duerchgoen lokal Produktmäert a lauschtert Live Musek, wärend Dir, a Wonner, iwwerdenkt herrlech Bierg Meenung an Ëmgéigend.
D'Lämmchen aus Aragon, firwat ass et sou lecker?
Dës Varietéit vu Lämmche charakteriséiert sech duerch eng räich a lecker Fleesch, déi normalerweis gekacht geréischtert a gerappt oder a Chilindrón oder Stew gestäipt gëtt. Zousätzlech zum Goût huet et gesondheetlech Virdeeler, well d'Lamm aus Aragon bis zu engem 8% manner Fett wéi aner Aarte vu Lämmche.
D'Lämmer ginn am aragoneschen Territoire opgewuess, a profitéiere vu béide Biergweiden als déi dréchent Gebidder. Den Zuchtprozess a seng Kontrollen halen en héije Qualitéitsstandard bei 365.000 gebiertege Schof. Dës Aktivitéit verbessert d'ländlech Wirtschaft, wärend d'Lämmebevëlkerung an d'Ëmwelt erhalen. Si sinn all Virdeeler!
1989 vum Reguléierungsrot fir geschützt geographesch Indikatioun regelt de ganze Prozess an dofir war Lämmche dat éischt Fleesch a Spuenien dat mat enger spezifescher Bezeechnung unerkannt gouf. De Moment ass dëst Fleesch poséiert IGP, dat heescht, d'Qualitéit hänkt vun der Veraarbechtung an engem definéierten geografesche Gebitt of an huet dofir en Ruff a speziell Features.
Kuerz gesot, et gëtt keen Zweiwel datt de Lamb Festival e besonneschen Dag fir déi spuenesch Gastronomie a fir de ländlech Kultur an Traditioun vum Cerler a säin Ëmfeld. Aus dësem Grond empfeele mir datt, nieft dem Lämmchen ze probéieren, e bëssen Zäit brauch fir seng Ëmgéigend ze entdecken an, natierlech, fir genéisst dat Bescht vun der ländlecher Aragonescher Kichen. Flaach!