Hierscht ass d'Zäit fir Ingwerwurzel ze stockéieren. Beim Kachen gi souwuel frësch Rootgeméis wéi gedréchent a a Pulver zerquetscht benotzt, an deem, leider, manner heelen Eegeschafte konservéiert ginn.
Wéi wielen an Buttek Ingwer
Fir eng gutt Ingwerwurzel ze fannen, ënnersicht et. De Rhizome soll glat, grau-beige sinn, ouni iwwerschësseg Wuesstemen a Flecken.
Wann den Ingwer wrinkled ass, ass en al; wann et Aen huet (wéi an enger Gromper), dann ass dat héchstwahrscheinlech seneg an haart.
Denkt drun datt déi nëtzlechst Substanzen ënner der Haut vun der Wuerzel sinn, also benotzt e speziellt Messer fir et ze botzen, wat d'Topschicht sou dënn wéi méiglech ofschielt. Et gëtt als "Ingwer-Peelingsmesser" bezeechent, d'Längt vu sengem Blat ass nëmme 4 Zentimeter.
Vill Leit setzen automatesch Ingwer an de Geméisofschnëtt am Frigo. Dir sollt dat net maachen. Späichert frëschen Ingwer aus dem Frigo oder et verléiert säin Aroma. Besser - an engem donkelen, net ze fiichte Plaz.
Wat mam Ingwer kachen?
Ginger ass e wonnerbare Gewiichtsverloscht Geméis. Mat der Hëllef vum Ingwer Téi kënnt Dir ganz einfach vun extra Pond lass ginn, si wäerten einfach "ausbrennen". An Dir kënnt och Ingwer Kakao aus Ingwer maachen, besonnesch dëst Gedrénks ass interessant fir Kanner déi einfach Kakao gär hunn.
Eng Erwiermung a lecker Ingwerenzopp kritt. Zaloten, Marmelade, Pâtisserie (Kribbelen, Muffins, Kuchen) ginn aus Ingwer preparéiert.
An, natierlech, wësst wuel déi ganz Welt Liefkuchekichelcher - ongewéinlech Doft.