Jidderee weess wéi nëtzlech Orangen oder zum Beispill Mango sinn, awer Zucchini an der vegan Kichen ass normalerweis vill manner geéiert. Awer de Fakt ass datt Zucchini ganz gesond ass. Si enthalen 95% Waasser a ganz wéineg Kalorien, vill Vitamine C, A, Magnesium, Folat (Vitamin B9), Protein a Faser! Wann Dir kuckt, dann Zucchini, zum Beispill, huet méi Kalium wéi souguer Bananen!
Am Allgemengen, wat d'Quantitéit un Nährstoffer ugeet, ass dëst ënnerschat Geméis nëtzlech:
fir den Nervensystem
fir Schanken Gesondheet
Häerzer,
Muskel,
Fir e gesonde Gewiicht ze halen
a verhënnert souguer Kriibs!
Firwat hu mir nach ëmmer net Zucchini gär?! Jo, mir mussen d'accord sinn - heiansdo Zucchini Platen ginn wierklech extrem onsécher, oninteressant, schmaachlos. Dacks ass dat well mir just eng schlecht Kopie um Maart kruten. Et ass néideg fir déi stäerkst, schwéierst a klengst Zucchini aus deene vum Verkeefer ugebueden ze wielen. Jonk Zucchini si ganz schmackhaft, awer mat "Alter" verléieren se hire Geschmaach, obwuel si Gewiicht gewannen - dat spillt nëmmen an den Hänn vum Verkeefer, awer net de Keefer.
Dir wësst sécher wéi Dir Kartoffelpancakes kachen. Awer mir bidden en anert (vläicht nei fir Iech) vegan Rezept (den Auteur ass e Spezialist fir gesond Ernährung ).
Ingredienten:
- 2 mëttelgrouss Zucchini (oder méi - kleng);
- 1 Dos gekachten Kichererbëss (oder selwer am Viraus kachen) – spülen, frittéieren fir 5 Minutten, dann an engem Mixer oder Gromperemesch hacken;
- 2 Esslöffel Chickpea Miel;
- 2 el. l. - oder méi, wann et wässer ass - Reis Miel (am léifsten aus brong Rais);
- 1 st. l. mat engem Rutsch vun Ernärungshefe;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Chili Puder oder Paprika - fir ze schmaachen;
- 1 Knuewelek Knuewelek - gehackt oder zerquetscht;
- E Véierel vun engem roude (séiss) Zwiebel - ganz fein gehackt oder an engem Mixer gehackt;
- Food Grade Kokosnossueleg - wéi vill Dir braucht fir ze frittéieren.
Virbereedung:
- Salz op gehackte Zucchini addéieren. Gutt réieren. Loosst 10 Minutten stoen. Ausdrécken an iwwerschësseg Waasser drainéieren.
- Füügt gehackte Kichererbsen, Kichererbëss Miel, Reis Miel, Hef, Paprika (oder Chili), Knuewelek, Zwiebel a réieren fir ze kombinéieren.
- Blind Pancakes a frittéiert an enger Pan a Kokosnossueleg bis gekacht - et sollt ganz schmackhaft ginn!