Inhalter
Neie Joer Iessen ass ni komplett ouni Zaloten. Hommage un d'Traditioune bezuelen, vu Joer zu Joer setzen mir den üblechen a sou beléiften Olivier op den Dësch, Herring ënner engem Pelzmantel oder "Mimosa". Zur selwechter Zäit probéieren mir eis Gäscht mat eppes Neies an onerwaart ze iwwerraschen. Mir proposéieren de Festmenü ze diversifizéieren andeems mir lecker Zaloten mat engem Miergeschmack derbäi ginn. Experten vun der Mark TM "Maguro" deelen interessant Rezepter a Subtletien vum Kachen.
En italienesche Virwëtz
Tuna kann eng organesch Ergänzung zu Nuddelen sinn! Virun allem wann et e Filet vun natierleche Thuinfeschskaepp TM "Maguro" ass. An engem Glasbecher fannt Dir grouss appetitlech Stécker vu hellrosa Faarf mat engem subtilen Aroma an agreabele Geschmaach. Dëst ass e fäerdegen Zutat fir eng Zalot, mat deem soss näischt muss gemaach ginn. Et bleift just fir eng interessant Form vun Soumissioun ze kommen.
D’Flëssegkeet aus der Thunfischdouse drainéieren, de Filet mat engem Gewiicht vun 200 g an dënn Scheiwen schneiden. Op déiselwecht Manéier schneiden mir d'Sellerie Steng. Kachen d'Nuddelen bis al dente. Separat mëschen 2 st.l. l. Olivenueleg, 1 Tsp. Äppel Cider Esseg, 0.5 Tsp. Zitrouneschuel, Salz a Peffer fir ze schmaachen. D'Stécker vun der Thunfisch a Sellerie mat Nuddelen a Zooss vermëschen, se op Teller setzen, mat Basilikumblieder dekoréieren. Salade an dëser Versioun wäert souguer verschwonnene Gourmeten iwwerwannen.
Avocado mat enger Iwwerraschung
Salade mat Thunfësch an Avocado Boote wäert eng originell a lecker Dekoratioun vum Neie Joer Dësch ginn. Säin Haaptbestanddeel ass Salat Thun TM "Maguro". Et ass aus natierlechen Thuinfeschskaepp mat der Zousatz vun nëmmen Drénkwaasser a Salz gemaach - et gi keng synthetesch Komponenten a senger Zesummesetzung. Dofir ass de Goût vum Fësch sou räich.
Drainéiert d'Flëssegkeet aus der Dosen Thunfësch, transferéiert de Pulp an eng Schossel. Mir kachen 2 haart gekachten Eeër, schielen se aus der Schuel, schneiden se op engem Raster, addéiere fein gehackte Tomaten a Konserven Mais. Alles mat Thuinfisch, Salz a Peffer vermëschen, mam Jus vun enger hallwer Zitroun an 2 TL Dijon Senf würzen. Fir e méi helle Goût, setzen e puer Kumin Somen a Sesam Somen.
Mir schneiden 2 reife Avocados an der Halschent, huele d'Schanken, huelt de Pulp virsiichteg mat engem Läffel ewech fir stabil Booter ze maachen. De Pulp kann och zerdréckt ginn an an d'Fëllung mat Thon bäigefüügt ginn. Mir stoppen d'Avocado Booter domat an dekoréiere se mat grénge Blieder.
Puff Improvisatioun
Wat ass en Neijoersmenü ouni Puff Zaloten? Mir bidden Gäscht mat engem Zalot mat Bacalhau Liewer TM "Maguro" ze iwwerraschen. Dëst ass eng natierlech Liewer vun der héchster Qualitéit mat engem delikaten harmonesche Goût ouni déi geringsten Batterkeet. Et gëtt a sengem eegene natierleche Fett konservéiert, wat während dem Produktiounsprozess geschmëlzt gëtt an déif Aromen gëtt.
8-10 Oliven a 5-6 Basilikumstécker fein schneiden. Mir passen 2-3 Knuewelekszéiwen duerch d'Press. Alles mat 200 g Crème Kéis vermëschen. Mir kachen hart gekachten 4 Eeër, Karotten, huelt d'Schuel aus den Eeër. Ee Eegiel gëtt fir Dekoratioun verlooss, de Rescht gëtt zesumme mat Karotten op engem Raster zerquetscht a mat 2 st.l. Mayonnaise. Kneet de Bacalhauliewen mat enger Gabel zu enger homogener Mass.
Mir installéieren e Formungsring op enger Portiounsplack a sammele den Zalot. Déi éischt Schicht ass Crème Kéis mat Oliven a Kraider, déi zweet ass Bacalhau, déi drëtt ass zerdréckt Eeër mat Muerten, déi véiert ass erëm Crème Kéis. D'Salat mat gekrummeltem Ee bestreeën, de Formring ofhuelen, den Zalot mat roude Kaviar oder Kraider dekoréieren.
Saumon mat séissen Notizen
Zalot mat Lachsfilet TM "Maguro" wäert sécherlech den Highlight vum Festdësch ginn. No allem ass de Filet aus Fësch vun der héchster Qualitéit gemaach, déi op der Plaz vum Fang e Schockafréieren ënnerworf gouf. Dofir huet de Filet seng Juicitéit, Elastizitéit an exquisite Goût behalen.
Kachen 400 g laangkorneg Reis bis al dente. Hard-gekachten 4 Eeër, huelt d'Schuel, hacken mat engem klenge Cube. E klenge purpurroude Zwiebel an e Würfel vun der selwechter Gréisst schneiden. A grousse Scheiwen 400 g Lachsfilet schneiden, mat Salz a Peffer reiben, 15 Minutten lass loossen. Dann brong d'Fësch Scheiwen a Geméisueleg bis gëllenbraun. Mir schneiden 200 g Konserven Ananas a Scheiwen.
All d'Ingredienten an enger Zalotschüssel vermëschen, 200 g gréng Erbsen ausgoen, Salz a Peffer no Goût, Saison mat Olivenueleg. Servéiert d'Zalot a Crèmebecher oder breet Glieser, garnéiert mat enger Scheif Zitroun, ganz Oliven a frësche Basilikum.
Klassesch an enger neier Versioun
"Caesar" mat Garnelen ass e Begréissungsgaascht um Neijoersdësch. D'Haaptsaach ass et mat Magadan Garnelen TM "Maguro" ze kachen. Dëst ass eng richteg nërdlech Garnelen an der dënnster Äiskal, duerch déi se hiren eenzegaartegen delikate Goût a Säfegkeet bewahrt huet. Zousätzlech ass et scho gekacht mat enger spezieller Technologie direkt nom Fangeren, also ass et genuch fir Iech et ze entféieren an aus de Muschelen ze botzen.
Mir preparéieren 400 g Garnelen fir den Zalot, schneiden all an 2-3 Deeler, sprëtzen mat Zitrounejus. 200 g Kirschtomaten a Véierel schneiden. Loosst eis elo d'Zooss maachen. Mir senken 2 Eeër a kochendem Waasser fir eng Minutt. Reift engem Knuewelek Knuewelek mat 0.5 TL Salz an eng Prise schwaarz Peffer. 1 TL séiss Moschter, 70 ml Olivenueleg, 2 Eeër, de Jus vun enger hallwer Zitroun derbäisetzen an d'Zooss mat engem Mixer schloen bis glat.
Schneid d'Krust aus 3 Scheiwen Brout, schneid de Brummel a Wierfelen. Sprëtzen se mat Provencal Kraider a bestreiden mat Olivenueleg, baken 7-10 Minutten am Schäffchen bei 180 ° C. Mir räissen d'Äisbierg Salatblieder, bedecken d'Geriicht, verdeelen d'Garnelen an d'Kiischt Scheiwen. Gidd d'Zooss iwwer d'Zalot, sprëtzen mat geriwwe Parmesan, dekoréiert mat Cracker.
Et ass einfach eng festlech Stëmmung um Neijoersdësch ze kreéieren - originell Zaloten an engem nautesche Stil virbereeden. Alles wat fir dëst noutwendeg ass, fannt Dir an der Marklinn vun TM "Maguro". Mierköstlechkeeten a Fësch ginn exklusiv aus natierleche Rohmaterialien gemaach an entspriechen den héchste Qualitéitsnormen. Dofir wäert irgendeng vun Ären Zaloten extrem schmackhaft sinn a mécht en onverzeierbaren Androck op d'Gäscht.