Vill Leit ginn zou, datt si scho laang op eng pflanzlech Ernärung wollte wiesselen, awer kënnen de Kéis net opginn. Zur selwechter Zäit ginn se zou datt se sech un dësem Produkt süchteg fillen. De Begrëff "Sucht" beschreift normalerweis e Staat wou Dir eppes wierklech gär huet an et schwéier ass et opzeginn. Dëst ass eng normal Situatioun, a keen hält sech selwer als "Kéissucht" a geet op Reha wéinst dëser Passioun. Awer gleeft et oder net, wëssenschaftlech geschwat, Mëllechkéis huet d'Fäegkeet süchteg op kierperlechen a chemeschen Niveauen ze sinn.
Kasomorphin
Wann Dir e Vegetarier sidd, da sidd Dir wahrscheinlech mat Kasein vertraut. Et ass en Déierprotein dat a Mëllechprodukter fonnt gëtt. Et gëtt souguer a vegan Kéise fonnt. Et gëtt allgemeng ugeholl datt Planzbaséiert Kéis net schmëlze kann ausser et Kasein enthält. Awer hei ass e wéineg bekannte Fakt iwwer Kasein - am Prozess vun der Verdauung gëtt et zu enger Substanz genannt Kasomorphin. Kléngt et net wéi Morphin, den Opiatschmerzmëttel? Tatsächlech ass Casomorphin och en Opiat an huet en ähnlechen Effekt op d'Gehir. Et ass sou konzipéiert vun der Natur datt an der Mëllech vu Mamendéieren et solle Verbindunge sinn, déi d'Jugend encouragéieren et ze iessen. Dofir schlofen Puppelcher normalerweis no der Ernierung - dat ass d'Aktioun vu Kasomorphin. An dat ass super wann et ëm d'Stillen geet. Awer Mëllechprodukter fir Erwuessener kënne Gesondheetsproblemer verursaachen. A wann d'Mëllech zu Kéis veraarbecht gëtt, gëtt Kasein, an dofir Kasomorphin, konzentréiert, a weist seng Eegeschaften, dorënner de Suchtfaktor.
Firwat si mir op ongesonde Liewensmëttel ugezunn?
De Wonsch ze iessen ass schiedlech - fetteg, séiss, salzeg - dat ass heefeg. Firwat sinn ongesonde Liewensmëttel sou attraktiv? Et gëtt eng Meenung datt verschidde Liewensmëttel d'Stëmmung verbesseren andeems se op déi entspriechend Rezeptoren am Gehir handelen. Wesentlech gëtt d'Liewensmëttel als eng Form vu Selbstheilung benotzt andeems d'Produktioun vu Serotonin stimuléiert, dem Hormon dat verantwortlech ass fir Stëmmung.
Mee hei waarden mir op Falen. Eng Persoun, déi un Stëmmungsschwankungen leiden, kann einfach vu Beriberi leiden. Déi bekanntst Vitamine, déi d'Stëmmung beaflossen, sinn B3 a B6 (haaptsächlech a Knuewel, Pistazien, ganz brong Reis, Weess, an déi meescht Uebst a Geméis). De Mangel vun dëse Vitamine gëtt verschäerft duerch Verlaangen no Liewensmëttel reich an Tryptophan, wéi Mëllech a Gefligel. Awer d'Zefriddenheet passéiert séier, de Mangel u B Vitamine zitt erëm d'Stëmmung erof.
Firwat ass et wichteg dës Sucht lass ze ginn?
Studien hu gewisen datt B-casomorphin-7 (BCM7) zu engem erhéicht Risiko vu bestëmmten net-kommunizéierbare Krankheeten bäidréit wéi Autismus, Herz-Kreislauf-Krankheet an Typ 1 Diabetis. Opioid Peptiden aus Kasein penetréieren den Zentralnervensystem a verursaache Schued. Mat dem Réckzuch vu Mëllechprodukter aus der Diät bei Patienten mat Autismus gouf e Réckzuchssyndrom beobachtet.
Wou kënnt d'Traktioun hier?
Hippokrates sot datt all Krankheeten am Darm ufänken. Seng Fuerderung gëtt duerch modern Fuerschung ënnerstëtzt. Nahrungsvirléiften sinn direkt mat der Flora vum Verdauungstrakt verbonnen. Wëssenschaftler hunn erausfonnt datt d'Flora am Darm vum Kand och am Gebärmutter entwéckelt, ofhängeg vun der Nahrung, déi d'Mamm während der Schwangerschaft geholl huet. Wann d'Mamm eng héich-Fett Diät giess huet, da fänkt d'Gehir vum Puppelchen Dopamin eraus wann de Puppelchen fetteg Liewensmëttel ësst.
D'Gehir ass méi wichteg wéi de Mo!
Och wann d'Stären net zu Ärem Gonschten sinn, gëtt et Hoffnung. Wëssenschaftler hunn a klineschen Studien bewisen datt Ernärungsausbildung a Verhalensberodung Verlaangen (och staark) fir fetteg Liewensmëttel iessen. Den Erfolleg vun esou Programmer hänkt haaptsächlech dovun of wéi motivéiert eng Persoun ass fir Ännerungen an hirer Ernährung ze maachen.
Fir e puer ass d'Motivatioun d'Angscht virun der Gesondheet, wa se scho Kriibs oder Häerzkrankheeten hunn, oder de Patient riskéiert esou Krankheeten mat héije Cholesterin- oder Triglyceridenniveauen. Fir anerer ass d'Motivatioun d'Leed vun den Déieren op Mëllechbaueren. Esou Häff produzéieren och enorm Quantitéiten un Dünger an aner Offäll, déi d'Loft a Waasser vergëft. Awer fir déi meescht ass eng Kombinatioun vun allen dräi Faktoren entscheedend. Dofir, wann Dir e Stéck Kéis iesse wëllt, sidd Dir mat Wëssen iwwer d'physiologesch Grënn fir dëse Wonsch bewaffnet. Dir kënnt ganz einfach erënneren firwat Dir decidéiert hutt Mëllechprodukter aus Ärer Ernährung ze eliminéieren. Stock op déi bescht vegan Kéisen (Tapioka Kéis ass eng genial Léisung) fir op e Plat ze sprëtzen oder e ganzt Stéck ze iessen. Et gi wonnerbar Feta a Bloe Kéis Haferflocken. Dir kënnt vill Aromen entdecken wärend Dir an de Grenze vun enger pflanzlecher Ernährung bleift.