Inhalter
Mat der Zäit hu mir ëmmer manner Méiglechkeeten eis Gesondheet ze iwwerwaachen an dëst verbessert se guer net. Mir hu keng Zäit fir Sport a Regime, mol net Zäit fir Krankheet. Et ass an esou Fäll datt funktionell Ernärung zur Rettung kënnt.
D'Konzept vun "funktionnelle Liewensmëttel" implizéiert a senger Zesummesetzung d'Präsenz vun wäertvoll a rar Elementer, déi e positiven Effekt op d'Immunitéit vum Kierper hunn, Präventioun vu Krankheeten a Stäerkung der allgemeng kierperlech an emotionalen Hannergrond. Den Haaptaccent an dësem System gëtt net sou vill op d'Zesummesetzung an den Ernärungswäert vun de Produkter geluecht, mä op hire biologesche Wäert fir eise Kierper.
De richtege Problem ass datt déi aktuell Liewensmëttelprodukter an eiser Ernährung net reich an nëtzlech Nährstoffer sinn: d'Mass vun Ersatzstoffer, Faarfstoffer an aner wirtschaftlech an technologesch Zousatzstoffer maachen e groussen Deel vun de Produkter aus. D'Volumen vun hirem Konsum wuessen stänneg.
D'Thema "verstoppt Hunger" fir wichteg a biologesch aktiv Komponente gouf aktuell. D'Quantitéit u Proteinen, Kohlenhydraten a Fette kann op de Packagë gelies ginn, awer hir Hierkonft a Qualitéit gëtt net emol ernimmt. D'Amerikaner hunn hiren Numm "Junk-Food" fir sou eidel Kalorie-Iesse fonnt (eidel Iessen). Als Resultat konsuméiere mir déi erfuerderlech Quantitéit u Kalorien, awer mir kréien net emol eng kleng Fraktioun vu Mikroelementer a nëtzlech Bakterien noutwendeg fir de komplette Funktionéiere vum Kierper.
Geschicht
Tatsächlech, och an antiken Zäiten, huet Hippokrates gesot datt d'Liewensmëttel Medizin solle sinn, a Medizin soll Iessen sinn. Dëse Prinzip gëtt gefollegt vun Anhänger vun der funktioneller Ernährung. D'Geschicht hält u sech d'Wäisheet vun eise Leit an dëser Matière: Produkter aus purem wäissem Miel konnten nëmmen op den Deeg vu grousse Feierdeeg giess ginn. An deenen aneren Deeg gouf Brout nëmme vu grober Miel gebak, net gereinegt vun anere biologesch aktive Elementer vu Weesskorn. Pure Mielprodukter iessen op den Deeg vum Fasten gouf allgemeng als Sënn ugesinn.
D'Dokteren vun där Zäit woussten net manner vill wéi eis -. Modern Medizin an Diätetik kommen ëmmer méi no un vergiessen a verluerene Wëssen. Mir kënne soen datt d'Opmierksamkeet op dës Themen an de wëssenschaftleche Kreesser a Russland ugefaang huet am Joer 1908. Et war deemools datt de russesche Wëssenschaftler II Mechnikov déi éischt war fir d'Existenz an d'Nëtzlechkeet fir d'mënschlech Gesondheet vu speziellen Mikroorganismen, déi an Mëllechprodukter enthale sinn, z'ënnersichen an ze bestätegen.
Spéider a Japan, an de 50er Joren, gouf dat éischt fermentéiert Mëllech Nahrungsprodukt mat Laktobacillen erstallt. Zréck op d'Thema ass et derwäert ze bemierken datt dat ganzt Konzept "funktionell Ernärung" dem Japaner gehéiert. Spéider, an de 70er an der UdSSR, goufen Virbereedungen entwéckelt mat nëtzlechen Mëllechbifidobakterien, vun deenen hir Haaptfunktioun war fir akut Darminfektiounen bei Kanner ze bekämpfen. Eréischt an den Neunzeger Joeren an eisem Land, sou wéi am Rescht vun der Welt, koum funktionell Ernärung op d'Opmierksamkeet vum staatleche Gesondheetssystem: speziell Literatur erschéngt, Organisatiounen goufen erstallt déi funktionell Ernärung studéieren an zertifizéieren.
De Grond war d'Iddi net nëmmen Drogeninterventioun, awer och Sättigung vum Kierper mat Ernärung, déi eng therapeutesch Funktioun hätt. Déi folgend Produktgruppen goufen identifizéiert:
- Puddermëllech fir schwanger a lactéierend Fraen,
- getrennte Etikettéiere vu Mëllech fir Puppelcher,
- Etikettéiere fir eeler Leit, déi et schwéier fanne Liewensmëttel ze knaen,
- Produkter fir Leit mat problematesch Gesondheet (Allergiker, Diabetiker, Krankheeten),
- Etikettéierung op gesondheetleche Produkter.
Et ginn elo iwwer 160 verschidde funktionell Liewensmëttel a Japan. Dëst sinn Zoppen, Mëllech- a Sauermëllechprodukter, Puppelchersmëttel, verschidde Bäckereien, Gedrénks, Cocktailpuder a Sportnahrung. D'Zesummesetzung vun dëse Produkter enthält Ballaststoffer, Aminosäuren, Proteinen, polyunsaturéierte Säuren, Antioxidantien, Peptiden a vill aner wesentlech Elementer, d'Präsenz vun deenen an der jéngster Vergaangenheet net begréisst gouf.
Fir dës Qualitéit vu Produkter ze verstoen, gouf den RDA Index an Europa agefouert, deen d'Mindestbetrag vun dëse Substanzen bestëmmt, den Inhalt vun enger méi klenger Quantitéit an de verbrauchte Liewensmëttel bedroht sérieux Krankheeten.
Virdeeler vun der funktioneller Ernärung
Vill Produkter vun der funktioneller Ernährung normaliséieren den Blutdrock, förderen d'Eliminatioun vun Toxine aus dem Kierper, erlaben dës Prozesser méi effizient ze stattfannen an eise Kierper ze verjüngeren. Et sollt bemierkt datt méi wéi d'Halschent vun de Liewensmëttelprodukter a Japan funktionell Liewensmëttel sinn.
Vergiesst net datt, anescht wéi eis Kartoffel-Miel Diät, hir Kichen reich ass a ville Geméis an Uebst. D'Tatsaach datt d'Liewenserwaardung a Japan Virrang an der Welt hëlt a méi wéi 84 Joer ass kann als iwwerzeegend ugesi ginn, wärend a Russland d'Liewenserwaardung am Duerchschnëtt 70 Joer iwwerschratt ass. An dëst berécksiichtegt d'Ëmweltkatastrophen déi a Japan stattfannen.
E wichtegen Argument wäert de Fakt sinn datt an de leschte Joren d'Duerchschnëtts Liewenserwaardung vun de Japaner ëm méi wéi 20 Joer geklommen ass. Allgemeng a benotzt vun hinnen funktionell Ernärung hëlleft Problemer mat Iwwermass ze léisen, Immunitéit ze erhéijen, d'Funktionéiere vum Verdauungssystem ze verbesseren an dréit souguer zum Kampf géint bösart Tumoren bäi. Zweiflech studéiert d'japanesch déif iwwer Gesondheetsprobleemer a benotzt dës Informatioun korrekt.
Nodeeler vun der funktioneller Ernärung
Als éischt ass et wichteg ze bemierken datt funktionell Liewensmëttelprodukter mat engem héijen Inhalt vu biologesch aktive Komponenten gesättegt sinn, dat heescht während hirer Produktioun änneren d'Eegeschafte vun de Produkter, mam Zil vun hirem prévisibelen Impakt op verschidde Kierperfunktiounen.
Esou Liewensmëttel saturéieren,, Diätfaser, Vitamine mat nëtzlechen Bakterien, erhéijen de relativen Inhalt vu Protein, onsaturéierte Fette, komplexe Kuelenhydrater, asw. Wéi och ëmmer, all Cocktail vun den néidegen Elementer ass net fir de Kierper gëeegent, all mussen an natierlechen organesche Verbindungen sinn. Am Moment sinn d'Liewensmëttelprodukter ëmmer méi voller Sätze iwwer den Inhalt vun dësen Elementer, iwwer déi lescht Technologien, déi Iech erlaben net wichteg Elementer an der Zesummesetzung vu Liewensmëttel ze verléieren.
Op der anerer Säit vum Problem ass d'Fro vun der Iwwersaturéierung mat den néidegen Elementer vun eiser Ernärung. Dëse Problem ass besonnesch akut an der Fro vum Babynahrung, Ernärung vu Leit mat Immunmangel, oder schwangere Fraen. Kënschtlech Ersatzspiller fir biologesch aktiv Substanzen oder Mëschunge bréngen net déi néideg Resultater. Chemesch Additive beräicheren Hiersteller, awer Konsumenten kënnen nei, net seelen, nach méi akut Gesondheetsprobleemer fir Konsumente bréngen, well nëmme mam Konsum vun natierleche Vitaminen a Mikroelementer, eng Iwwerdosis praktesch onméiglech ass. Schliisslech hëlt de Kierper fir sech genau sou vill wéi e fir néideg hält.
Fir qualitativ héichwäerteg beräichert Produkter ze kreéieren, sinn High-Tech, an dofir deier Ausrüstung, ëmweltfrëndlech an genetesch onverännert Matière première gebraucht. Net vill Liewensmëttel Hiersteller kënnen dës Qualitéit vun der Produktioun leeschten. Dofir ass et net selten datt Produkter mat niddereg-Qualitéit Elementer beräichert ginn, oder hir falsch Inklusioun an der Zesummesetzung vu Liewensmëttel.
D'Hoffnung bleift fir importéiert importéiert Produkter. D'Unhänger vum uewe beschriwwene System argumentéieren datt funktionell Liewensmëttel mindestens 30% vun de Liewensmëttel pro Dag verbraucht sollten ausmaachen. Dëst implizéiert bedeitend Käschten a Risiken, déi mat der Acquisitioun vu niddereg-Qualitéit funktionnelle Liewensmëttel verbonne sinn.
Studéiere vun der Verpakung, et ass derwäert op d'Opmierksamkeet op d'Zesummesetzung, d'Haltbarkeet, d'Lagerkonditioune, d'Präsenz vu staatleche Conformitéitszertifikater ze bezuelen. Et ass wichteg Iech un d'Instruktioune fir d'Benotzung vum Produkt ze halen.