Wéi laang tteokguk ze kachen?

Kachen Ttokuk fir 2 Stonnen.

Wéi kachen tteokguk

Produkter

Rëndfleesch Broscht - 200 Gramm

Poulet Eeër - 2 Stécker

Zwiebel - 2 Stiele

Rettich - 50 Gramm

Knuewel - 6 Neelcheskäpp

Reis Miel - 1 Glas vun 250 Milliliter

Sesamöl - 1 Teelöffel

Sesam Some - 2 Kaffisläffel

Sojasauce - 3 Zoppeläffelen

Salz - 1 Kaffisläffel

Buedem schwaarz Peffer - 1 Kaffisläffel

Wéi een Ttoki Zopp mécht

1. Stir 1 Taass glutinous Räis Miel, 1 Kaffisläffel Salz, an eng hallef Taass Waasser an engem klengen Dëppen.

2. Linkt en Dëppe mat méi grousser Duerchmiesser mat engem Baumwollenduch op ënnen, schéisst 2 Taasen Waasser, setzt en Dëppen mat der Räismëschung drop.

3. Setzt d'Struktur op Feier a kacht de Curd an engem Dampbad fir 25 Minutten nom Kachen.

4. Den Dampfer erofhuelen an de waarmen Knietdeeg an eng Schossel iwwerdroen.

5. Kniet waarmem Teig an enger Schossel mat engem Mixer bis et Plastik gëtt fir ze beréieren - bannent 15 Minutten.

6. Blann Ttoki: rullt eng Wurscht mat engem Duerchmiesser vun 1,5-2 Zentimeter, a schneit se schief an Zoossisscheiwen; d'Dicke vum Stroum ass 4-6 Zentimeter.

7. Entfleesch Rëndfleesch, wann et gefruer war, spullen an en Dëppen ginn.

8. Gießen 1 Liter Waasser, leeë Si d 'Pan op d' Feier.

9. Bréngt Waasser zum Kachen an ofläscht déi éischt Bouillon.

10. Wäscht d'Fleesch mat waarmem fléissendem Waasser an an e gewäschene Kasseroll, schëdst 1 Liter Waasser an a Feier.

11. Wann d'Waasser an der Kasseroll kacht, füügt 1 Leekstengel, 50 Gramm Rettich, 5 Knuewelekszéiwen an d'Fleesch a gitt 1 Iessläffel Sojasauce.

12. Deckt d'Pan mat engem Deckel a léisst de Bouillon fir 1 Stonn sudderen.

13. No 1 Stonn huelt d'Fleesch aus der Pan, zitt d'Bouillon duerch e Sift.

14. Trennt d'Wäiss aus der Yolk a fritt an enger Pan getrennt vuneneen.

15. Frittéiert Eeër an Diamante schneiden fir d'Zopp mat frittéiertem Eewäiss, Yolk an 1 Päckelchen ze dekoréieren.

16. Demontéiert d'Fleesch a Faseren a marinéiert fir 20 Minutten an enger Mëschung: 2 Läffel Sojasauce, 1 Teelöffel Sesamkären, 1 Prise Salz a schwaarze Peffer an 1 gehackte Knuewelekszéiwen.

17. Setzt déi gespannte Bouillon erëm op d'Feier, füügt déi gehackte Stréimungen derbäi a kacht fir 3-4 Minutten bis d'Stréimungen erauskommen.

18. Géi d'Bouillon a Schësselcher, garnéiert mat Kraider, Fleesch, Telleren mat Eier a Sesam.

Lecker Fakten

- Tteokguk ass e festlecht koreanescht Geriicht mat Kniddelen. Geméiss den Zeeche vum Osten verlängert den Tteokkuk Cup d'Liewen.

- Traditionell gëtt Tteokguk mat gekachten Eeër a marinéiertem Fleesch gekacht.

- Ttoki - Reiskuchen déi traditionell vun de Brownians giess ginn. Ofhängeg vun der Geleeënheet gëtt Tteok mat verschiddene Fëllunge preparéiert.

- Et gëtt empfohlen datt Ttoki den Dag virum Tteokkuk gekacht gëtt gekacht ginn. Virgekachten Tteok dréit uewen, awer bannen bleiwe se mëll an zaart, wat et erlaabt gläichméisseg ze kachen.

- Serve Tteokguk mat Salz, schwaarze Peffer a Sojasauce um Dësch.