Wiesselen op oder erhalen eng vegetaresch Ernährung fir Gesondheet a Fridden vum Geescht ka ganz einfach sinn. Just wéi Dir d'Zänn biischt an d'Dusch maacht fir Äre Kierper dobausse propper ze halen, kënnt Dir Iessen iessen, déi Är bannen propper halen. Am Prozess kënnt Dir och Ahimsa üben ouni d'Déieren ze schueden. (Ahimsa ass d'Sanskrit Wuert fir Gewalt net, d'Basis vun der Yoga Philosophie).
Als liewenslaang Vegetarier opgewuess vun Elteren, déi Lakto-Ovo Vegetarier ginn (huet kee Fleesch, Fësch oder Poulet giess) ier ech gebuer gouf, hunn ech ni iwwer d'Ernährung geduecht. Wann d'Leit mech froen wat ech iessen, äntweren ech: "Alles ausser Fleesch." Et gëtt einfach kee Kader a mengem Kapp, datt Déieren Liewensmëttel sinn. Déi, déi Fleesch als Liewensmëttel betruechten, kënnen de Wonsch fir Fleesch ze iessen reduzéieren andeems se méi Geméis, Nëss, Kären an Uebst an d'Diät addéieren.
Eng Yogi Ernährung baséiert normalerweis op Geméis, Uebst, Nëss, Kären, an e puer Mëllechprodukter (Joghurt, Ghee oder net-Mëllech Ersatzspiller), déi op eng equilibréiert Manéier verbraucht ginn, déi optimal fir de Kierper ass, wat e gesonde Kierper behält. a Geescht an erlaabt Iech ze meditéieren.
Mat engem gudde Gläichgewiicht vu Protein an Nährstoffer, kënnt Dir mat Liichtegkeet vegan ginn. De Schlëssel ass Gläichgewiicht! Halt e Gläichgewiicht vu Protein, iesst Geméis a Getreide, kachen se lecker. Wéi de Swami Satchidananda geléiert huet, loosst Är Ernährung "e liichte Kierper, e rouege Geescht an e gesond Liewen" ënnerstëtzen, wat d'Zil vum Yoga ass.
Probéiert dëst Rezept aus dem Sivananda Kachbuch:
Gebakene Tofu (servéiert 4)
- 450 g vun festen Tofu
- Bio Botter (geschmoltenem) oder Sesamöl
- 2-3 st. l. tamari
- Ginger Ginger (optional)
- Hefeflacken
Den Ofen op 375 Grad Fahrenheit virhëtzen. Den Tofu* an 10-12 Stécker schneiden. Mix Ueleg mat Tamari. Plaz den Tofu op engem Bakblech oder Glas Bakform. Gitt d'Tamari-Mëschung an d'Tofu oder d'Bürst iwwer den Tofu. Sprëtzen Hef an Ingwer (wann Dir wëllt) uewen a baken am Ofen fir 20 Minutten bis den Tofu geréischtert a liicht knusprech ass. Serve mat gedämpftem Reis oder Äre Liiblings Geméisgeriicht. Dëst ass en einfachen vegetaresche Plat!
Tofu kann agemaachtent oder mat Zitrounejus gekacht ginn fir d'Verdauung ze hëllefen.