Inhalter
Modernt Brasilien ass net nëmmen onendlech Karnevaler, Rhythmen vun éierende Melodien, chic Kostümer mat helle Fiederen a breet Laache vu Brasilianer, awer och eng aussergewéinlech national Kichen déi zënter Joerhonnerte geschaf gouf. Et baséiert op de Platen aus portugiseschen, indeschen an afrikanesche Kichen, gemittlech am ganze Land verspreet.
D'Gebuert vun der moderner brasilianescher Kichen geet zréck op 1500. Zu dëser Zäit huet de Navigator aus Portugal Pedro Cabral op d'Küst vu Brasilien Fouss gesat, an duerno als Kolonie vu Portugal erkläert. Mat der Arrivée vun de Kolonialisten sinn nei Liewensmëttelprodukter (Weess, Wäin, Geméisueleg a Gewierzer) am Land entstanen, an nei Platen an Technike fir hir Virbereedung sinn a senger nationaler Kichen opgetaucht. Spéider hunn d'Kolonalisten afrikanesch Sklaven agefouert, déi och e groussen Impakt op d'Entwécklung vun der brasilianescher Kichen haten.
Am Joer 1888 krut d'Land Onofhängegkeet a gouf en Hafen fir vill Emigranten aus Italien, Däitschland, Japan an anere Länner. Si hunn weider brasilianesch Kichen diversifizéiert, wärend se hiren eenzegaartege Goût behalen.
Sou eng räich an erfollegräich Geschicht huet net nëmmen déi brasilianesch Kichen aus dem Rescht erausgestallt, awer och zu enger vun de bedeitendsten a Südamerika gemaach. Dofir kommen Gourmeten aus der ganzer Welt heihinner fir déi brasilianesch Kichen ze schmaachen.
E Feature vun der brasilianescher Kichen ass d'Varietéit vun traditionelle Platen, déi a verschiddene Regioune vum Land preparéiert ginn.
- An den nërdleche Regiounen, déi meescht vun der Amazon Dschungel bedeckt sinn, ass d'Kichen einfach. Déi populärste Produkter hei sinn Fësch, Nëss, exotesch Uebst, Yams (si ähnelen Kartoffelknollen am Erscheinungsbild), Cassava (d'Planz aus där Cerealien gemaach ginn). Léifsten lokal Platen - "Karuru du parau“, Besteet aus gedréchent Garnelen mat Tomaten, Ënnen a Geméisueleg, a guasado de tartaruga (gedréchent Schildkröt).
- Nordëstlech Regiounen si berühmt fir hiren Iwwerfloss vu Kakao an Zockerrouer. Lokal Platen baséieren op gedréchent Fleesch, Reis, Kassava, Mais, Bounen an exotesch Uebst. D'Besonderheet vun de lokalen Platen ass d'Penzenz, déi erreecht gëtt mat der Notzung vun enger enormer Quantitéit Gewierzer.
- Westlech Regiounen - dat sinn haaptsächlech Savannas a Prairien. Duerfir hu meeschtens d'Leit hei Fleesch vun allen Aarte gär, Soja, Reis, Mais a Kassava. Lokal Kichen huet vill gemeinsam mat der Europäescher.
- Südëstlech Regiounen... Als déi wichtegst Regioun vu Brasilien kombinéiere se verschidden Aarte vu Kichen, déi a verschiddene Staaten gläichzäiteg inherent sinn. Wärend Rio de Janeiro gär vu "feijoada" (e Plat vu schwaarze Bounen a Reis mat Kassava) gär huet, léiwer Ouro Preto Platen aus Schweinefleesch a geräiftem Kéis.
- Südregiounen... Et ass Heem fir Schéifer an Naturvölker, déi Gegrilltes Fleesch, Kraider, Gromperen, lokal roude Wäiner, Béier an traditionellt europäescht Geméis méi wéi soss gär hunn.
Basis Kachmethoden a Brasilien:
Déi meescht gesichte brasilianesch Liewensmëttelprodukter:
- Fësch a Mieresfriichten, och Muschelen, Schildkröten, Alligatoren;
- Fleesch - Schwäin, Rëndfleesch, Poulet, asw.
- Reis;
- Mais;
- Bounen a Bounen;
- Kassava;
- Gewierzer - Koriander, Peffer, Ingwer;
- Geméis - Zwiebelen, Tomaten, séiss Gromperen, Kürbis, asw.;
- Nëss, besonnesch Cashews, Erdnuss;
- Eeër;
- Kokosnoss Mëllech;
- Béier;
- Wäin;
- Olivenueleg;
- Molkerei;
- Séissegkeeten - gekachten kondenséiert Mëllech, Schockela a Marmelade Platen;
- Kaffi. Et gëtt hei als nationaalt Getränk ugesinn a gëtt a grousse Quantitéite gedronk (bis zu 30 Tasen den Dag).
Zënter ville Joerhonnerte gouf Brasilien unerkannt vun den nationale Platen, fir déi dëst Land berühmt ass. Ënnert hinnen:
Feijoada ass ee vun de populäerste brasilianesche Platen. An der Regel sinn dëst Bounen a verschidden Fleeschzorten, Kassava Miel a Gewierzer. Garnéiert mat Reis an Orangen.
Mokueka - Mieresbouillon mat Kokosnossmëllech
Watapi - gehackte Muschelfësch mat Fëschstécker a Kokosnossmëllech, normalerweis gëtt Rais als Bäilag benotzt
Pouletaarten
Splécken
Bacallau - gedréchent Bacalhau. Et gëtt souwuel getrennt a a Kombinatioun mat ville Platen verbraucht.
Hei zum Beispill eng gebakene Kasseroll
Shurasko ass Open Air Réischtert Rëndfleesch op engem Metal Staang
Shurasko, méi no kucken
Kéisbunnen
Brigadeiro, populär Pâtisserie
Kondensmëllech Dessert mat Cashew
Crémeg Kuchen
Caipirinha
Gesondheetsvirdeeler vun der brasilianescher Kichen
Brasilianer si meeschtens gesond Leit. Dëst trotz der Quantitéit Kaffi déi se all Dag drénken. Déi duerchschnëttlech Liewenserwaardung fir Brasilianer ass 73 Joer.
Iwwerall op der Welt ginn se eng vun de jéngsten a schéinsten Natiounen genannt. D'Geheimnis vun hirer Schéinheet läit net nëmmen an enger ausgeglachter Ernärung, awer och an der richteger Selbstversuergung, déi hei opmierksam gemaach gëtt. / p>
Wéi och ëmmer, d'Charakteristike vun de Brasilianer sinn och vu grousser Bedeitung. No allem gi se als onheemlech passionéiert a lieweg Natur ugesinn. A wéi Dir wësst, Léift a Laachen sinn d'Garantie fir Gesondheet a Schéinheet!
Baséiert op Materialien Super Cool Fotoen