Griichesch Kichen

Een huet eemol gesot datt d'griichesch Kichen eng Harmonie vu frësche Produkter ass, déi mat Gewierzer a Kraider aromatiséiert ass a mat Olivenueleg gewürzt gëtt. A mir hu kee Grond et zweifelen. Ausser ze addéieren datt dës Harmonie vu frësche Produkter ergänzt gëtt duerch Feta Kéis, Meeresfrüchte a Wäin.

Verdéiwt méi déif an d'Geschicht vun der griichescher Kichen, et ass derwäert ze erkennen datt seng Wuerzelen Joerhonnerte zréckginn - wärend der Existenz vun Hellas, oder Antikt Griicheland. Zu där Zäit ass just eng Nahrungskultur entstanen, déi spéider d'Basis vun der mediterraner Kichen gouf.

Antike griichesch Kichen baséiert op Liewensmëttel déi net de Bluttzockerspigel erhéicht hunn, dat heescht net zu Iwwergewiicht gefouert huet. Zur selwechter Zäit gouf wéinst Opmierksamkeet op Oliven bezuelt (si goufen mat Meersalz konservéiert) a kal gepressten Olivenueleg, wat als dat nëtzlecht gëllt.

Iwwregens si mir den Urspronk vu Brout de Griichen ze verdanken. Schliisslech gouf hei zënter dem XNUMXe Joerhonnert v. Brout hei aus grober Miel gebak, och wann nëmme räich Leit sech zu där Zäit leeschte konnten. Ausserdeem war et fir si en onofhängege Geriicht - ganz wäertvoll a ganz knapp. Dofir de Spréchwuert "Brout ass de Kapp vun allem."

D'Griichen hunn och Geméis, Uebst, Bounen a Feigen héich geschätzt. Si hunn am léifste Schofsmëllech ze drénken, aus deem si Schofsaart gemaach hunn, oder Wäin. Och wann déi lescht mat Waasser am Verhältnes vun 1: 2 (wou 2 Deeler Waasser) oder 1: 3 verdënnt ginn. Iwwregens gëtt d'Wäibau a Griicheland nach ëmmer als Konschtwierk behandelt, dat op dausendjäregen Traditiounen baséiert.

D'Griiche ware ganz gär vu Fleesch, am beschten Spill, Fësch a Mieresfriichten. Och wann d'Fëschkichen hei méi spéit ugefaang hunn z'entwéckelen. A Fësch gouf laang als Liewensmëttel fir déi Aarm ugesinn. Wéi och ëmmer, wann dësen Zutat an d'Hänn vu griichesche Meeschter gefall ass, gouf iwwer d'Gréisst vun dësem Land iwwer d'Welt geschwat.

Et ass interessant datt verschidde Rezepter fir antik griichesch Platen ze preparéieren nach net geléist sinn. Zum Beispill e Geriicht baséiert op ganzem Fësch. Awer een Drëttel dovu gëtt gebraten, dat anert gëtt gekacht, an dat Drëtt gesalzt.

Ausserdeem goufen Walnëss fir d'Griiche importéiert a mir verbrennen eng Delikatesse, awer si hunn ni vu Buckwheat (Buckwheat) héieren. Trotzdem waren Hunneg an ... Fester hei ganz populär. An alles well fir d'Griichen ass en Iessen net nëmmen eng Geleeënheet fir verluer Kraaft erëm opzefëllen, awer och fir z'entspanen, Geschäfter ze diskutéieren an eng gutt Zäit ze hunn.

Iwwregens huet praktesch näischt an der griichescher Kichen zënter der Zäit vum Hellas geännert.

Wéi virdru si se gär hei:

• Olivenueleg;
• Geméis: Tomaten, Auberginen, Gromperen, Ënnen a Bounen;
• Uebst: Drauwe, Aprikosen, Pfirschen, Kiischten, Melonen, Waassermelonen, Zitrounen an Orangen;
• Kraider: Oregano, Thymian, Mënzprägung, Rosmarin, Basil, Knuewelek, Dill, Buchtblat, Muskat, Oregano;
• Kéisen, besonnesch Feta. Wéi och ëmmer, et sinn op d'mannst 50 Aarte vu Kéis a Griicheland bekannt;
• Joghurt;
• Fleesch, besonnesch Lämmche, Schwäin an Truthahn;
• Fësch a Mieresfriichten;
• Hunneg;
• Nëss;
• Wäin. Iwwregens, déi antik a berühmt - retsina - mat engem liichte Aftergeschmaach vu Kieferharz;
• natierlech Jusen;
• Kaffi. Griichesch gëtt a klenge Coupë mat engem Glas kale Waasser zerwéiert. Et ginn och Frape an aner Zorten.

Déi Haaptkachmethoden a Griicheland sinn:

1. 1 Kachen;
2. 2 Frittéieren, heiansdo op Kuelen oder op engem Spiiss;
3. 3 baken;
4. 4 Läschmëttel;
5. 5 pickelen.

Typesch griichesch Kichen zeechent sech duerch Einfachheet, Hellegkeet an Aroma aus. An och wann déi ganz Varietéit vu griichesche Platen nach net vun Touriste verroden gouf, sinn e puer vun hinnen opfälleg - traditionell fir d'Griichen selwer a gefuerdert fir hir Gäscht:

Dzatziki ass eng vun de populären Zoossen mat Joghurt, Gurken, Kraider, Knuewelek a Gewierzer. Et gëtt hei getrennt oder als Zousaz zum Haaptplat zerwéiert.

Suvlaki - Fësch oder Fleesch Kebab. Bereet op engem hëlzenen Spiiss a gëtt mat Geméis a Brout zerwéiert.

Taramasalata ass e Snack servéiert mat Oliven a Brout. Gemaach mat gefëmmtem Bacalhau, Knuewel, Zitroun an Olivenueleg.

Griichesch Zalot ass eng Zort Visittkaart vu Griicheland. Ee vun de faarwegsten an traditionnelle griichesche Platen. Et enthält frësch Gurken, Tomaten, Paprika, rout Ënnen, Feta Kéis, Oliven, heiansdo Kapers a Salat, mat Olivenueleg gewürzt.

Moussaka ass e gebakent Puffgeriicht aus Tomaten, Fleesch, Auberginen, Zooss, heiansdo Gromperen a Champignonen. Et existéiert net nëmmen a Griicheland, awer och a Bulgarien, Serbien, Rumänien, Bosnien, Moldawien.

Eng aner Optioun fir Moussaka.

Dolmades ass en Analog vu Kabesrollen, deem seng Fëllung a Drauweblieder gewéckelt ass, net Kabesblieder. War mat Zitrounejus an Olivenueleg. Nieft Griicheland gëtt et héich geschätzt an Deeler vun Asien, Transkaukasien, op der Balkan Hallefinsel.

Pastitsio ass eng Kasseroll. Et gëtt aus Tubular Nuddele mat Kéis a Fleesch mat enger cremeger Zooss gemaach.

Ee Fësch.

Spanakopita - Bliederdeeg Pies mat Feta Kéis, Spinat a Kraider. Heiansdo als ee grousse Kuch virbereet.

Tiropita ass e Bliederdeeg mat Feta Kéis.

Kraken.

Pita - Brout Kuchen.

Lucoumades ass déi griichesch Versioun vun Donuts.

Melomakarona - Kichelcher mat Hunneg.

Baséiert op Materialien Super Cool Fotoen