An enger UK Ëmfro huet d'BBC festgestallt datt am Duerchschnëtt manner wéi 1 vun 10 Britte wëssen wéini e puer vun de bekanntste Geméis an Uebst an der Saison sinn. Haut ginn et schonn eng ganz Partie Supermarchéen, déi eis d’ganzt Joer Zougang zu esou vill Produite ginn, datt mir net emol iwwerdenken, wéi se ugebaut ginn an an de Butteksregaler kommen.
Vun den 2000 Britten, déi befrot goufen, konnten nëmmen 5% soen, wéini Bromberen reift a saftbar sinn. Nëmmen 4% roden wéini d'Plum Saison kënnt. An nëmmen 1 vun 10 Leit konnten d'Groussbeerensaison genee nennen. An all dat trotz der Tatsaach, datt 86% vun de Konsumenten soen datt se un d'Wichtegkeet vun der Saisonalitéit gleewen, an 78% soen datt se Produkter an hire Saisone kafen.
Ënnert all eise Liewensmëttelprobleemer - Adipositas, déi ëmmer méi grouss Zuel vu fäerdege Platen, eis Oflehnung fir ze kachen - ass et wierklech derwäert sech Suergen ze maachen datt d'Leit net wësse wéini e bestëmmt Iessen an der Saison ass?
De Jack Adair Bevan bedreift en Ethicurean Restaurant zu Bristol, deen esou wäit wéi méiglech nëmme saisonal Produkter aus dem Gaart benotzt. Trotz dëser luewenswäerter Approche, denkt den Jack net un déi ze kritiséieren déi net sou eent sinn mam Floss vun der Natur. „Mir hunn alles op de Fanger, an eisem eegene Gaart, a mir kënnen d'Saisons ouni Probleemer verfollegen. Awer ech verstinn datt et net einfach ass fir een ouni Gaart. A wann alles wat d'Leit brauchen d'ganzt Joer an de Butteker ze kréien ass, ass et natierlech schwéier ze refuséieren."
Tan Prince, Auteur vun Perfect Nature Reserves, averstanen. "Epicerie nëmmen an der Saison ze kafen ass keng einfach Aufgab. Awer natierlech hunn d'Produkter eng natierlech Auer, déi se an der Saison méi räich mécht."
Natierlech ass d'Qualitéit vum Geschmaach ënnert den éischte Grënn op der Lëscht, firwat et derwäert ass Produkter an der Saison ze kafen. Puer Leit wäerten zefridde mat enger blass Januar Tomate oder frësch Äerdbier um Chrëschtdag Dësch.
Wéi och ëmmer, d'Argumenter fir saisonal Produkter ginn iwwer de Goût. Zum Beispill sot de britesche Bauer a Grënner vu Riverford, enger Bio-Bauer- a Geméiskëschtfirma, an engem Interview: "Ech sinn Ënnerstëtzer vum lokalen Iessen deelweis aus Ëmweltsgrënn, awer haaptsächlech well ech mengen et ass wichteg datt d'Leit sech matenee verbonne fillen. wou et hierkënnt. hir Iessen."
Dir kënnt saisonal Produkter mat lokalen gläichstellen, awer net jiddereen ass e staarkt Argument fir saisonal Shopping. Aner Proponente vu saisonal Produkter benotze Wierder wéi "Harmonie". Et ass eng gutt Iddi, awer et ass sou schwaach wéi eng Wanter Erdbeere.
Awer déi wirtschaftlech Argumenter si ganz spezifesch. D'Gesetz vun der Offer an der Demande seet datt d'Heefegkeet vun Erdbeeren am Juni de Produit méi bëlleg mécht wéi an der Off-season.
Net manner iwwerzeegend Argument ass, vläicht, einfach de Besoin fir lokal Produzenten z'ënnerstëtzen.
Schlussendlech, ob Dir an der Saison oder ausserhalb vun der Saison iesst ass net eppes wat Dir iwwerhaapt Suerge sollt maachen. Obwuel, natierlech, virsiichteg Opmierksamkeet op dëst Thema huet seng Virdeeler!
Veronika Kuzmina
Source: