Wéi ee propper a preparéiert

Erfuerene Vegetarier bestätegen datt et wéineg ze wëssen ass iwwer wat Liewensmëttel gutt si fir Vegetarismus. Et ass och noutwendeg fir erauszefannen wéi een se richteg botzt a se preparéiert fir ze kachen an ze benotzen, sou datt net nëmmen de maximale Benefice aus hinnen erauspresst, awer och an e puer Fäll net vergëft gëtt. Si deelen hir Berodung an Empfehlungen op Foren a Fester vu gesondem Iessen a Roh Iessen, sou datt se besichen an iwwerhéieren, vill nei Saachen erausbrénge kënnen.

De Besoin fir Botzen a Virbereedung

Puer Leit wëssen datt lecker a gesond vegetaresch Produkter onbewosst vill onsympathesch Iwwerraschungen droen. Zum Beispill, Kären oder Hülsenfrüchte, déi um Maart kaaft ginn, ginn heiansdo gefärbt oder ginn en Hafen fir kaum bemierkenswäert Bugs, Geméis an Uebst - eng Lagerung vun Nitrater a Pestiziden, an Nëss - e Schwamm fir Staubakkumulatioun. Noutwendeg ze soen, all dës Substanzen hunn e schiedlechen Effekt net nëmmen op de Goût vun de Platen aus dëse Produkter preparéiert, awer och op den allgemengen Zoustand vum Kierper. Dofir ass et néideg vun hinnen lass ze ginn. Ausserdeem, fir dëst ginn et e puer einfach an effektiv Weeër, awer éischt Saache fir d'éischt.

Kulturen

Et ass wënschenswäert all Getreide virum Kachen ze siften a spülen. Dëst wäert dat resultéierend Miel, Schuel, Stëbs, onnéideg Gëftstoffer dovun ewechhuelen. Zesumme mat dësem kënnt a sollt Dir kleng kulinaresch Tricks benotzen déi hëllefen de Goût oder d'Erscheinung vu Getreide ze verbesseren. Zum Beispill empfeelen erfuerene Käch brong Hirse mat kochendem Waasser just virum Kachen, wéinst deem et säi charakteristesche bittere Goût verléiert. An och e bëssen an enger dréchener Bratpfanne frittéieren, sou datt spéider de Schuel aus et parfüméierter a krummeg gëtt.

Puls erauszekommen

Virum Kachen mussen d'Blummelen zortéiert ginn, onnéideg Gëftstoffer aus hinnen ewechhuelen, an e puer Mol a kale Waasser gespullt ginn. Dëst ass besonnesch wouer fir oder mung-dala. D'Tatsaach ass datt et extrem schwéier ass se an eiser Regioun ze kafen, ausser a spezialiséiert Geschäfter oder op Mäert wou se ënner dem Numm "Usbekesch Lënsen", oder "" verkaaft ginn. Et ass an hinnen datt kleng Kiesel an déi ganz kaum opfälleg Bugs kënne kommen. D'Präsenz vun Insekten gëtt mat de charakteristesche klenge Lächer an de Bounen uginn, sou datt déi lescht suergfälteg iwwerpréift muss ginn.

Iwwregens kënnen dës Insekten sech och an hausgemaachte Getreide nidderloossen. Runet huet enorm vill Informatioun iwwer hir Entféierung. Trotzdem, meeschtens geet et drëms d'Veraarbechtung vun de Containeren an deenen se mat enger gesättigter Seifenléisung gelagert goufen an d'Käre selwer fir zwee Deeg an de Gefrierschrank ze leeën. Natierlech ass et raisonnabel dëst nëmmen ze maachen wa se nach net vu Feeler getraff goufen, soss solle se ewechgehäit ginn.

Et ginn och e puer Tricks fir Huesen ze kachen. Fir d'Kachzäit ze verkierzen ass et genuch se a kale Waasser (net méi héich wéi 15 ° C) fir 6 - 8 Stonnen ze drénken. Dofir wäerte se schwellen an duerno hir Form behalen.

Nëss

D'Virbereedung vun Nëss fir Konsum a Kachen hänkt gréisstendeels dovun of ob se geschielt goufen oder net. De Fakt ass datt et genuch ass fir déi geschälte Käre mat waarmem Waasser ze spullen an ze dréchnen. Dëst wäert Stëbs an aner Gëftstoffer vun hinnen ewechhuelen. True, si sinn vill Mol méi deier wéi hir net raffinéiert Kollegen, sou datt se manner dacks kaaft ginn. An ass et ubruecht wann et vill Weeër sinn fir d'Käre séier aus der Schuel ze schielen. Riichter fir Iech selwer:

• - fir einfach d'Schuel ewechzehuelen, gi se 10 - 15 Minutten a waarmem Waasser gesaumt, an dann op e Schneidebrett geluecht, mat engem Handtuch drop ugedeckt. Et bleift just fir se mat engem Hammer oder engem Rollroll ze briechen an auszortéieren. Eng aner Optioun ass datt d'Nëss an enger waarmer Bratpfanne erhëtzt ginn, duerno gi se an d'kaalt Waasser mat Äis.
• ... Si musse mat kochendem Waasser an enger Emaille Schossel gegoss ginn, wuertwiertlech an 10 Minutten ofläschen. Dëst erlaabt de ganzen Kern aus der Schuel ze entfernen einfach andeems en se mat engem Messer deelt. Zousätzlech kënnt Dir se ëmmer fir 10 - 15 Minutten an den Uewen leeën, d'Temperatur dra setzen op 200 ° C, an dann einfach mat engem Handtuch ofdecken a mat enger Rollroll briechen.
• ... Fir se ze botzen ass eng regulär Knuewelekpress passend, duerno musse se am Uewen getrocknegt ginn.
• ... Wann Dir et e bëssen am Schäffche bei 180 ° C (net méi wéi 5 Minutten) dréchent, an dann déi ofgekillte Nëss an en Handtuch wéckelt a mat engem Rouleau ausrullt, da kënnt d'Schuel vum selwen of.
• ... Fir d'Schuel dervun ze huelen, musst Dir just d'Nëss e puer Minutten a kochend Waasser geheien, an se dann op e Comité setzen fir ofzekillen. Elo bleift et se an eng Täsch ze placéieren, mat engem Rollroll ze reiwen an duerch e Sift ze sift. Peeled Mandelen, op Wonsch, kënnen zousätzlech am Ofen gedréchent ginn.

Geméis a Friichten

Déi gréisste Gefor, déi se a sech selwer späichere kënnen, si Spure vu gëftege Chemikalien. Vu Joer zu Joer, mam Begrëff vun der Sommersaison, ginn Experten Empfehlungen iwwer d'Wiel vu sécheren a gesonden Uebst. Déi meescht Oft kachen se op d'Tatsaach datt et besser ass ze refuséieren onnatierlech grouss, gefleegten, helle Friichten ouni passend Dokumentatioun ze kafen. Zur selwechter Zäit ass et noutwendeg aromatesch Saisonsgeméis an Uebst ze kafen, déi typesch fir eis Regioun sinn, einfach well hir Lagerung an hiren Transport keen zousätzlechen Deel vu chemescher Veraarbechtung brauchen. Och wann Dir tëscht zwee Uebst vun der selwechter Gréisst vu verschiddene Produzente wielt, ass et besser der Präferenz ze ginn deenen hir spezifesch Schwéierkraaft méi grouss gëtt. Dëst weist datt et manner Chimie dran ass. Dëst bedeit datt de Risiko fir schwéier allergesch Reaktiounen a Vergëftung ze entwéckelen, Pankreatitis, Kriibs vun der Bléih, Broscht an Nier, am Fall vun hinnen op Null reduzéiert gëtt.

Zesumme mat dësem ass et derwäert ze vergiessen iwwer d'Virbereedung vun all spezifescht Geméis oder Uebst fir ze kachen, well et ginn och Geheimnisser hei:

• ... Vum nei erwuessene Kapp ass et néideg déi iewescht Blieder erauszehuelen an de Stëpp ze schneiden. Déi lescht sammelt och Nitrater, wa se benotzt goufen.
• ... Laut Experten accumuléiert et Chimie ënner der Haut an am Kär. Ausserdeem ass et meeschtens net néideg se auszeschneiden. Et geet duer just dat éischt Waasser ofzeloossen wann et kacht, an domat d'Geméis schielen.
• ... Puer Leit wëssen datt Nuetsschied maximal Nitrater sammelen. Si ënnerscheede sech vun aneren duerch d'Präsenz vun engem décke Peel. Dofir empfeelen d'Experten datt se, wa méiglech, se opginn, souwéi d'Früchte vun enger onnatürlecher orange-roude Faarf, déi e bësse onripe ausgesinn. Iwwregens kann d'Präsenz vu Chemikalien net nëmmen d'Erscheinung vu Geméis weisen, awer och eng Sektiounsvisioun. An dësem Fall gëtt d'Präsenz vu wäiss Fleesch an décke Venen bemierkt. Trotzdem, och wa se direkt virum Kachen bemierkt goufen, ass et besser d'Früchte mat hinnen mat kale Waasser ze gëllen an eng Stonn drop ze loossen. Dëst wäert se sécher fir d'Gesondheet maachen.
• ... Si soen datt déi fréi gesond Uebst einfach duerch hir Faarf ze erkennen sinn: et sollt sanft Kräuter sinn. Deementspriechend sinn dat éischt donkelgréngt Geméis dat an de Regaler erschéngt am beschten evitéiert, awer och ganz mëll oder déi déi keng Somen an en elastesche Schwanz hunn. Wann Dir Gurken ausser der Saison kaaft, ass et och wichteg ze erënneren datt se héchstwahrscheinlech mat Paraffin behandelt ginn, dofir musse se geschielt ginn.
• an. Dir kënnt Iech am Fall vun hinne festhalen a schützen andeems Dir einfach d'Scheiwen ofschneit. Dëst ass ëmmer dee "schmerzste Punkt" fir si.
• ... Alles ass hei einfach: geféierlech Uebst gi sech duerch d'Präsenz vun ongläiche fibrous Sträifen op der Haut ewech, dofir sollten se vermeit ginn.
• Rüben, Karotten, Rettich. De Maximum vu schiedleche Substanzen, déi se an den Tipps an uewen vun de Rootkulturen accumuléieren, sou datt se musse ofgeschnidden ginn. Am Fall vun Muerten ass et derwäert de gréngen Deel an de Schwanzspëtz 1 cm laang ze läschen. Zousätzlech musst Dir refuséieren Rüben mat engem verdreiftem Schwanz ze kafen.
• , Petersilie, gréng Zalot. Si kënne Nitrater an de Bléieblieder a Venen sammelen, sou datt et besser ass se ewech ze geheien, an d'Gréng selwer eng Stonn am kale Waasser ze iessen just virum Iessen. Einfach well et d'Chimie déi séierst absorbéiert.
• Drauwe. In der Regel, et lount sech fir d'Behandlung mat Fungiziden, déi hir Regalzäit bedeitend verlängeren. Eng schwaach Léisung vu Soda erlaabt Iech vun hinnen lass ze ginn, an där et besser ass d'Drauwe virum Gebrauch ze wäschen.
• ... Si hu laang den Titel vun engem vun de meescht Nitratufruechte verdéngt, besonnesch wann et ëm importéiert Uebst geet, dofir musse se ëmmer geschielt ginn. Zousätzlech sollt Dir Äppel net am fréie Fréijoer kafen, well ouni zousätzlech chemesch Behandlung kënne se nëmmen am Keller bis Februar leien. Duerno gi schéi an appetitlech ausgesinn Uebst mat Paraffin mat Zousaz vu schiedleche Substanze behandelt. Dir kënnt och vu senger Präsenz iwwerzeegt sinn duerch de charakteristeschen uelege Film deen op der Haut erschéngt wann e mat kochendem Waasser gegoss gëtt.
• Biren. Ier Dir se kaaft, sollt Dir se spieren, direkt klebrig, glat Uebst refuséieren. Si si méiglecherweis mat Biphenyl behandelt ginn, wat hir Regalzäit verlängere kann an e presentabelt Erscheinungsbild behält. Iwwregens ass dës Substanz scho laang an den USA an an der Europäescher Unioun verbannt, an nennt en en allergenen a kriibserreegend Medikament. Mëttlerweil, och wann d'Schiel propper ass, ass et ëmmer besser se ofzeschneiden.
• ... Fragrant, Mondbewässerend Uebst an der Halschent geschnidden soll ëmmer ewechgehäit ginn. Einfach well se en exzellent Brutplaz fir Mikroben a Bakterien sinn, awer och aus Uebst mat décke gielzeg Venen, déi mat zousätzlechem Fudder erscheine kënnen. Fir sécherzestellen datt et fehlt, hëlleft en einfachen Test, an deem de Pulp e puer Minutten mat Waasser gegoss gëtt. Wann et just gedämpt ass, gëtt et keng Chemie an der Berry, a wann et d'Faarf geännert huet, ass et präsent.
• Zwiebel, Sauerampel, Hülsenfrüchte. In der Regel hunn se den niddregsten Nitratgehalt, sou datt et genuch ass se fir eng Zäit am kale Waasser ze loossen.

Zesummegefaasst déi uewe genannte, ass et derwäert ze bemierken datt et bal onméiglech ass Geméis an Uebst ze fannen déi komplett ouni d'Benotzung vun Nitrater ugebaut goufen. Nodeems all Planzen déi lescht brauchen. Eng aner Saach ass an hirer Quantitéit, déi meeschtens, bei der éischter erfollegräicher Geleeënheet, se einfach ausginn. Dofir, iwwerpréift se suergfälteg an de Rescht vun de Produkter déi Dir kaaft, an da wäert d'Liewen mat helle Faarwen blénken, an de Kierper no ville Joeren seet: "Merci!"