Iessen dat fréier d'Iessen vun den Aarm war awer elo eng Delikatesse ass

Rout a schwaarz Kaviar

Ob a Russland oder am Ausland, hunn d'Leit net direkt de Goût fir Kaviar gefillt. Si hunn de Filet vu roude Fësch geschätzt, d'Sturgeon geschätzt - awer net dës rutscheg "Fëschbäll". An den USA gouf roude Kaviar als Liewensmëttel fir Handwierker ugesinn, an a Russland gouf schwarze Kaviar ugeroden benotzt fir Bouillon ze klären. An dann op eemol alles geännert: d'Zuel vun Saumon a Sturgeon Fësch staark erofgaang wéinst der barbaresch Fang, Kaviar och ofgeholl, an dann waren Wëssenschaftler mat hire Conclusiounen iwwer déi aussergewéinlech Virdeeler vun dëse Produiten ... Am Allgemengen, huet d'Gesetz vun der Knappheet geschafft: der manner, der méi deier. Elo fänkt d'Käschte vun engem Kilogramm roude Kaviar bei 3 Rubel un, a schwaarze Kaviar gëtt wuertwiertlech an Teelöffel verkaaft.

Hummer

Si sinn Hummer. Si haten allgemeng Angscht se ze iessen: d'Krebsdéieren hunn net ausgesi wéi en anstännegen anstännege Fësch, si hu komesch ausgesinn a souguer grujeleg. Am Beschten goufen Hummer aus den Netzer geworf, am schlëmmste Fall dierfe si befruchten. Si hunn d'Prisonnéier gefiddert, a fir d'Mënschlechkeet war et verbueden de Prisonéier Hummer fir e puer Deeg hannereneen ze ginn. An Hummer goufe populär nëmme wa se vun den Awunner vun de Kontinenter geschmaacht goufen - ier se nëmme verfügbar waren fir d'Awunner vu Küstegebidder. Ganz séier goufen Hummer e Symbol vu Luxus, enger richteger Delikatesse an dem Iessen vu Kinneken.  

Schnecken an Austern

Elo sinn se e moudescht Produkt, e bekannte Aphrodisiakum. Si gi vun Ernährungsberoder gelueft, well dës Meeresfrüchte ganz héich an Zénk an dat purste qualitativ héichwäertegt Protein sinn. Eemol goufen Auster sou vill ofgebaut datt eng ganz Strooss zu New York mat hire Muschele geluecht gouf. An Europa waren Austern Fleesch fir déi Aarm - Dir kënnt kee normale Fleesch kafen, just dat iessen.

A si hunn ugefaang Schnecken am antike Roum ze iessen. Dann hunn déi franséisch Aarm se giess fir de Mangel u Fleesch a Gefligel an der Diät ze kompenséieren. D'Schleeken goufen an der Zooss gedämpft, an Offal gouf hinnen derbäigesat fir se méi zefriddestellend ze maachen. Elo Schnecken sinn eng Delikatesse. Wéi och Austern, déi op eemol knapp an dowéinst deier ginn.

Fondue

Dëse Plat ass ursprénglech aus der Schwäiz, et gouf eemol vun normale Schéifer erfonnt. Si hu missen Iessen de ganzen Dag mat huelen. Dëst waren normalerweis Brout, Kéis a Wäin. Och dee meescht getrockene Kéis gouf benotzt: et gouf a Wäin geschmolt, a Brout gouf an déi resultéierend waarm aromatesch Mass gedippt. Kéis gouf normalerweis op hirem eegene Bauerenhaff virbereet, an da gouf och Wäin a bal all Haff gemaach, sou sou en Iessen war zimlech bëlleg. Elo gëtt Fondue op dréche Wäiner aus enger grousser Villfalt vu Kéis preparéiert: Gruyere an Emmental, zum Beispill, ginn gemëscht. Méi spéit erschéngen Variatioune - Fondue huet alles ugefaang ze nennen, dat a geschmëlzene Kéis, Schockela, waarme Botter oder Zooss gedippt ka ginn.

Paste

Nuddelen mat Zooss war e klassescht Baueren Iessen an Italien. Alles gouf an d'Nuddelen bäigefüügt: Geméis, Knuewelek, Kraider, Broutkrumm, gedréchent Paprika, frittéiert Ënnen, Speck, Kéis, natierlech. Si hunn d'Nuddelen mat hiren Hänn giess - déi Aarm haten keng Gabel.

Hautdesdaags kann Nuddelen och am deierste Restaurant fonnt ginn, zesumme mat Pizza (déi och aarm Wuerzelen huet) - dëst Plat ass d'Markenzeeche vun Italien ginn. Mat Garnelen an Thuinfeschskaepp, mat Basil a Piniennëss, mat Champignonen an deieren Parmesan - d'Käschte vun enger Portioun kënnen iwwerraschend sinn.

Salami

An net nëmmen Salami, awer Wurst am Allgemengen ginn als Erfindung vun den Aarm ugesinn. Iwwerhaapt kann de Rucky méi laang gespäichert ginn. A wann Dir d'Wurst net aus rengem Fleesch maacht, mee aus Schutt, Offal, dobäi Getreide a Geméis do fir de Volume kënnt, da kënnt Dir d'ganz Famill mat engem klenge Stéck ernähren. A Salami war besonnesch populär bei europäesche Baueren - schliisslech konnt et ganz laang bei Raumtemperatur gelagert ginn, an et huet net verschlechtert. Och geschnidde Salami blouf zimmlech iessbar, souz um Dësch fir bis zu 40 Deeg.

Elo richteg Salami, gekacht no all de Kanounen, ouni de Prozess ze beschleunegen, ass eng zimlech deier Zoossiss. Alles wéinst de Käschte vun de Rohmaterial (Rëndfleesch ass eng deier Aart Fleesch) a laang Produktioun.