Wéi laang soto Zopp fir ze kachen?
Soto Zopp fir 1 Stonn 20 Minutten kachen.
Wéi maachen ech Soto Zopp
Produkter
Poulet Broscht - 200 Gramm
Reis - 150 Gramm
Knuewel - 3 Prongen
Zitrounegras - Stamm
Gräidelen - Pfeil
Galangal Root - 5 Zentimeter
Tomate ass eng Saach
Soja Sprossen - 100 Gramm
Buedem Kurkuma - Teelöffel
Kalk ass eng Saach
Buedem Koriander - en Teelöffel
Kokosnoss Mëllech - 1 Glas
Chili Pudder - Teelöffel
Geméis Ueleg - 30 Milliliter
Salz - eng hallef Teelöffel
Buedem Peffer (wäiss oder schwaarz) - um Tipp vum Messer
Wéi maachen ech Soto Zopp
1. Gießt 2 Liter Waasser an eng Kasseroll, plazéiert op héijer Hëtzt, waart bis et opkacht.
2. Wäscht de Poulet, gitt an eng Kasseroll mat kochendem Waasser, kacht iwwer mëttlerer Hëtzt 30 Minutten nom Kachen.
3. Huelt de gekachten Huhn aus der Bouillon, trennt d'Fleesch vun de Schanken, deelt de Filet mat der Hand a kleng Stécker.
4. Wäiss gréng Zwiebelen, a Réng geschnidden.
5. Wäscht d'Tomat, deelt an 4 gläich Deeler.
6. Wäscht d'Zitrounegras, trennt de wäissen Deel vum Stamm, schneit en a Sträifen 1 Zentimeter laang.
7. Galangal Wuerzel wäschen, an Tranche 3 mm déck geschnidden.
8. Huelt an e Mixer Knuewelek, Galangal, Kurkuma, Koriander, e Läffel Geméisueleg, molen bis glat, giel Paste.
9. Géi de Rescht Geméisueleg an eng déif Kasseroll, plazéiert op mëttlerer Hëtzt, waarmt 1 Minutt.
10. Maacht déi geschnidden Zitrounegras an déi giel Gewierzpaste an eng virgehëtzten Deppen a fritt 5 Minutte laang, heiansdo réieren.
11. Gießt Huhnbouillon an eng Kasseroll mat Nuddelen, mëscht, waart op e Kach.
12. Setzt Scheiwen vun der Tomate, gehackte Zwiebel an enger Kasseroll mat Bouillon, hält op mëttlerer Hëtzt fir 20 Minutten.
13. Gidd Kokosnossmëllech an d'Bouillon, gitt Salz a Peffer, waart op e Kach, kacht 3 Minutten, huelt vum Brenner.
14. Gießen en hallwe Liter Waasser an eng getrennten Deppen, kachen, vun der Hëtzt ewechhuelen.
15. Taucht Sojabounen a kochendem Waasser fir eng Minutt, kippt an e Colander a spullt ënner kale Waasser.
16. Gießt 500 ml Waasser an eng getrennte Kasseroll, füügt eng Prise Salz, setzt Reis, setzt op mëttlerer Hëtzt, nom Kachen, kacht 20 Minutten - d'Waasser soll verdampen.
17. Dréckt gekachten Räis a kleng Zylinder - Ketupats, schneid all Ketupat sou datt ovale Bléieblieder kritt ginn.
18. Arrangéiert op Platen Soja Sprossen, Pouletfleesch, Reisketupap, Gießen Bouillon, presse Kalkjus.
Serve Zopp mat Ketupata.
Lecker Fakten
- Soto - déi national indonesesch Zopp aus Bouillon, Fleesch, Geméis a Gewierzer. Déi populär Versioun vu Soto Zopp ass Soto Ayam. Dëst ass eng giel wierzegen Pouletzopp déi allgemeng an alle Caféen an Indonesien zerwéiert gëtt. Déi giel Faarf gëtt erreecht duerch d'Benotzung vu Kurkuma.
- Soto Zopp gëtt uechter Indonesien vu Sumatra bis zur Papua Provënz verbreet. Et kann an deier Restauranten, bëllege Caféen a Stroossestänn bestallt ginn. - Soto Zopp gëtt normalerweis servéiert mat gekachten Reis gewéckelt a Bananenblieder a Ketupat.
- Ketupat si Kniddelen aus gepresstem gekachtenem Rais verpackt a Palmenblieder Poschen.
- Reiskniddelen an Zopp kënnen duerch Räis oder "Glas" Nuddelen ersat ginn.
>>