Wéi a wéi vill fir Rüben ze kachen?
Virun Kachen Rüben, Root Geméis muss esou grëndlech wéi méiglech gespullt ginn, Schwänz an Haut mussen ewechgeholl ginn. Rüben ginn op déiselwecht Manéier wéi d'Kartoffelen geschält. Wann d'Haut net ewechgeholl gëtt, da wäert d'Kachzäit vum Root Geméis eropgoen.
Nuancen vun Kachen turnips:
- Rüben ginn a virgekachten Waasser plazéiert (Dir kënnt direkt déi erfuerderlech Quantitéit Salz op dëser Etapp addéieren);
- d'Bereetschaft vun der Knuewel gëtt vun der traditioneller Method iwwerpréift mat enger Gabel oder engem scharfen Messer;
- wann d'Rippen an engem Kasseroll leeën, sollt d'Waasser d'Wuerzelen komplett ofdecken;
- et ass néideg fir Rüben op niddereg Hëtzt ze kachen (mat héijer Hëtzt gëtt d'Kachzäit net reduzéiert, an d'Waasser kachen ewech, awer et ass net recommandéiert Flëssegkeet während dem Kachen ze addéieren);
- et ass recommandéiert fir Rüben mat dem Deckel opgemaach ze kachen;
- wann Dir plangt Rüben en Zutat fir e Geméisgeriicht ze maachen (zum Beispill e Stew), dann ass et besser et separat ze kachen an et an d'Haaptmëschung vu Geméis e puer Minutten ze addéieren ier se fäerdeg sinn;
- et ass recommandéiert fir jonk Rüben ze kachen (liicht a Faarf mat enger dënnter Haut), soss kann de Root Geméis de Geschmaach vum Geriicht mat der Batterkeet verwinnt, déi no der Hëtztbehandlung erscheint;
- während dem Kachprozess kann eng kleng Quantitéit vu Geméisueleg an d'Waasser bäigefüügt ginn (de Knuewel gëtt méi mëll a kachen besser).
Wann, nom Kachen, d'Rippen geplangt sinn nei gekacht ze ginn (zum Beispill gedämpft oder gebak an enger gefüllter Form), da kënnt Dir et net e bësse kachen. D'Kachzäit an dësem Fall sollt ëm 5 Minutte vun de empfohlene Regelen reduzéiert ginn.
Dir kënnt Rüben a verschiddene Formen kachen:
- "An Uniform" (mat Haut);
- Kuss, awer gereinegt;
- a Wierfel oder Krees schneiden.
Fir Rüben ze kachen, kënnt Dir net nëmmen eng gewéinlech Pan benotzen, awer och all bekannte Kichenapparaten - en Drockkoker, en Duebelkessel, e Multicooker a souguer eng Mikrowelle. De Root Geméis gëtt a verschiddenen Techniken am Aklang mat den Instruktioune virbereet. An engem Multicooker ginn Rüben an enger spezieller Schuel plazéiert, mat Waasser gefüllt an duerno fir eng gewëssen Zäit gekacht. An engem Duebelkessel ginn Root Geméis gedämpft, sou datt d'Rippen op e speziellen Gitter plazéiert ginn, an d'Flëssegkeet gëtt an e spezielle Container gegoss. An der Mikrowelle gi Rüben mat der traditioneller Methode gekacht fir Waasser an e spezielle Container fir dës Kategorie vun Ausrüstung ze schëdden.
Wéi vill Rüben ze kachen
D'Kachzäit fir Rüben hänkt vun hirer Gréisst of. Grouss Root Geméis erreeche Bereetschaft bannent 20-25 Minutten, mëttel - an 20 Minutten, kleng - a maximal 20 Minutten. Fir datt d'Ripp besser a méi séier kachen, kann et a kleng Kubel oder Krees geschnidden ginn (dës Method gëtt benotzt wann Root Geméis fir Zoppen oder Gromperepuree gekacht gëtt).
An engem luesen Haff ginn d'Rippen am "Cooking" Modus mat engem Timer vun 20 Minutten gekacht. Mat dëser Aart vu Kichentechnik kann d'Wurzelkultur op zwou Weeër gekacht ginn - déi traditionell Methode mat der Zousatz vu Waasser, oder wielt de Modus "Steam Cooking". D'Kachzäit wäert net ënnerscheeden vum Modus änneren.
An engem Duebele Kessel ginn d'Rippen fir 20 Minutten gekacht. Ier Dir ufänkt ze kachen, musse Root Geméis mat Waasser gegoss ginn op déiselwecht Manéier wéi e normale Kasseroll. Wann néideg (wann d'Ripp net gekacht ass), gëtt d'Kachzäit ëm 5 Minutten erhéicht.
Wann Rüben fir d'Kanner Diät gekacht ginn, ass et besser d'Kachzäit op 25-30 Minutten ze erhéijen. Oft gëtt d'Wurzelkultur en Zutat fir déi éischt Ernierung, sou datt d'Wahrscheinlechkeet vun der Bildung vun ongekachte Klumpen ausgeschloss ass. Wann eng Rüben-Puree-Zopp gekacht gëtt, da muss d'Wurzelkultur als éischt a kleng Kubel geschnidden ginn, an dann 30 Minuten op iergendeng Manéier gekacht ginn (Drockkoker, Duebelkessel, Slow Cooker oder gewéinleche Kasseroll).