Kachen Sellerie an der Zopp oder an engem anere Plat fir 2 Minutten. Gekachten Sellerie ass mëll awer net krummeg. Iwwerdréit et net um Uewen sou datt et net fält.
Sellerie Sträich Zooss
Produkter
Tomaten - 2 kg
Sellerie Stiele - 200 Gramm
Muerten - 200 Gramm
Zwiebel - 320 Gramm
Knuewel - 7 Neelcheskäpp
Salz - 2 Zoppeläffelen
Zocker - 1 Zoppeläffel
Buedem schwaarz Peffer - 1 Kaffisläffel
Séiss Paprika - 1 Iessläffel
Basil - 1 Bunch
Geméis Ueleg - 250 Milliliter
Wéi een Tomatenpaste mat Sellerie kacht
1. Wäscht 2 Kilo Tomaten, schielt an a Wierfelen schneiden.
2. Wäscht a schielt 200 Gramm Muerten an 220 Gramm Zwiebelen. Schneid d'Muerten a Kreeser an d'Zwiebelen a Wierfelen.
3. Spülen a Wierfelen 200 Gramm Sellerie Sträich. 5 Knuewelekszéiwen schielen a hacken.
4. Gitt d'Geméis an engem Kessel, gitt e Glas Geméiswierk, füügt en Esslöffel Salz, en Teelöffel Peffer a mëscht sanft.
5. Huelt de Kessel op héijer Hëtzt a kacht 10 Minutten, stänneg Tomaten kniet an d'Geméis mat engem hëlze Spatche réieren.
6. Nodeems d'Zäit vergaang ass, reduzéiert de Gas op mëttler, bedeckt de Kessel mat engem Deckel a kacht fir weider 50 Minutten, andeems d'Geméismëschung heiansdo réiert.
7. 100 Gramm Zwiebel an 2 Knuewelekszéiwen schielen a schneiden.
8. Géi 3 Läffele Geméisueleg an eng déckwänneg Kasseroll a fritt den Zwiebel an de Knuewelche bis se gëllen brong sinn. Füügt e Iessläffel jee vu Salz, Zocker, séiss Paprika, gehackte Rëtsch Basilikum a Simmer fir eng weider Minutt.
9. Setzt déi parfüméierend Gewierzer an e Kessel fir Geméis a kacht iwwer niddreg Hëtzt fir eng hallef Stonn.
10. Killt déi fäerdeg Mëschung, iwwerdroen op e Mixer a schloen.
11. Transfert d'Sauce an e steriliséierten 1,5 Liter Glas an de Frigo.
Lecker Fakten
- Wann Dir e wielt Sellerie sollt oppassen op d'Faarf an d'Struktur vun der grénger Mass. Frësch Sellerie huet hellgréng Stiele mat Glanz. Däischter Stämme schmaachen méi gro, awer si enthalen méi Vitamin A. Sidd besonnesch virsiichteg mat enger gielzeg a schléif ausgesinn Sellerie mat donkelen Adern. Et ass besser sou eng Planz ze refuséieren, well de Prozess vum Zerfall huet et schonn ugefaang.
- Sellerie Sträich räich Vitamin A (gesond Visioun an Immunitéit), Vitamin B (Aarbecht vum Nervensystem an Energiemetabolismus um celluläre Niveau), Kalium (Aarbecht vum Gehir a Korrektur vun allergesche Reaktiounen), Zink (Erneierung vun Hautzellen). Frësch Sellerie Jus huet en Tonic Effekt op de Kierper.
- Sellerie dacks Benotzung a verschiddene Diäten. Wann se regelméisseg verbraucht gëtt, hëlleft dës Planz Gewiicht ze verléieren wärend d'Vitalitéit vum Kierper behalen. Et ass besonnesch gutt fir eng Sellerie Diät ze halen fir Leit mat Schilddrüsekrankheeten, héije Blutdrock, Allergien, Erkältungen, an allgemeng fir den Immunsystem vum Kierper ze stäerken.
- Sellerie - kalorienarm Planz. 100 Gramm Steng enthalen nëmmen 13 Kilokalorien.
- Am September-Oktober ass Sellerie ganz bëlleg wéinst der Saison, Dir kënnt méi dovu kafen an agemaachtent Sellerie maachen.