Kacht d'Leeks fir 10 Minutten.
Leek Crème Zopp
Produkter
Leeks - 300 Gramm
Kartoffel - 3 Stéck (mëttel)
Mëllech - 0,6 Liter
Paprika - 6 Gramm
Salz - fir ze schmaachen
Wéi eng Leek Crème Suppe ze maachen
1. Wäscht d'Gromperen, grëndlech mat Pabeierdicher dréchnen.
2. Gitt d'Gromperen an den Uewen a baken.
3. Kottelen d'Lauchen fein.
4. Gidd Ueleg an eng Bratpfanne, fritt d'Zwiebel liicht.
5. Schielt d'Gromperen, an 1 Zentimeter Wierfele geschnidden.
6. Maacht preparéiert Gromperen, waarm Mëllech a Leeks an e Mixer.
7. Wäiss d'Iessen an eng homogen Mass.
8. Kacht d'Zopp, gitt Salz.
9. Garnéiert fäerdeg Réih Zopp mat Paprika.
Schéngt wéi Bräi
Produkter
Leeks - 0,5 kg
Rëndfleesch Bouillon - 0,5 Liter
Veraarbechte Kéis - 100 Gramm
Séiss Bulgaresch Peffer - 1 Stéck
Ueleg (Oliv oder Sonneblummen) - 2 Zoppeläffelen
Zwiebel - 2 Stéck
Knuewel - 1 Kleeblatt
Gréng Zwiebelen - 1 Stéck
Wéi Kachläffel Puree kacht
1. Schielt a gehackt Zwiebelen a Paprika, huelt Somen a Sträiche vum Peffer.
2. Schielt a hackt de Knuewelek mat engem Messer oder Knuewelekpress.
3. Wäscht, dréchent a schneid d'Leeks a gréng Zwiebelen a kleng Stécker.
4. Erhëtzen e Bratpfanne, fëllen Ueleg an setzen all d'Zwiebelen a Paprika.
5. E bësse Bouillon derbäi ginn, Geméis 10 Minutte kachen.
6. Setzt dat gedréchent Geméis an eng getrennten Deppen, füügt e bësse méi Bouillon derbäi.
7. Kacht d'Zopp bis d'Leeks 7-10 Minutte mëll sinn.
8. Heiss de Bouillon, gitt de geschmëlzene Kéis dran an de Kéis mat engem Mixer opléist.
9. Füügt de preparéierten Kéis an d'Zopp an engem dënnen Stroum bäi, weider réieren.
10. Saison mat Salz a Peffer püréieren, sauere Crème derbäi schmaachen.
Lecker Fakten
- Schéngt genannt e kinneklecht Geméis. Et ass der Mënschheet scho laang bekannt. Am antike Ägypten, Roum a Griicheland goufen Pärelen als ee vun de wichtegste Geméis ugesinn. Leeks koumen an Europa am Mëttelalter. D'Russen hunn ugefaang et nëmmen am zwanzegste Joerhonnert ze wuessen. Leeks goufen als Nahrung fir adel a räich Leit ugesinn. Zwiebel Gréng goufen als Zalot benotzt, an de faarflosen Portioun gouf a ville Varietéit u Platen als Kondiment benotzt. Leeks figuréiert prominent och um Dësch vum réimesche Keeser Nero.
- virbereeden D'Platen benotzen d'Basis vun Zwiebelblieder. D'Blieder si wéinst hirer exzessiver Steifheet net ganz iessbar. An de falsche Stamm an déi falsch Glühbir sinn extrem lecker. De Goût vum iessbaren Deel vu Pär ass liicht tangy (am Verglach mat Zwiebelen ass de Goût méi delikat). Platen mat Pärelen derbäigesat, zousätzlech zum wierzegen Goût, kréien e besonneschen Aroma. Am Verglach mat üblechen Zwiebelen enthalen Leeks vill Jus. Gekachten Leeks si ganz gutt als Zoppwürfel.
- Homeland leeks - Westasien. Et war vun do datt d'Planz an d'Mëttelmierlänner koum. Eng wëll Aart vu Leek ass d'Drauwéi. Leek ass eng antik Kultur, well se an den alen Staate wäit benotzt gouf.
- Giicht, Urolithiasis, Adipositas, mental a kierperlech Middegkeet - dëst ass net eng komplett Lëscht vu Krankheeten a schmerzhafte Konditiounen, an deenen gewisen benotzen leeks. Leek stimuléiert Verdauung, verbessert den Appetit, bremst d'Manifestatiounen vun Atherosklerosis an de Gefässer. Dank Folsäure si Leeks ganz gutt fir schwangere Fraen. Awer Leeks hunn och Kontraindikatiounen. Persoune mat Mageschwäif däerfen net réi Päckchen iessen.
- Leeks sinn eng vun Symboler vu Wales... No der Legend huet den David vu Walis, am Krich mat de Sachsen, seng Zaldote beoptraagt Leeks un hir Helmer unzebannen. Dëst huet et méiglech gemaach tëscht hiren eegenen an hire Feinden z'ënnerscheeden.
- Schéngt - Held vun engem Mäerchen Gianni Rodari "Cipollino". D'Leek hat e Moustache sou laang a staark, datt et ka benotzt ginn fir Kleeder ze dréchen!