De Summer ass am Haff, d'Saison vu frëschem Uebst, Geméis, Beeren an alles wat natierlech ass a voller Héicht! Awer eng Saison gëtt zwangsleefeg duerch eng aner, méi kal ersat, awer Dir wëllt nach ëmmer Uebst a Beeren. Haut wäerte mir detailléiert Instruktioune berücksichtegen wéi a wéi eng Uebst fir doheem ze trocken. Natierlech hunn haut vill Leit, déi dëst Thema gär hunn, en Dehydrator an hirem Arsenal. Mir wäerte mat engem Uewen, Pergamentpabeier an engem Bakblech verwalten. 1) Wielt reift oder souguer iwwerreift Uebst a Beeren 2) Spülen a kale Waasser 3) Schwaarzen an aner Mängel erofhuelen, wann iwwerhaapt 4) Steng ewechhuelen 5) Stämme vun Beeren erofhuelen 6) Uebst gläichméisseg schneiden sou datt d'Trocknung déiselwecht Zäit fir all dauert Stécker E puer Friichten wéi Pfirschen, Nektarinen, Äppel dréchen besser ouni d'Haut. Fir dëst ze maachen, op all Uebst, e flaache Schnëtt a Form vum Bréif "X" maachen. Plaz an kochendem Waasser fir 30 Sekonnen, dann an e Container mat kale Waasser iwwerdroen. D'Haut vun der Uebst wäert liicht erauskommen. Fir d'Integritéit vun der Fruucht ze maximéieren an d'Faarfännerung ze minimiséieren, drénken d'Fruucht am Waasser mat Zitrounejus fir 10 Minutten. Strain, trocken mat Kichenhanddicher. Den Ofen op 50-70C virhëtzen. Benotzt eng nach méi niddreg Temperatur fir dënn geschnidden Uebst wéi Äppel oder Peach Scheiwen. Erdbeeren an aner ganz Beeren gär méi waarm Temperaturen. Plaz Pergamentpapier op engem Bakblech. Arrangéiert d'Fruucht an enger Schicht, sou datt d'Stécker net matenee beréieren. Deckt d'Fruucht mat enger Silikonform fir datt se net krullt wann se dréchen. Setzt d'Fruucht an den Ofen. No der Trocknung am Ofen, Plaz Uebst a Beeren an Glas oder Plastikbehälter. Loosst de Container fir 4-5 Deeg opmaachen, fir datt all verbleiwen Feuchtigkeit ze verdampen. Schütt de Container all Dag.
2022-11-11