Insistéiert gekachten Schweinefleesch an der Marinade fir een Dag. Kachen d'marinéiert gekachten Schweinefleesch 1 Stonn nom kachen iwwer niddereg Hëtzt.
Wéi gekacht Schwéngefleesch ze kachen
Produkter
Schwäin Hals - 1 Kilogramm
Knuewel - 1 Kapp
Gewierzer - fir ze schmaachen
Bucht Blat - 2 Blieder
Rosmarin - 1 Kaffisläffel
Koriander - 1 Teelöffel
Basil - 1 Teelöffel
Grof gemalen schwaarze Peffer - 10 Erbsen
Salz (ideal marinesch mëttelméisseg) - 150 Gramm
Wéi gekacht Schwéngefleesch ze kachen
D'Schweinefleesch spullen an dréchnen. Schielt de Knuewelek a schneit a Bléieblieder, bestreit d'Schweinefleesch mat Knuewelekszéiwen. Gidd Waasser an eng Kasseroll, gitt Salz, taucht e Stéck Schwéngefleesch an d'Salzlake.
D'Marinade virbereeden: en halwe Liter Waasser mat Zousaz vu Gewierzer kachen, nom Kache ofkille loossen an an d'Pan an d'Schweinefleesch an d'Salzlake ginn. Deckt d'Marinade mat Fleesch mat engem Deckel a gitt am Frigo fir een Dag. No Salzung soll d'Gewiicht vum Schweinefleesch ëm 10-15% eropgoen.
Taucht d'Fleesch an enger Mëschung aus Rosemary a Koriander, plazéiert se an eng Bakpabeier a knéck fest. Zitt d'Spëtzt mat enger Sait fest fir dat gebakene Schweinefleesch ze gestalten. Taucht dat gekachten Schweinefleesch a gesalzt kochend Waasser (sou datt d'Kachtemperatur liicht iwwer 100 Grad ass) a kacht fir 1 Stonn. Huelt dat gekachten hausgemaachte gekachten Schwäin an engem Colander fir d'Waasser ze glaséieren, ofkillt, setzt am Frigo fir 10 Stonnen fir "ze ripen" a servéiert sou séier wéi méiglech. ?
Fakten iwwer gekachten Schwéngefleesch
- Schwäin Hals oder Ham, mat Fett, ouni Schanken, ass ideal fir gekachten Schweinefleesch. A Form - et wäert super sinn wann d'Fleesch an der Längt ass.
-Wann Dir gekachten Schweinefleesch mat Gewierzer reift, kënne se mat 2 Esslöffel Olivenueleg virgemëscht ginn.
- Proportioune vu Salz fir gekachten gekachten Schwéngefleesch: fir all Liter Waasser - 2 Läffele Salz.
- Knuewelek, Ingwer, Muerten, schwaarze Pefferkären si gëeegent fir gekachten Schweinefleesch ze fëllen.
- Fir ze schmaachen, kënnt Dir de Schweinefleesch a Senne marinéieren, et op d'Fleesch op alle Säiten schmieren.
- Bedenkt datt d'Käschte vu gekachten Schweinefleesch a Moskau Geschäfter (Juni 2020) vun 1200 Rubel sinn, kënnt Dir bis zu 50% vun de Käschte vun engem Geschäftsprodukt op gekachten Schweinefleesch doheem spueren.
- Gekachten Schweinefleesch ass en exzellent Anti-Hangover Heelmëttel!
- Adjika, Meerrettich, Geméisjus ginn mat gekachten Schwäin servéiert.
Einfach gekacht Schwéngefleesch ze maachen an am Multivariat:
Reift dat gefëllte Schwéngefleesch mat Salz a Gewierzer, gitt an e Bakpäck, bënnt fest a verbannt zu Form. Marinéiert de gekachten Schweinefleesch. Setzt de gekachten Schweinefleesch an e Multikooker gefëllt mat Waasser, setzt op de "Stew" Modus fir 2 Stonnen. Da killt dat gekachten Schwéngefleesch an zerwéiert.
Am Redmond Multicooker setzt de "Multipovar" Modus bei enger Temperatur vun 160 Grad, fritt d'Schwäin am Geméisueleg fir 10 Minutten, dréit d'Schwäin all 2. Minutt. Da setzt de Multicooker Modus "Stewing", gitt 1 Glas Waasser a kacht de gekachten Schweinefleesch fir 1 Stonn.