Wéi laang fir Austerpilzen ze kachen?

Propper frësch Austerpilzen aus Dreck botzen, spullen, 15-20 Minutten am gesalzene Waasser kachen.

Wann Dir Austerpilze frittéiere wëllt oder stutzt, da kënnt Dir déi Austerpilze virdrun net kachen.

Wéi kachen Austerpilzen

Dir braucht - Auster Champignonen, Salz, Kachwaasser

1. Ier Dir Oysterpilze kacht, grëndlech ënner fléissend Waasser spullen fir Buedem a Schutt lass ze ginn.

2. Trimmen de Buedem vum Been well et schwéier ze hëtzen ass a bleift steif.

3. Auster Champignonen sinn zimlech grouss Champignonen, also fir d'Bequemlechkeet ass et besser se a Stécker ze schneiden ier se kachen.

4. Setzt d'Champignonen an engem Dëppe mat kale Waasser, füügt Salz no Goût, da setzt se op den Uewen (et sollt ee bedenken datt Auster Champignonen vill Jus produzéiere beim Kachen, sou wéineg Waasser ass noutwendeg fir d'Pilze ze decken) . Dir kënnt eng Prise Peffer an eng Knuewelek Knuewelek derbäi fir e wierzegen Aroma fir d'Champignonen ze addéieren.

5. No kochendem Waasser kachen Austerpilzen 15-20 Minutten op mëttlerer Hëtzt. D'Kachzäit ka bis zu 25 Minutte sinn, wann d'Pilze ganz grouss sinn.

6. Nodeems d'Austerpilze gekacht sinn, gitt se an e Colander a leet et iwwer de Spull, schüttelt fir d'iwwerschësseg Flëssegkeet ofzeraumen. Är Austerpilze si gekacht!

Auster Pilz Crème Zopp Rezept

Produkter

Auster Champignonen - 300 Gramm

Kartoffel-3-4 Stéck

Zwiebel - 1 Kapp

Crème 10-20%-250 Milliliter

Sonneblummenueleg - 1 Läffel

Salz, Peffer, Dill oder Péiterséilech no Goût.

Auster Champignonsuppe

D'Gromperen wäschen, schielen, an 1 cm Wierfele schneiden a kachen an engem Dreiliter-Kasseroll mat 1 Liter Waasser, huelt dann d'Kartoffelen, muelen an engem Mixer, füügt 300 ml Gromperenbouillon a Crème an de Gromperepuree bäi.

D'Ouschterpilze wäschen, fein hacken, d'Zwiebel vun den ieweschte Blieder schielen a fein schneiden. Fritt Auster Champignonen an Ënnen an Ueleg fir 5-10 Minutten iwwer niddereg Hëtzt, füügt dann zu de Gromperen. Saison mat Salz a Peffer, gutt vermëschen, loosst e puer Minutten a sprëtzen mat Kraider.

Wéi Eeërpilz doheem pickelen

Produkter

Auster Pilze - 2 Kilo

Waasser - 1,2 Liter

Esseg - 6 Zoppeläffelen

Bucht Blat - 4 Stécker

Gedréchent Dill fir ze schmaachen

Knuewel - 4 Neelcheskäpp

Carnation Bléiestänn - 10 Stécker

Peffer - 10 Ierbsen

Zocker - 2 Zoppeläffelen

Salz - 4 Zoppeläffelen

Wéi Austerpilzen fir de Wanter picken

1. Spull frësch Austerpilzen a kalt Waasser a trennt d'Been vun de Mutzen (nëmmen Mutzen ginn agemaacht), schneiden déi grouss Champignonen virsiichteg a Scheiwen, loossen déi kleng Champignonen esou sinn.

2. Setzt d'Uysterchampignonen an eng Kasseroll a pour virbereet Waasser, füügt all d'Gewierzer bäi (ausser Esseg) an op den Uewen op mëttlerer Hëtzt.

3. Nom kache Waasser, füügt 6 Iessläffel Esseg derbäi a kacht 30 Minutten.

4. Maacht waarm Champignonen a steriliséierte Griichen (füügt e Iessläffel Geméisueleg derbäi wann Dir wëllt) a rullt op.

Lecker Fakten

- By Ausgesin Austerpilze si Champignonen op engem dënnen kromme Stamm mat engem ronnen oder hornfërmege Kapp, bis zu 30 Zentimeter Duerchmiesser. Déi iewescht Uewerfläch vum Austerpilzkapp ass glänzend, d'Mutz selwer ass grouss a fleescheg. Duerch d'Erscheinung vum Pilz kënnt Dir säin Alter bestëmmen. Also an alen Austerpilzen ass d'Faarf vum Cap wäiss-giel, an engem erwuessene Champignon ass et Äscheviol, an engem jonken ass et donkelgrau.

- Auster Champignonen ënnerdeelt op gewéinlech an hornfërmeg. Den Haaptunterschied ass datt den hornfërmegen Austerpilz eng méi hell, méi gielzeg Faarf vun der Mutz huet, an d'Placke vun esou Champignonen hunn eng Meshverbindung.

- Déi favorabelst Saison fir de Wuesstum an d'Sammlung vun Austerpilzen ass den Hierscht an den Ufank vum Wanter (vu September bis Dezember), well dës Pilze toleréiere gutt ënner Nulltemperaturen. Et geschitt datt Austerpilzen am Mee an och am Juni, ënner kale Wieder, fonnt ginn.

- Wuessen Austerpilze sinn net um Buedem, awer héich op de Bamstämm, haaptsächlech op Laubberäicher, well dës Champignonen op Stëpsen oder dout Holz fonnt ginn. Meeschtens wuessen Austerpilzen a Gruppen vun e puer Dose Stécker, déi sech mat hire Been verbannen.

- Duerchschnëttlech kascht frësch Austerpilzen zu Moskau - 300 Rubel / 1 Kilogramm (Stand Juni 2017).

- Auster Champignonen sinn d'Joer iwwer, well se wuessen net nëmmen an hirem natierlechen Ëmfeld, awer och künstlech kultivéiert ginn a keng speziell Bedéngunge fir de Wuesstum erfuerderen.

- Fäerdeg Austerpilze kënne sinn Benotzung bei der Preparatioun vun éischten an zweete Coursen ginn dës Champignonen dacks a verschidden Zaloten derbäi.

- Kaloriewäert späicheren Austerpilzen - 35-40 kcal / 100 Gramm.

- Auster Champignonen Enthalen a senger Zesummesetzung Vitamin A (fir Visioun), Folsäure (verantwortlech fir d'Zellproduktioun), an déi meescht B Vitamine (Zellwachstum a Reparatur).

- Frësch Champignonen gespäichert sinn am Frigo bei enger Temperatur vun 0 bis +2 net méi wéi 15 Deeg.

- Champignonen, déi nom Kachen ofgekillt sinn, kënne gespäichert ginn am Tiefkühlerse an e Plastikstut packen ier se späicheren.

- profitéieren Austerpilz ass wéinst dem Inhalt vu Vitamin B (Zellrespiratioun, Energie an emotional Gesondheet vun enger Persoun), souwéi C (Immununterstëtzung), E (gesond Zellen) an D (Wuesstum a Gesondheet vu Schanken an Hoer).

Wéi Austerpilzen salzen - e waarme Wee

Produkter

Auster Pilze - 3 Kilo

Grof Salz - 200 Gramm

Knuewel - 5 Neelcheskäpp

Pefferkären, Gewierzer - fir ze schmaachen

Esseg 6% - 3 Läffelen, oder Esseg 9% Esseg - 2 Läffelen.

Wéi oysterampignons botzen

Auster Champignonen 1 Stonn am kale Waasser drénken, da fuere Bëschreschter of, schneiden däischter Plazen aus Austere Pilz Been an Hutt. Schneid all Austerpilz a verschidden Deeler a schneid däischter Plazen of, wann iwwerhaapt. Peeléiert Austerpilze si prett fir ze kachen.

Wéi salzen Eeërbecher

Kachen Austerpilzkäppchen fir 10 Minutten, iwwerdroen op d'Glas. Salzlake virbereeden - Esseg, Salz, Peffer a Gewierzer vermëschen, 2 Taasen Waasser derbäisetzen. Kacht d'Salzlake, füügt zu den Austerpilzen. Plaz de Knuewelek an de Griichelen. Rollgelenge vu gesalzten Austerpilze rullen, späichere 7 Deeg am Frigo. No 7 Deeg si gesalzten Austerpilzen fäerdeg!