Botzt d'Elzlunge vu méigleche Läsionen, kacht déi einfach fir 2 Stonnen. Kochen Elchslunge an engem Drockkomer fir 1 Stonn. Gekachten Lung ass gutt fir Gehacktes oder Zoossiss.
Wéi een en Elk Long kacht
1. Spull d'Elgen d'Long grëndlech an a Stécker geschnidden.
2. Iwwerpréift virsiichteg déi geschnidde Flächen, däischter an iwwerdriwwe mëll Beräicher ewechhuelen.
3. Huelt d'Lunge Stécker an e Kasseroll, iwwerdeckt mat Waasser a Salz d'Waasser staark.
4. Kacht eng liicht Elch fir 2 Stonnen iwwer niddreg Hëtzt ënner engem Deckel.
5. D'Bouillon ofdrëpse loossen, d'Luucht dréchnen an op Réischtert oder Gehacktes setzen.
Wéi Maachlungen gebraten ze maachen
Produkter
Moose Lunge - 500 Gramm
Geméis Ueleg - 1/5 Coupe
Zwiebel - 2 Käpp
Muerten - 2 Stécker
Séiss Peffer - 2 Stécker
Salz a Peffer, fir Goût
Wéi eng Braten Long ze maachen
1. Kach eng Elchslong am gesalzene Waasser.
2. Killt d'Lung a schneit a Stécker an 1 Stéck.
3. Heizen d'Ueleg an enger Bratpfanne, setzen d'gekachten Lung, fritt bis se gëllen brong op héijer Hëtzt fir 5 Minutten, ëmmer réieren.
4. D'Hëtzt op mëttlerer reduzéieren, d'Zwiebel schielen a schneiden, an d'Setze setzen.
5. Wärend d'Zwiebelen frittéiert sinn, schielt d'Muerten a schneit a grouss Wierfelen.
6. Füügt Muerten an e Bratpfanne a fritt 7 Minutte bei mëttlerer Hëtzt mat regelméisseger Rührung.
7. Schielt de Pfeffer aus Somen a Strängelen, schneit a Felder a füügt an d'Bratpfanne.
8. Géi 1 Glas Waasser a Simmer alles zesummen fir 20 Minutten.