Inhalter
Ufänger kënnen Austerpilze op zwou Weeër wuessen: extensiv (op Stämme oder Ausschnëtter aus Holz) an intensiv (a Poschen oder aner Container déi dobannen sinn). Béid Technologien fir Austerpilze wuessen bis zum klengsten Detail am Laf vu ville Joeren Erfarung ausgeschafft ginn, sou datt d'Kultivatioun vun dësen Uebst och fir onerfueren Amateur Champignonsbauer verfügbar ass.
Austerpilz, oder Austerpilz, ass e zimlech grousse Pilz mat engem donkelen Hutt, normalerweis gro oder brong mat Zwëschenschatten, dee bis zu 200 mm am Duerchmiesser wiisst. Mat der Zäit gëtt den Hutt méi hell. Auster Champignonplacke si wäiss oder Crème a Faarf, lues a lues an e zimlech dichten an hart Been, deen aus dësem Grond net giess gëtt.
Dir léiert iwwer d'Erweiderung vun Auster Champignonen a Poschen an op Stämme andeems Dir dëst Material liest.
Extensiv an intensiv Methoden fir Austerpilze wuessen
Dëse Pilz gëtt exklusiv op doudege Hartholz fonnt, an ass dofir net geféierlech fir lieweg Beem am Gaart. Normalerweis gi grouss Wuesstum vun Austerpilze op Holz geformt, jidderee vun deem bis zu 30 eenzel Pilze enthält, während d'Mass vu Wuesstem 2-3 kg sinn.
Austerpilz wächst a grousse Quantitéiten an natierleche Bedingungen an am zentrale Eist Land, Champignonen kënnen de ganze Summer an Hierscht gesammelt ginn, an den Héichpunkt vun der Fruuchtintensitéit geschitt am August - Oktober (spezifesch Datume ginn duerch Lofttemperatur festgeluegt).
D'Kultivatioun vun Austerpilze ass vill anescht wéi d'Kultivatioun vu Champignonen, während hire Goût op kee Fall méi schlëmm ass. Ausserdeem gi se net verluer als Resultat vun der Trocknung oder Pickling.
Déi meescht Oft gëtt Planzmaterial - steril Austerpilz Myselium - fir Pilze wuessen op der Säit kaaft. Dëst sollt am Fréijoer oder am fréien Hierscht gemaach ginn, well et während dem Transport positiv Temperaturen brauch. Ier Dir de Myselium graft, muss et bei enger Temperatur vun 0 bis 2 ° C gespäichert ginn, da behält se all seng Eegeschafte fir 3-4 Méint, während bei 18-20 ° C - nëmmen eng Woch.
Wéi wuessen d'Austerpilz dobannen oder am Land? D'Methode fir d'Kultivatioun vun dëse Pilze kënnen an extensiv an intensiv opgedeelt ginn.
Wéinst der Tatsaach, datt dëse Pilz einfach kënschtlech op Offallholz ouni wesentlech Materialkäschte ugebaut ka ginn, ass déi extensiv Zuchtmethod ganz populär. Allerdéngs ass et och ganz gutt entworf. Mir kënne soen datt déi extensiv Method, a senger Einfachheet, Zouverlässegkeet an niddrege Käschten, am meeschte gëeegent ass fir e Summerhaus. Ier Dir Hafer wuessen, ginn Ufänger ugeroden de Video ze kucken an d'Literatur ze liesen, déi d'Prozesstechnologie am Detail beschreift.
D'Spezifizitéit vun der intensiver Methode fir Austerpilz ze wuessen läit an der Zesummesetzung vum benotzte Substrat an der Méiglechkeet fir Pilze an engem zouene Raum ze wuessen, zum Beispill e Treibhauseffekt oder e beliichte Keller mat kontrolléierte Konditiounen. Eng kuerz Reifungszäit (2-2,5 Méint) mécht dës Method ganz attraktiv fir Austerpilze am Stot, am Haff an am Gaart ze wuessen.
Dës Method gouf an Ungarn entwéckelt, während se an eisem Land wesentlech verbessert gouf. Et gouf erausfonnt datt Austerpilz, souwéi Florida Austerpilz (ugepasst fir d'Kultivatioun op eng intensiv Manéier), wächst gutt op Planzmaterialien wéi Stréi, Sonneblummenhaken, Maiskolben, Riet, etc.
Ënner natierleche Bedéngungen ass et onméiglech Austerpilz ze fannen, déi op Stréi, Sonneblummenhaiser, Maiskolben, etc. wuessen, well et eescht mat Schimmel konkurréiert gëtt, déi e méi héijen Entwécklungsquote hunn a fäeg sinn Austerpilz z'ënnerdrécken.
Als éischt léiert wéi Dir Austerpilze vu Myselium op eng extensiv Manéier wuessen.
Extensiv Technologie fir Austerpilze op Stämme an engem Landhaus ze wuessen
Ier Dir Austerpilz mat extensiv Technologie wuessen, musst Dir déi néideg Holzstécker aus Aspen, Birch, Poplar, etc Längt bannent 300 mm an engem Duerchmiesser vu 150 mm a méi fannen. Wann se méi dënn sinn, da wäert d'Ausbezuelung erofgoen. Fir datt d'Holz genuch feucht ass, an dat ass néideg fir den normale Wuesstum vum Myselium, ginn d'Protokoller 1-2 Deeg virum Gebrauch am Waasser gehal.
Fir Auster Champignonen am Land ze wuessen, ginn d'Stämme an e Keller, Keller oder e ähnlechen zouene Raum um Enn vum Wanter oder am fréie Fréijoer geplënnert, een op d'Spëtzt gesat, a bilden Sailen bis zu 2 m héich. Als éischt sinn déi iewescht Enn vun de Logbicher mat enger Schicht vu Getreidemyselium bedeckt, d'Dicke vun deem vun 10-20 mm a méi ass. Duerno gëtt op dësem Stéck Holz en anert Stéck Holz installéiert, d'Enn vun deem och mat engem Myselium behandelt gëtt. Als nächst gëtt en anere Segment plazéiert, etc.. Planzmaterial gëtt mat der Rate vun 70-100 g pro Enn geholl.
Vun uewe sinn d'Säulen mat Stréi bedeckt fir d'Feuchtigkeit ze erhaalen an d'Konditioune fir eng besser Entwécklung vu Myselium ze kreéieren, wat schlussendlech an d'Holz penetréiert. Amplaz Stréi, gëtt eng Zort Stoff oft benotzt, well Polyethylen an aner Filmer net gëeegent sinn, well se d'Loft net duerchgoe loossen, wat néideg ass fir Mycelium ze wuessen.
Fir Austerpilze wuessen, musse gewësse Konditioune geschaf ginn: bei enger Temperatur vun 10-15 ° C, Austerpilz Myselium iwwerwältegt Holz fir 2-2,5 Méint. D'Loft an dësem Raum muss befeucht ginn, awer maacht et suergfälteg sou datt Waasser net op d'Holz kënnt.
Wann de Champignon kee Liicht fir normale Wuesstum brauch, da brauch Austerpilz et fir Fruucht. Déi zweet Stuf vun der Kultivatioun vun dësem Pilz am Zentrum vun eisem Land fällt am Mee. Holzstécker mat Sprossen Myselium ginn an d'Loft erausgeholl an an de Buedem ëm 100-150 mm verdéift. Reihen entstinn aus Holzstécker ënner der Canopy vu Beem oder op e puer anere schatteg Plazen. Fir Austerpilze op Stëbs ze wuessen, kënnt Dir e Schatten mat enger liicht kënschtlecher Canopy erstellen.
D'Distanz tëscht den installéierten Holzstécker an tëscht de Reihen soll 350-500 mm sinn.
Wann Dir op Stämme gewuess ass, brauche Austerpilze richteg Betreiung, déi haaptsächlech aus virsiichteg Bewässerung vum Buedem an dréchenem Wieder besteet. Fruucht fänkt meeschtens am August - September un an dauert am ganzen Oktober. Sammelt Austerpilz, suergfälteg schneiden. Déi éischt Ernte vun engem Stéck Holz bréngt iwwer 600 g vun éischtklassege Champignonen, déi sech a grousse Cluster bilden.
Fir méi Informatiounen iwwer d'Erzéiung vun Auster Champignonen op Stämme, kuckt dëse Video:
Plantagen iwwerwinteren, wou se am Summer gepflanzt goufen. Wann d'Konditioune gënschteg sinn, da kënnen am zweete Joer 2-2,5 kg Champignonen aus all Stéck Holz kritt ginn. D'Technologie fir Austerpilze op Stämme ze wuessen erlaabt Iech bis zu 1 kg Champignonen pro Joer aus 2 m20 Holz ze kréien, déi produktivst vun deenen déi zweet an drëtt Joer sinn.
Déi folgend beschreift wéi Dir Austerpilze richteg an engem Treibhause wuessen.
Wéi wuessen Auster Champignonen an engem Treibhauseffekt
Wéi d'Praxis weist, kënnen Austerpilze och an Zären ugebaut ginn, wou Holzstécker am Oktober - November am Buedem installéiert ginn, well se net an de Sailen plazéiert kënne ginn.
Zur selwechter Zäit sollten Holzstécker mat engem Getreidemyselium gepflanzt ginn. Nodeems Dir op d'Enn vun de Logbicher applizéiert gëtt, gëtt et mat Holzscheiwen 20-30 mm déck vum selwechten Duerchmiesser wéi de Logbicher bedeckt.
De Virdeel fir Austerpilze an Zären ze wuessen ass d'Fäegkeet fir Schlëssel Ëmweltparameter ze regelen: Fiichtegkeet, Loft a Buedemtemperatur, wat e positiven Effekt op d'Fruucht huet. D'Verbreedung vum Myselium iwwer Holzstécker dauert 1-1,5 Méint (wann d'Lofttemperatur 13-15 ° C war, de Buedem 20-22 ° C, a relativer Fiichtegkeet 95-100%).
Nom Wuesstum vum Myselium fir zwee Deeg gëtt d'Temperatur staark op 0-2 ° C reduzéiert, wat d'Fruucht "spurt". Duerno gëtt d'Temperatur op 10-14°C erhéicht. No 2-2,5 Méint no Planzung vum Myselium op Holz kann Fruuchtung erwaart ginn.
D'Kultivatioun vun Austerpilze erlaabt Iech Treibhause mat Aarbecht am Oktober - Januar ze laden, wa se normalerweis eidel sinn. Am Fréijoer, wann et néideg ass Treibhause fir Geméis ze benotzen, ginn Holzstécker mat Myselium op den oppenen Terrain transferéiert.
Dir kënnt och Champignonen op Stämme kultivéieren, zum Beispill am Bësch oder a Gäert wou se sinn. De Pilz, deen op hinnen gepflanzt ass, wäert se biologesch zerstéieren, wat d'Ernte vun Champignonen fir dräi Joer erlaabt an onerwënscht Stämme lass ze ginn ouni sech op d'Root ze huelen.
Kuckt de Video "Austerpilz wuessen an engem Treibhauseffekt", deen iwwer all Nuancen vun der Kultivatioun erzielt:
Dëst ass nëmmen en ongeféieren allgemenge Schema fir d'Kultivatioun vum Pilz. Et ass méiglech an néideg Ännerungen am Timing vun Planzung ze maachen (ofhängeg vun de Charakteristiken vum Mikroklima dobaussen oder dobannen) a Methoden fir Myselium op Holzstécker ze planzen.
Besonnesch ass et méiglech eng e bësse méi ze konsuméierend, awer gutt Resultater ze ginn, Methode, déi besteet fir d'éischt Lächer 40-50 mm déif an ongeféier 30 mm am Duerchmiesser um Enn vum Logsegment ze maachen, wou de Kär Myselium geluecht. Duerno gi se mat naassem Séi oder Stéck Rinde bedeckt, soss wäert d'Myselium séier dréchen a verdeedegt géint Schimmelpilze sinn. Wann Dir op dës Manéier handelt, da wäert d'Planzmaterial méi séier laanscht d'Stéck Holz wuessen.
Déi folgend beschreift wéi Dir Auster Champignonen an Poschen op eng intensiv Manéier wuessen.
Wéi richteg Auster Champignonen a Poschen wuessen
Ënnerscheet steril an net-steril Method vun intensiver Kultivatioun vun Austerpilze. Déi steril Method war déi éischt, déi an der industrieller Kultivatioun vum Pilz getest gouf. Seng Essenz ass wéi follegt: de Substrat gëtt befeucht an an engem Autoklav plazéiert, wou et steriliséiert gëtt, duerno gëtt et mat Myselium gesaat. Schiedlech Mikroorganismen stierwen, an Austerpilz Somen entwéckelen sech fräi.
D'Resultater vun der Uwendung vun dëser Methode sinn zimlech gutt, awer et gëtt praktesch net an der Duechtergesellschaft benotzt, well hir Ëmsetzung sterile Bedéngungen duerch déi ganz wuessend Period erfuerdert oder e spezielle mikrobiologeschen Additiv an de steriliséierte Substrat vermëschen, deen e Komplex vu Bakterien enthält. déi de Wuesstum vu Schimmelpilzen verhënneren, an et ass net sou einfach.
An der éischter Halschent vum XX Joerhonnert. Eng net-steril Method fir Austerpilzkultivatioun gouf erfonnt, d'Essenz vun deem ass Pasteuriséierung (Dampung) vum Nährstoffmedium, während aner Prozesser ënner net-sterile Bedéngungen stattfannen. An dësem Fall ass et kee Besoin fir Zousatzstoffer, awer d'Benotzung vun dëser Methode muss mat der onverzichtbarer Beobachtung vu sanitäre Bedéngungen duerchgefouert ginn, déi d'Verbreedung vu Schimmel a Schimmelpilz op de Substrat verhënneren.
Dës Method gëtt dacks vun eenzel Champignonsbaueren a klenge Champignonswuesstem benotzt. Wéi och ëmmer, et muss berécksiichtegt ginn datt d'industriell Kultivatioun vum Pilz op eng net-sterile Manéier aus e puer komplexe technologesche Methoden besteet, déi speziell Ausrüstung a qualifizéiert Spezialisten erfuerderen.
Déi net-steril Method, obwuel zimmlech effektiv, kann net eng héichqualitativ stabil Erntegung voll garantéieren, well et ëmmer eng Gefor vu Schimmelwachstum am Nährstoffmedium ass. Eenzel Champignonsbauer kënne recommandéiert ginn fir dëse Pilz a klenge Volumen z'erhiewen, well an dësem Fall ass et méi einfach ze maachen
D'Nährstoffmedium fir d'Kultivatioun vun Austerpilze kann landwirtschaftlech Offall sinn, zum Beispill Getreidestréi, Sonneblummenhaken, Mais, Séiss, Spuere etc. Passt just op datt se virun der Benotzung vu Schimmel fräi sinn, soss ginn se zu engem Quell vun der Infektioun.
Landwirtschaftlech Offall kann a verschiddene Verhältnisser gemëscht ginn, wat zu verschiddene Resultater féiert. All dëst erlaabt Champignonen net nëmmen ze experimentéieren, awer och weise Haushaltsoffäll ze benotzen.
D'Nährstoffmedium gëtt zerquetscht, 2% gemalen Kalkstein, 2% Gips, 0,5% Carbamid, 0,5% Superphosphat (vum Gesamtgewicht) a Waasser ginn derbäigesat sou datt de finalen Feuchtigkeitgehalt 75% erreecht. Fir d'Erscheinung vu Friichten an hir Erhéijung ze beschleunegen, ginn Béierkären oder Bran an d'Mëschung bäigefüügt. An dësem Fall däerfen all Zousatzstoffer net méi wéi 10% vum Gesamtgewicht vum Kompost sinn.
Dann gëtt d'Nährstoffmedium an Containeren fir d'Trocknung plazéiert an do fir 2-3 Stonnen bei enger Temperatur vun 80-90 ° C gelagert, heiansdo réieren. Op dës Manéier gëtt d'Pasteuriséierung vum Substrat duerchgefouert. Alternativ kënnt Dir de Kompost mat waarmen Damp bei enger Temperatur vu 55-60°C fir 12 Stonnen behandelen.
Wann Auster Champignonen a kleng genuch Volumen ugebaut ginn, kann d'Nährstoffmedium mat kochendem Waasser an passenden Behälter behandelt ginn, duerno ginn se bedeckt a 2-4 Stonnen gelooss. Duerno gëtt d'Waasser drainéiert, de Substrat gëtt op déi erfuerderlech (70-75%) Fiichtegkeet getrocknt a Mineralstoffer ginn dobäigesat.
Pasteuriséierung vum Nährstoffmedium kann wéi follegt gemaach ginn: Fëllt d'Täschen a setzt se an Containeren, wou Damp oder waarm Waasser geliwwert gëtt, de Substrat fir 6-10 Stonnen ze behandelen.
Op alle Fall ass d'Hëtztbehandlung vum Substrat wichteg fir Schimmel lass ze ginn. Et kann op komplett verschidde Weeër virbereet ginn, onofhängeg vun der Methode fir de Pilz ze kultivéieren.
No der Ofschloss vun der Wärmebehandlung muss de pasteuriséierte Nährstoffmedium graduell ofkillt ginn, an dann op d'Planzungsplaz transferéiert ginn. De Substrat kann a Plastikstuten, Këschten, asw., d'Gréisst vun deenen ënnerschiddlech sinn. Déi bescht Dimensiounen sinn 400x400x200 mm. De Volume vum Substrat muss grouss genuch sinn (5-15 kg) fir séier Trocknung ze vermeiden. Et sollt och liicht kompriméiert sinn, an et ass extrem wichteg fir seng Propretéit ze garantéieren wann se an engem Container fir Pilze wuessen.
De Pilz Picker gëtt gepflanzt wann d'Temperatur vum Substrat op 25-28 ° C fällt. Et gëtt op eng Tiefe vun 100-150 mm agefouert, gläichméisseg gemëscht mat engem Nährstoffmedium. De Volume vum Myselium soll 5-7% vum Gewiicht vum Kompost sinn. Wann et manner Planzmaterial gëtt, da wäert de Substrat méi laang wuessen, wat nëmmen d'Risiko vun der Entwécklung vu konkurréiere Schimmel erhéicht.
D'Mëschung vu Getreidemyselium a pasteuriséierte gekillte Substrat kann gemaach ginn ier Dir d'Container domat fëllt. An dësem Fall, wéinst der eenheetlecher Vermëschung vum Substrat mam Myselium, geschitt déiselwecht eenheetlech Iwwerwachstum vum Nährstoffmedium. Dës Method fir Myselium aféieren erfuerdert déi gréisste Suergfalt fir Propretéit an den Aarbechtsberäicher ze garantéieren.
Fir Austerpilze a Poschen ze wuessen, wéi déi richteg Technologie seet, ass et néideg eng Temperatur vun 20-25 ° C an eng relativer Fiichtegkeet vun 90% am Raum ze bidden. Op dëser Etapp brauchen d'Pilze kee Liicht. 3-5 Deeg no Planzung ass d'Uewerfläch vum Nährstoffmedium mat enger wäisslecher Schicht vu Myselium bedeckt. Et wäert nach 8-10 Deeg daueren, a wann d'Technologie strikt genuch beobachtet gouf, gëtt d'Nährstoffmedium hellbraun, an dann erschéngt d'Verwécklung vu wäiss Hyphae, wat den Ufank vun der Reifung vum Myselium bezeechent.
Wann de Substrat mat Myselium a Poschen ass, da gi Schnëtt drop gemaach fir Plaz fir Pilze ze wuessen.
Wärend der Entwécklung vum Myselium ass et néideg fir d'Temperatur an der Tiefe vum Nährstoffmedium 1-2 Mol am Dag ze bestëmmen. Wann et 28 ° C erreecht oder dës Figur iwwerschreift, da muss de Raum grëndlech ventiléiert ginn.
De Prozess vun der Entwécklung vum Myselium dauert ongeféier 20-30 Deeg, an um Enn gëtt de Substrat, deen et duerchdrängt, e monolithesche Block. Dann ginn dës Blöcke an Taschen oder aner Container an e spezielle Raum geplënnert, deen e wuessende Raum genannt gëtt, wou e stabile Temperaturregime vun 12-15 ° C gehale gëtt a Liicht gëtt. Natierlech, wann et méiglech ass d'Temperatur ze reduzéieren an d'Zëmmer ze beliichten, kënnt Dir den Austerpilz verloossen, wou de Substrat mat Myselium iwwerwältegt ass.
Austerpilz dréit Fruucht besser wann d'Blöcke vertikal plazéiert sinn, nodeems se se aus de Poschen ewechgeholl hunn. E fräie Raum vun 900-1000 mm breet sollt tëscht de Reihen vun installéierte Blöcke verlooss ginn fir d'Erntefleeg an d'Ernte ze vereinfachen. D'Plaz vun de Blocken hänkt vun de Charakteristiken vun engem bestëmmte Raum of.
Prinzipiell ass et net néideg d'Blöcke aus de Poschen ze läschen, awer fir datt d'Pilze vun alle Säiten wuessen, ass et néideg fir Lächer an der Schuel vertikal an horizontal op enger Distanz vun 30-40 mm (oder 100 mm) ze schneiden -150 mm) mat engem Duerchmiesser vun 10-20 mm. Dir kënnt och Längs- oder Kräizfërmeg Inziden maachen. Heiansdo ginn d'Blöcke verstäerkt, an e puer Pilzbaueren hänken länglëg Blöcke an Taschen.
Wann de Myseliumsubstrat a Këschten oder ähnlech ass, da wäerte Pilze op der ieweschter oppener Uewerfläch vum Wuesstumsmedium wuessen. Heiansdo sinn Këschte um Enn installéiert a Champignonen erschéngen op engem vertikale Plang.
Fir d'Fruucht ze stimuléieren, op dëser Etapp, kënnt Dir de Substrat mat iwwerwältegt Myselium fir 2-3 Deeg bei enger Temperatur vun 3-5 ° C halen. Allerdéngs ass dës Prozedur fakultativ.
Wärend der Fruuchtung sollt d'Loftfiichtegkeet am Raum am Beräich vun 80-100% sinn, fir déi bei enger Temperatur vun 12-16 ° C genuch ass fir de Buedem a Maueren 1-2 Mol am Dag ze befeuchten. De Block, deen aus der Täsch erausgeholl gëtt, kann dréchen, an deem Fall ass et liicht befeuchtt vun enger Waasserkanne oder Schlauch mat engem Sprayer.
Zënter enger Zäit ass d'Technologie vun der Austerpilzkultivatioun populär ginn, an där d'Blöcke an de Poschen verlooss ginn an d'Raimlechkeete bal net befeucht ginn, well et genuch Feuchtigkeit am Nährstoffmedium ass fir d'Erscheinung vu Pilze. Tatsächlech ass et an enger Plastikstut ganz gutt konservéiert, dofir gëtt de Raum an dësem Fall nëmmen befeuchtt wann d'Lofttemperatur 18-20 ° C iwwerschreift fir se ze senken.
Wann de Fruuchtprozess ufänkt, accumuléiert vill iwwerschësseg Kuelendioxid an de Raimlechkeeten, déi duerch Belëftung ofgeschaaft ginn. Am Allgemengen ass d'Präsenz vu qualitativ héichwäerteg Belëftung während dëser Period zimmlech schwéier ze iwwerschätzen, well mat engem schlechten Loftaustausch Fruuchtkierper net bilden, amplaz buuschtege Wuesstum vum Myselium erschéngen.
Also, wann Dir lecker grouss Champignonen wëllt kréien, musst Dir de Raum suergfälteg ventiléieren. Als Regel, ass eng Ännerung vun der Loft all Stonn genuch.
Wéi och ëmmer, intensiv Belëftung entsteet de Problem fir den erfuerderlechen Niveau vun der Loftfiichtegkeet ze garantéieren, wat 90-95% no den Empfehlungen ass, awer an der Praxis ass dësen Indikator schwéier z'erreechen. De Wee aus der Situatioun gëtt an der periodesch Bewässerung vun de Poschen mat Waasser fonnt.
Wann d'Blöcke an e kale Raum transferéiert ginn an d'Package opgemaach gëtt, während den éischten 5-6 Deeg, Waasser, dat erakomm ass, kann de Myselium schueden. Dofir ass et net derwäert se direkt ze Waasser ze maachen, et ass genuch fir d'Maueren an de Buedem vum Raum regelméisseg ze befeuchten. D'Substratblocken, déi mat sproutem Myselium bedeckt sinn, absorbéieren keng Feuchtigkeit, wat et erlaabt datt se Waasser 1-2 Mol am Dag bei enger relativer Fiichtegkeet vu 95-100% a 4-5 Mol bei enger Fiichtegkeet vu 85-95% sprëtzen.
D'Feuchtigkeit ass am beschten op engem genuch Niveau gehaalen, well och wann et liicht ënner normal ass, féiert dat zu dréchene Kappen a Rëss, obwuel d'Pilze selwer wuessen. Wann d'Feuchtigkeitniveau 70% an ënner erreecht, kënnen d'Erntevolumen merkbar erofgoen.
Déi éischt 5-6 Deeg vum Openthalt vu Blöcke mat Myselium an der Crèche, Dir kënnt net iwwer d'Beliichtung këmmeren, well d'Haaptprozesser an enger Rei vun Nährstoffmedium duerchgefouert ginn, wou et op alle Fall däischter ass. Wéi och ëmmer, soubal d'Rudimenter vun de Fruuchtkierper geformt sinn, ass et néideg fir eng optimal Beliichtung fir 7-10 Stonnen den Dag mat enger Intensitéit vu 70-100 Lux ze kreéieren.
Wann de Raum fir Austerpilze vu Myselium ze wuessen kleng genuch an donkel ass, benotzt Leuchtstofflampen oder liicht gedämpft Sonneliicht. D'Liicht huet e seriöse Effekt op dës Champignonen: d'Been sinn verkierzt, an déi ufanks wäisslech Kappen däischter ginn, duerno, am Prozess vun der Reifung, si se erëm méi hell, an d'Gréisst vergréisseren.
Fir ze vermeiden datt d'Blöcke verrotten, gi Champignonen gesammelt andeems se hir Been op der Basis ofschneiden. 2-3 Wochen no der éischter Welle vun der Ernte wäert déi zweet Welle goen. Op dëser Etapp gëtt d'Standardfleeg fir d'Blöcke duerchgefouert, an d'Beliichtung gëtt während der Bildung vun de Rudimenter vu Fruuchtkierper ageschalt.
Wéi d'Praxis weist, kann déi éischt Welle bis zu 75% vun der Gesamtkultur bréngen. Wann d'Conditioune optimal sinn, an de Substrat vun héich Qualitéit ass, da gëtt an zwou Wellen eng Erntegung kritt, gläich am Gewiicht op 25-30% vun der Mass vum Substrat. Wéi Dir gesitt, ass d'wuesse Austerpilz zimlech rentabel, et ass gutt gelagert, et kann transportéiert ginn an et ass net Angscht virun niddregen Temperaturen.
Wann déi zweet Welle passéiert, ass et am beschten d'Blöcke mat neie mat frësche Myselium ze ersetzen. D'Blöcke, aus deenen d'Ernte kritt gouf, ginn am Stot benotzt - si kënnen op Béischten gefüttert ginn an zu Gefligel Nahrung addéieren.
Dëse Video detailléiert wéi Auster Champignonen a Poschen wuessen:
Pescht Kontroll fir Auster Champignonen dobannen
Ënnert de wéinege Schädlinge, déi dëse Pilz infizéieren, sinn Pilzmécken, Milben a Moustiquen. Krankheeten si meeschtens bakteriell an der Natur a erschéngen nodeems se vu Schädlinge beschiedegt ginn.
D'Standardmethod fir d'Desinfektioun vun engem Raum fir Austerpilze z'entwéckelen ass d'Maueren mat enger 2-4% Léisung vu Bleech oder Formalin ze sprëtzen. Dann ass de Raum fir 2 Deeg gespaart, duerno gëtt et opgemaach a ventiléiert fir 1-2 Deeg. Esou Veraarbechtung soll virun all nächste Gebrauch vun de Raimlechkeeten duerchgefouert ginn.
Déi erfuerderlech Quantitéit vu Bleiche fir Schädlingsbekämpfung beim Wuesstum vun Austerpilz a Poschen gëtt am Viraus an e klenge Volumen Waasser opgeléist, an dann mat Waasser op déi erfuerderlech Konzentratioun verdünnt a fir 2 Stonnen infuséiert. Déi resultéierend Mëschung gëtt gerührt a benotzt fir de Raum ze desinfizéieren, deen no Sprayéiere fir zwee Deeg zou ass. Präventiv Moossnamen mat Bleiche sollten 15-20 Deeg virun der Aféierung vum Substrat duerchgefouert ginn, well während dëser Zäit huet de Chlor Zäit ze verschwannen.
Och wann dëse Pilz wéineg Pathogenen a Schädlinge huet, ass et zimmlech schwéier mat hinnen ze këmmeren, well déi meescht vun hinnen am Substrat liewen, deen och meeschtens ënner dem Film ass. Dofir ginn d'Haaptschutzmoossnamen als präventiv Moossnam och virun der Aféierung vum Myselium an de Substrat duerchgefouert.
Zum Beispill, Zëmmer fir Austerpilze gi mat Schwefeldioxid gefëmmt. Fir dëst ze maachen, Bakplacke ginn op d'Zille geluecht. Schwefel gëtt uewen plazéiert (40-60 g pro 1 m2 vum Raum). Da beliichten se et an maachen d'Dieren dicht zou. Loosst de Raum fir 2 Deeg, duerno si se op a ventiléieren fir 10 Deeg.
Fumigatioun gëtt nëmme gemaach wann de Raum genuch trocken ass. Wann et feucht ass, ass et recommandéiert eng aner Desinfektiounsmethod ze benotzen.
Wann d'Austerpilz dobannen wuessen, muss déi héchst Opmierksamkeet op d'Sauberheet vun der Ausrüstung bezuelt ginn. Virun der Aarbecht ginn all Tools mat enger 40% Formalin Léisung behandelt, an dann mat propperem Waasser. Substratbehälter ginn desinfizéiert an an engem proppere Raum gehal.
Déi geféierlechst Schädlinge vun Austerpilze sinn Pilzmécken, déi Myselium a Fruuchtkierper iessen, a Bakterien penetréieren an d'Wounds. Mécken erschéngen normalerweis an der waarmer Saison bei Temperaturen iwwer 15°C. Déi meescht vun hinnen ginn wann de Myselium ufänkt an engem Nährstoffmedium ze wuessen a reift. Et ass während dëser Period, déi 5-6 Wochen dauert, datt d'Temperatur am Raum mam Substrat am meeschte gëeegent ass fir d'Entwécklung vu Schädlinge.
D'Wahrscheinlechkeet vu Schued vu Mécken a Moustiquen erhéicht wann déi al an nei Substrate am selwechte Raum sinn. Insekten aus alen Blöcke plënneren op nei, wou se hir Eeër leeën.
Präventiv Moossnamen an der Form vun der Desinfektioun vun de Raimlechkeeten an der Steriliséierung vum Substrat sinn och néideg géint d'Verbreedung vu Pilzmilben, well et keng effektiv Mëttele gëtt fir se ze bekämpfen. Hir Gréisst ass ganz kleng, a si fidderen op Myselium, penetréieren an d'Fruuchtkierper. Sekundär Infektioun mat Bakterien ass och net laang ze kommen. An dësem Fall ginn déi beschiedegt Gebidder naass an däischter.
Austerpilz ass e relativ eeschten Allergen. Oder éischter, net selwer, mee hir Spore, déi kuerz nodeems d'Pilze fänken un Hüts ze bilden. Dofir, wann Dir mat Pilz schafft, ass et recommandéiert Otemschwieregkeeten ze benotzen. Besonnesch Suergfalt muss getraff ginn wann Dir nei Stämme vun Austerpilz mat onbekannte allergesche Properties planzt.