Inhalter
D'Kachzäit fir de Bacalhau ass 15 Minutten.
Kacht de Bacalhau an engem Duebelkessel 20 Minutten.
Kacht de Bacalhau an engem Multicooker um "Baken" Modus fir 20 Minutten.
Wéi een Bacalhau kacht
Dir braucht - Bacalhau, Waasser, Salz, Kraider a Gewierzer fir ze schmaachen
Wéi een an enger Kasseroll kacht
1. Cod entdeet, wann et gefruer ass. Huelt de Kamm aus de Filet, wann et verfügbar ass, vu ganzem Fësch, schielt d'Schuelen an huelt d'Enn.
2. De Fësch a Portioune schneiden (3-4 Zentimeter déck), de Kapp an de Schwanz kënnen op d'Ouer geluecht ginn.
3. Setzt de Fësch an eng Kasseroll, füügt Waasser just iwwer dem Niveau vum Fësch derbäi, setzt d'Pan a Feier.
4. Dobäi Gewierzer (Zwiebel, Sellerie, Safran, schwaarze Peffer, Dill) a Salz derbäi.
5. Kach de Bacalhau nom Kache fir 15 Minutten.
Wéi kacht een an engem Duebelkessel
1. Schielen a schneiden de Fësch.
2. Reift d'Stécker mat Salz a Gewierzer.
3. Plaz Stéck Bacalhau gläichméisseg an enger Dampfer Pan, sprëtzen mat Kraider.
4. Gidd Waasser an de Waasserbehälter.
5. Maacht den Duebelkessel un, kacht de Bacalhau fir 20 Minutten.
Lecker Fakten
Bacalhau benotzen
Bacalheber enthält Fett, eng Quell vun Omega-3 polyunsaturéierte Fettsäuren, zousätzlech ginn Vitamine A an D dovu kritt. Cod Liewer gëtt als Rohmaterial fir d'Produktioun vu Konserven benotzt.
Wéi kann ee Bacalhau fir e Kand kachen
Cod ka fir Puppelcher ab 10 Méint al ginn. Fir Bacalhau fir e Kand ze kachen, musst Dir et mat Geméis kachen a knéien. Oder, kacht de Fësch a Mëllech, a servéiert d'Kand mat Botter. Fir déi éischte Kéier ass Bacalhau an der Zopp gëeegent sou datt de Goût vum Bacalhau net ganz onerwaart fir Kanner ass.
Wielt de richtege Bacalhau
Frësche Bacalhau ka just an Hafenstied kaaft ginn, awer net zu Moskau. Wielt gekillte Bacalhau tëscht gekillten a gefruerenen Bacalhau - et schmaacht besser. Frësche Bacalhau hu flaach, kleng Zellen. Et ass besser Vakuumveraarbechtte Bacalhaufillen ze wielen: da kënnt Dir sécher sinn datt Dir exakt ausbeintlos an ouni Hautfilet kaaft. Et ass besser gefruerenen Bacalhau aus dem Tiefkühler an de Frigo ze setzen 8-9 Stonne virum Kachen.
Wéi kache Bacalhau am Gurke Pickel
Produkter
Bacalhau - 500 Gramm
Gréng - 1 Koup
Muerten - 1 Stéck
Gurken Pickel - 200 Gramm
Tomatenzooss - 200 Gramm
Gewierzpak (10 Gramm)
Rezeptcode
1. Kach Waasser mat Gewierzer, add Gurke Pickel, gehackte Bacalhau an eng Rei a kacht fir 15 Minutten.
2. Maacht de gekachten Fësch aus der Bouillon, setzt d'Haut Säit op en Teller, gitt mat Tomatenzooss oder Olivenueleg.
3. Serve mat gekachten Gromperen an Zitroun. Dir kënnt d'Geriicht mat gekachten Garnelen dekoréieren.
Wéi een Bacalhau mat Zitroun kacht
Produkter
Bacalhau - 1 Fësch
Muerten - 1 Stéck
Zwiebel - 4 kleng Zwiebel
Zitroun - 1/2 Zitroun
Péiterséilech Wuerzel, Bucht Blat, Pefferkär - fir ze schmaachen
Salz - fir ze schmaachen
Waasser - 1,5 Liter
Wéi een Bacalhau kacht
1. Wann de Bacalhau gefruer ass, entdeet, den Daarm verschwënnt an de Kapp, de Schwanz an d'Finnen ofschneiden.
2. Wäsch de Bacalhaufillen a schneid se a mëttelgrouss Stécker.
3. Schielt d'Muerten an a Scheiwen schneiden. 4 Zwiebel schielen a wäschen.
4. Gitt Gewierzer an eng Kasseroll, pour 1,5 Liter Waasser, Salz.
5. Füügt gehackte Muerten a geschälte Zwiebelen derbäi.
6. Fügt de gehackte Bacalhau derbäi.
7. Setzt d'Pan op Feier, nom Kachen, reduzéiert d'Hëtzt a simmer fir 20 Minutten.
8. Wann Dir fäerdeg ass, de Bacalhau mat engem Schlitz Läffel ewechhuelen, op en Teller leeën a mat Zitrounejus bestreeën.