Wéi a wou fir Paprika richteg ze späicheren?
D'Konditioune an d'Methoden fir d'Späichere vu Paprika hänkt dovun of, ob d'Geméis onofhängeg gewuess ass oder an engem Geschäft kaaft gouf. Déi zweet Optioun ass e bësse manner gespäichert. Zousätzlech kann Peffer onreift gespäichert ginn, da gëtt d'Period zu engem groussen Deel erhéicht.
D'Nuancen vun der Späichere vu Paprika doheem:
- Dir kënnt nëmmen Klackespär späicheren ouni mechanesche Schued, Rëss, Zeeche vum Zerfall oder Infektioun mat Krankheeten;
- während der Lagerung musse Klacken regelméisseg iwwerpréift ginn (Geméis mat de geringste Flecken oder aner visuell Verännerungen musse vun der Gesamtmass ofgesi ginn);
- onreife Pfeffer sollten net am Frigo gespäichert ginn (ënnert dem Afloss vun niddregen Temperaturen fänkt d'Geméis ze verschlechteren, an de Reifeprozess wäert net stattfannen);
- reife Paprika sinn Mono net nëmmen am Frigo plazéiert, awer och gefruer (a grousse Quantitéiten, Geméis kann an de Keller plazéiert ginn);
- et ass net recommandéiert fir Pfeffer am Frigo oppen ze späicheren (all Geméis muss a Pabeier gewéckelt ginn, ausser de Kontakt mat anere Friichten);
- wann d'Uewerfläch vun der Bell Peffer ugefaang während der Lagerung ze falen, da gëtt et vill manner Jus a senger Pulp (sou Peffer ass gëeegent fir ze iessen nëmmen als Konserven, gedréchent oder als zousätzlech Zutaten fir déi éischt oder zweet Coursen);
- et ass néideg fir Paprika vu verschiddene Reifegraden mat Vorsicht ze späicheren (sou Geméis kann nëmme gemëscht ginn wann et geplangt ass hir Reifung ze beschleunegen);
- am Kühlschrank, Peppers sollten a spezielle Kompartimenter fir Geméis plazéiert ginn (wann et vill Peffer ass, ass et besser fir aner cool Plazen ze wielen fir se ze späicheren);
- D'Methode fir d'Verpakung vu Pabeier sollt och benotzt ginn wann Dir Paprika a Këschte späichert;
- fir eng laang Zäit kann Peffer seng Frëschheet op cool Plazen behalen (Keller, Keller, Pantry oder Balkon);
- mat exzessive Liicht oder Belaaschtung fir Sonneliicht kënnen d'Klacken ufänken ze verrotten (fir d'éischt erschéngen d'Blackouts op der Uewerfläch vum Peffer, déi lues a lues mëll ginn an a verfault Gebidder verwandelen);
- wann de Kär aus dem Peffer extrahéiert ass, d'Geméis ass geschnidden oder mechanesch Schued huet, da sollt et nëmmen am Frigo gespäichert ginn (wann Dir net plangt esou Peffer an der nächster Zukunft ze iessen, dann ass et besser et ze afréieren an Plastikstuten);
- wann Klacken am Kühlschrank mat Plastikstuten gelagert ginn, da musse fir d'éischt Lächer an hinnen fir Belëftung gemaach ginn (Film ass méi gëeegent, deen enk op d'Uewerfläch vum Geméis passt an d'Bildung vu Kondensatioun eliminéiert);
- wann Dir d'Uewerfläch vu Klackespär mat enger klenger Quantitéit Geméis Ueleg reift, da bleift et elastesch a frësch méi laang (sou Peffer sollt nëmmen am Frigo gespäichert ginn);
- wann Dir Paprika a Këschte späichert, ass et besser d'Fruucht mat Séi oder Sand ze sprëtzen (Pabeier kann och als Zousatz benotzt ginn);
- gehackte Paprika ginn am Frigo fir net méi wéi 6-7 Deeg gelagert;
- Klacken kënnen gedréchent ginn (fir d'éischt ginn d'Kären an d'Somen aus Geméis extrahéiert, duerno gi se a Wierfel oder Streifen geschnidden, duerno gi se e puer Stonnen am Ofen bei enger Temperatur vu ronn 40-50 Grad getrocknegt);
- wann d'Uewerfläch vun der Bell Peffer ufänkt ze Falten, da soll et sou séier wéi méiglech giess ginn (sou Peffer kann nach gefruer oder gedréchent ginn, mä wann et frësch gehal ginn, fänkt et séier ze verrotten).
Wéi vill a wou kënnt Dir Paprika späicheren
Am Duerchschnëtt hunn reife Paprika eng Haltbarkeet vu 5-6 Méint. D'Haaptbedéngungen an dësem Fall sinn Loftfiichtegkeet net méi wéi 90% an Temperatur net méi héich wéi +2 Grad. Wat méi héich d'Temperatur ass, wat manner Paprika hir Frëschheet behalen.
Bell Peppers kënne gefruer fir méi wéi 6 Méint gelagert ginn. No dëser Period fänkt d'Konsistenz vum Geméis un ze änneren an nom Ofdeckung kann et ze mëll ginn. Am Kühlschrank behalen reife Paprika gutt fir e puer Wochen, awer net méi wéi 2-3 Méint.
Onripe Paprika kënnen nëmme bei Raumtemperatur gespäichert ginn wann se sou wäit wéi méiglech vu Liicht an Hëtztquellen ewech sinn. D'Haltzäit ka vun e puer Wochen bis e puer Méint variéieren. Et ass besser net reife Paprika bei Raumtemperatur ze späicheren. Soss wäert et séier verschlechtert oder fänken un eng Falten Haut Struktur ze kréien.