Wéi a wou fir Kriibs richteg ze späicheren?

D'Regalzäit vun de Kriibsen ass minimal. Et ass recommandéiert se bannent e puer Deeg nom Kaf ze iessen. Dir kënnt d'Konservatiounszäit vun de Seafood verlängeren andeems se se afréieren. All Methode huet seng eege Charakteristiken a implizéiert bestëmmte Reegelen.

D'Nuancen fir d'Krabben ze späicheren:

• bei Raumtemperatur kann de Krab net méi wéi e puer Stonnen gelagert ginn (soss verschwënnt d'Seafood hir Goûtseigenschaften, kritt en unangenehmen Geroch a gëtt net gëeegent fir z'iessen);
• Live Kriibsen ginn och am Frigo gelagert (et ass bequem se a spezielle Kompartimenter ze placéieren fir Geméis oder Uebst ze späicheren, an anere Kompartimenter si se séier stierwen);
• Gesalzt Waasser gëllt als déi bescht Optioun fir d'Liewe vu Kriibsen ze späicheren (Kriibs ginn an engem Container geluecht mat 2 cm gesalztem Waasser bei Raumtemperatur gefëllt, an op der coolster Plaz am Appartement gesat);
• et ass net derwäert komplett Live Kriibsen am Waasser ze plazéieren (Flëssegkeet ass nëmme gebraucht fir d'Krabben ze "naass", an net en Habitat fir si ze kreéieren);
• de Behälter mat liewege Kriibs däerf net mat engem enken Deckel zougemaach ginn (Sauerstoff muss reegelméisseg an d'Kriibs fléissen, dofir musse Lächer am Deckel sinn);
• frësch a gekacht Krabben sollten nëmmen am Frigo gelagert ginn (d'Regal an dësem Fall ass egal, d'Haapt Saach ass datt d'Produkt an der Keelt ass);
• et gëtt net empfohlen d'Krab opzemaachen (et ass besser de gekachten Krab an engem Container oder Folie ze leeën, an de Frësch mat engem Stoff oder Handduch ofdecken);
• Kriibsen an iergendenger Form däerfen net bei Iessen mat räichem Aroma geluecht ginn (zum Beispill gekachten Platen, gefëmmt oder gesalzt Iessen);
• d'Kriibs no bei Produkter mat räichen Aromen ze placéieren wäert de Goût an de Geroch vun der Meeresfrüchte selwer verwinnt, an och seng Haltbarkeet negativ beaflossen;
• wann wärend der Lagerung d'Schuel vun engem frësche Kriibs opgehalen huet ze blénken, da weist dëst d'Enn vum Regalzäit un (sou e Produkt muss direkt giess ginn, a wann et auslännesch Gerécher gëtt, ass et besser et ze läschen);
• Eenzel Deeler vun der Krabbe kënnen an Äisglasur gefruer ginn (d'Klauen musse a kale Waasser gesat ginn an de Container an de Frigo stellen, no e puer Stonnen fänkt eng Äiskrust un hinnen ze forméieren, wann seng Breet 5 cm d'Krab erreecht muss an engem Film oder Folie gewéckelt ginn an an de Frigo transferéiert ginn);
• Dir kënnt d'Krab am Gefillfilm, Plastik oder Plastikstut, Folie afréieren, souwéi an all Behälter mat engem Deckel.

D'Haltbarkeet vum Krab ass beaflosst vum Grad vu sengem Ofschneiden. Wann d'Seafood net gerappt ass, da kann se net méi wéi 2 Deeg gelagert ginn, d'gutted Versioun kann 1-2 Deeg méi laang gelagert ginn. Eenzel Deeler vum Krab behalen hir Frëschheet besser, also ass et net néideg speziell Konditioune fir hir Lagerung ze kreéieren.

Wéi vill a bei wéi enger Temperatur Krabben ze späicheren

D'Haltbarkeet vun de Kriibsen hänkt vun hirer Aart of. Wann de Kriibs scho gekacht ass, da kënnt Dir se am Frigo späicheren, awer net méi wéi 3 Deeg. Et gëtt empfohlen et sou fréi wéi méiglech z'iessen, um drëtten Dag kënnen d'Geschmaachseigenschaften vum Produkt behënnert sinn.

E Live Krab muss bei enger Temperatur net manner wéi +10 Grad gelagert ginn. Soss stierft hie séier. Wann Dir plangt Krabben laang ze halen ier Dir se iesst, da musse se net nëmmen déi richteg Bedéngungen erstellen, awer och regelméisseg mat klenge Fësch ernähren. Kriibs kënne fir eng laang Zäit lieweg bleiwen, op Wochen oder souguer Méint.

D'Krab kann an de Frigo fir dräi Méint gelagert ginn. An dësem Fall ass et noutwendeg d'Temperaturfalen a widderholl Gefriess vum Produkt komplett auszeschléissen. D'Lagertemperatur soll ongeféier -18 Grad sinn. No dräi Méint gëtt de Goût vun de Seafood gestéiert, an d'Konsistenz vum Fleesch gëtt haart.

Wann d'Krabfleesch gefruer kaaft gouf, da kann et bis zu engem Joer am Frigo gelagert ginn. Wann d'Produkt ofkillt, gitt se net an de Frigo. Et ass besser d'Krab direkt ze iessen. Wann eenzel Deeler vu Meeresfrüchte fir d'éischte Kéier gefruer sinn, dann ass hir Regalzäit dräimol manner.