Kachen Cabbie Claw dauert 1,5 Stonnen, vun deem Kachen dauert 40 Minutten.
Féiwer méi schottesch
Produkter
Kabesfilet - 450 Gramm
Kartoffel - 5 mëttelgrouss Knollen
Ee - 1 Stéck
Mëllech - 1,5 Taasen
Miel - 2 Läffelen
Botter - 4 Zoppeläffelen
Waasser - 2 Liter
gerappte Meerrettich - 2 Teelöffel
frësch Petersilie - 1 Sprig
Getrocknene Petersilie - 1 Esslöffel
Paprika, Peffer - um Tipp vun engem Teelöffel
Salz - 2 Teelöffel
Wéi kache schottesch Cod (Cabbie Claw)
1. 450 Gramm Bacalhaufilet mat kalem Waasser wäschen, an Portiounen geschnidden.
2. Huelt d'Fëschfleesch an e Kasseroll, füügt 2 Teelöffel geriebene Meerrettich, e Sprit Petersilie an 1 Teelöffel Salz; pour 1 Liter Waasser a Plaz op den Uewen.
3. Bréngt e Kachen, reduzéiert d'Hëtzt a simmer d'Bahaufilet fir 20 Minutten.
4. Am Ende vun der Zäit dréit d'Bouillon an e separaten Container, en Deel vun der Bouillon gëtt an der Sauce benotzt.
5. Spülen 5 Kartoffelknollen, trocken mat enger Servietten, schielen.
6. Gromperen an e puer Stécker schneiden, an engem getrennten Kasseroll setzen, 1 Liter Waasser, 1 Teelöffel Salz addéieren an op Feier setzen.
7. Bréngt Waasser zum Kachen a kachen d'Gromperen fir 20 Minutten.
8. Nodeems d'Kartoffelen fäerdeg sinn, d'Bouillon ofginn, 1 onkomplett Glas Mëllech, 2 Esslöffel Botter addéieren a grëndlech mëschen.
9. 1 Ee wäschen, an engem getrennten Container setzen, Waasser addéieren a 10 Minutten kachen.
10. Ofkillt d'Ee mat kale Waasser, schielen a schneiden an Cubes.
11. Huelt de Gromperepuree an enger grousser déif Teller sou datt e Krater an der Mëtt entsteet, wou Dir d'Fëschfleesch kënnt.
12. Op engem Plat, a Gromperen, de gekachte Fëschfilet setzen an op d'Säit setzen.
13. An engem getrennten Kasseroll 2 Esslöffel Botter schmëlzen, 2 Esslöffel Miel addéieren an 2 Minutten op niddereg Hëtzt halen, stänneg réieren.
14. Da gitt déi reschtlech Mëllech an 1,5 Tassen Fëschbouillon an e Kasseroll.
15. Kachen den Inhalt vum Kasseroll bis eng déck Zooss entsteet.
16. Gitt d'Eeër, 1 Esslöffel Petersilie, Peffer, Paprika an e Container mat der Zooss a mixen.
17. Saison déi preparéiert Zooss mat Gromperepuree a Bacalhaufilet op engem Teller geluecht.
Lecker Fakten
- D'Rezept erlaabt Iech Cabbie Claw aus Haddock oder Blue Whiting ze kachen.
- Nëmme frësch Fësch ass fir Cabbie Claw erlaabt. Glace gëtt net esou Aroma a Räichtum fir d'Bouillon fir d'Sauce an de Räichtum vum Geschmaach vum Geriicht.
- Dir kënnt eng Prise Muskat an d'Cabbie Claw Sauce addéieren.