Belsch Kichen

Parfüméierter belsch Eisekuchen, legendären Pralinen, lecker Glace, dee delikatste Schockela an Honnerte vu qualitativ héichwäertege lokale Béier-dëst ass nëmmen en klengen Deel vun der richteger belscher Kichen.

D'Geschicht vu senger Entwécklung a Formation ass onheemlech räich. Et huet viru ronn 20 Joer ugefaang, wéi d'Leit um Territoire vun der moderner Belsch bewunnt hunn. Ufanks hu se sech mat Juegd a Versammlung beschäftegt an hunn nëmmen giess wat se kréie kënnen. Méi spéit hunn se Fëscherei beherrscht, an der Landwirtschaft a Rannerzucht engagéiert, wat hir Ernärung bedeitend beräichert huet.

Déi belsch Kichen bléie während der Herrschaft vum Caesar. Dunn huet den aktiven Handel mam Réimesche Räich zu der Verbreedung vu leckeren iwwerséiesche Produkter am Land bäigedroen, besonnesch Olivenueleg a Wäin. Iwwregens, schonn dee Moment konnt déi belsch Kichen mat enger grousser Auswiel u Produkter prägen: verschidden Zorte vu Fleesch a Fësch, Mëllechprodukter, Getreide, Brout, Huesen, souwéi Meed a Béier.

Awer och dëst war net genuch fir d'Réimer. D'Arméi verlaangt häerzlech a gesond Iessen. Als Resultat goufe grouss Bëschfläche fir landwirtschaftlech Kulturen ofgeschnidden. An d'Leit hunn ugefaang Gerst, Roggen, Weess ze wuessen, souwéi Kabes, Karotten, Rüben, Zwiebelen, Pflaumen, Pfirschen, Dill, Koriander an Thymian. Archeologesch Ausgruewunge hu gewisen datt et schonn am XNUMXst-XNUMXnd Joerhonnert war. D'Belsch haten net nëmmen eng rieseg Unzuel u Friichten, ënner deenen och Kiischten, Biren an Drauwe waren, awer och Nëss, Salz, Fennel.

Mam Stuerz vum Réimesche Räich huet d'Belsch ugefaang vu Franken an Däitschen ze settelen. Nodeems e puer existent kulinaresch Traditiounen opginn hunn, hunn se trotzdem eppes vun der eegener an d'belsch Kiche bruecht. Hei hu se ugefaang ze séier, souwéi op Opmierksamkeet op den Dëschdecken a Platen zerwéieren. Zënter där Zäit war et eng Regel an der Belsch datt Platen net nëmme lecker an zefriddestellend solle sinn, awer och schéin. Duerno gouf et eng nei Ronn an der Geschicht vun der nationaler belscher Kichen.

Am XV - XVI Joerhonnerte. déi éischt Kachbicher hunn an der Belsch ugefaang ze erschéngen. Zur selwechter Zäit hunn hei eng Varietéit vu leckere Platen ugefaang ze preparéieren, ënner deenen eng besonnesch Plaz fir Desserten krut. Iwwregens, d'Kartoffelen, déi aus Amerika zu dëser Zäit importéiert goufen, goufen ufanks vun de Belsch als Schwäinfudder ugesinn, awer schonn am XNUMX. déi Aarm hunn ugefaang et aktiv z'iessen.

Am XVIII - XIX Joerhonnert. Frankräich hat en enorme Afloss op d'Entwécklung vun der belscher Kichen. Duerno gouf deier Seafood hei verbreet, besonnesch Hummer an Auster, exotesch Uebst wéi Melonen an Ananas, a lecker Zoossen. Zur selwechter Zäit hunn déi éischt Restauranten ugefaang an der Belsch opzemaachen.

Zënter der Onofhängegkeet am Joer 1830 ass déi belsch Kichen nach méi exzellent ginn. Vill lokal Restauranten a Caféen goufen zum Beschten an Europa ernannt. A Bréisseler Käch, déi franséisch kulinaresch Traditioune mat flämesche a wallounesche geschéckt kombinéiert hunn, goufen no an no berühmt op der ganzer Welt.

Also huet d'belsch Kichen alles dat Bescht absorbéiert dat Frankräich, Däitschland an Holland haten an erfollegräich an all senge Platen kombinéiert hunn. Seng Besonderheet läit a senger Originalitéit an Originalitéit. Iwwregens probéieren d'Belsch ëmmer eppes Besonnesches un all déi traditionell Platen vun hiren Noperen ze addéieren. Si hunn Gewierzer, Hunneg oder Reis an de Béier geluecht. A gläichzäiteg gëtt all Zort Béier mat engem bestëmmte Glas zerwéiert, aus deem et üblech ass ze drénken. Am fäerdeg Schockela - d'Füllung (sou koumen pralinesch Séissegkeeten op), an op enger Platte mat Pommes Fritten (seng Heemecht ass och d'Belsch, net d'USA) - Muschelen.

An d'Belsch sinn och richteg Experimenter. Si hunn Bréissel Sprossen, Endiven oder Zikorien ugebaut, a si frëndlech der ganzer Welt gespent. A si hunn och e gudde Schockela gedeelt, deen op ville Plazen nach ëmmer mat der Hand gebrannt gëtt. Zousätzlech gëtt et en eenzegaartegt Schockela Musée an der Belsch.

Eng Feature vu lokale Restauranten a Restauranten ass déi rieseg Portiounen déi se servéieren. D'Belsch selwer erklären dëst duerch hir Léift fir häerzlech a schmackhaft Iessen, wat se duerch d'Joerhonnerte konnte féieren an déi se prett si mat jidderengem ze deelen.

Déi heefegst Liewensmëttel an der Belsch sinn all Zorte vu Fleesch a Fësch, Meeresfrüchte, Geméis an Uebst, Mëllechprodukter, Gewierzer, Hülsenfrüchte, Champignonen an Nëss. Déi bevorzugt Gedrénks hei si Béier, roude Wäin, Kakao a Kaffi.

Déi beléifste Kachmethoden an der Belsch:

Déi belsch Kichen ass voller Genoss fir all Goût a Budget. Mëttlerweil kann eng Sammlung vun den hellsten an eenzegaartege Platen dran ënnerscheet ginn. Ënnert hinnen:

Muselen a Fritten.

Iel mat grénger Zooss.

Stomp ass e Pure gemaach aus Rootgeméis, wéi Gromperen.

Fritten.

Waterzoy ass eng Zopp baséiert op Fësch oder Poulet Bouillon mat Geméis, ursprénglech aus Flandern.

Dir gitt méi Flämesch.

Tataresch Steak.

Wäiss Wurscht.

Bréissel Eisekuchen, rechteckeg a Form a lëfteg am Ausgesinn.

Léck Wafelen, déi oval oder ronn a Form hunn an eng fest Textur hunn.

Speculos si Gewierzkichelcher.

Wierzegen Hunneg Kuch.

Belsche Schockela.

Cuberdon - kegelfërmeg Jelly Séissegkeeten.

Chimay.

Hoegaarden.

leff.

Stella Artois.

Blanche vu Bréissel.