Loosst d'Stärebierjam fir 10-12 Stonnen, da kachen 5 Minutten nom Kachen. Widderhuelen Kachen a Ofkillen 2-3 Mol.
Op eng séier Manéier (9 Stonnen), kachen d'Stärebierjam fir 15 Minuten nom Kachen, da lass 7-8 Stonnen, bréngt dann erëm e Kachen a kachen fir 5 Minutten.
Gebeess aus Stachelbeeren
Wat Dir braucht fir Stachelbeeren
Fir 1 Kilogramm Beeren, 1,5 Kilogramm Zocker an 1 Glas Waasser.
Wéi ee Stachelbeerejam mécht
1. D'Beeren wäschen, d'Schwänzen op béide Säiten ofschneiden, all Berry mat enger Nadel oder engem Zännpick 3-4 mol duerchbriechen.
2. Kalt Waasser iwwer d'Beeren schëdden an 10-12 Stonnen verloossen.
3. Stir den Zocker an der Infusioun, setzt op Feier, bréngt e Kachen.
4. Bréngt de Sirop zum Kachen, setzt d'Stärebeeren, kachen de Gebeess fir 3-5 Minutten, cool.
5. Widderhuelen dës Prozedur 2-3 Mol, Gießen d'Groussbeeren an d'Glasen.
6. Cool de Gebeess, andeems d'Glasen op d'Kopp dréien an se an eng Decken wéckelen; dann de Gebeess fir Stockage an engem cool donkel Plaz.
Lecker Fakten
Virun Kachen, kënnt Dir d'Somen aus de Beeren erofhuelen - dëst erfuerdert eng Hoernapp a gigantesch Gedold. ? Da gëtt de Gebeess mëll, bal wéi Jelly.
Gooseberry Gebeess mat Nëss
Produkter
Reife oder onreift Stréckbeeren - 1 Kilogramm
Zocker - 1 Kilogramm
Walnüssen - 100 Gramm
Waasser - en hallwe Liter
Badian - 2 Stären
Wéi kachen ech Stachelbeere Marmelade mat Nëss
1. Sortéiert a wäscht d'Stärebeeren, schneiden all Berry an der Halschent.
2. Hacken, sortéieren a schneiden déi essbar Deeler vun de Walnüsse.
3. An engem net enameléierte Kasseroll en hallwe Liter Waasser schëdden, Zocker addéieren, d'Stärebier setzen an d'Stäranis addéieren.
4. Huelt e Kasseroll mat Sirop a Beeren op d'Feier a kachen mat konstante Rührung fir 15 Minutten nom Kachen.
5. Loosst de Gebeess ofkillen a fir 7-8 Stonnen infuséieren.
6. De Gebeess erëm op d'Feier setzen, gehackte Walnuss addéieren a 20 Minuten nom Kachen kachen.
7. Gidd d'Stärebeeremarmelade a waarm steriliséierte Becher a killt se of, andeems se se op den Dësch leeën an se mat enger Decken bedeckt.