1. Eng 2008 Vegetarian Times Etude huet gewisen datt 3,2% vun den amerikaneschen Erwuessenen (dat ass ongeféier 7,3 Millioune Leit) Vegetarier sinn. Bal 23 Millioune méi Leit verfollegen verschidden Ënnertypen vun enger vegetarescher Ernährung. Ongeféier 0,5% (oder 1 Millioun) vun der Bevëlkerung si Veganer, iessen guer keng Déiereprodukter.
2. An de leschte Joren ass d'vegan Ernährung eng populär Kultur ginn. Eventer wéi vegan Fester hëllefen de Message, de Liewensstil an d'Weltbild vu Veganer ze verbreeden. Fester iwwer 33 Staaten stiermen vegan a vegetaresch Restauranten, Iessen an Drénken Ubidder, Kleedung, Accessoiren a méi.
3. Wann een aus iergendengem Grond kee Fleesch ësst, heescht dat net, datt hien de Goût vu Fleesch a Mëllech net gär huet. Et ass wierklech schwéier fir vill dëst Déierprodukt opzeginn, sou datt ee vun de séier wuessende Trends ass d'Produktioun vun Alternativen zu Déiereprodukter, dorënner Veggie Burger, Wipp, Pflanzbaséiert Mëllech. De Fleesch Ersatzmaart Bericht virausgesot datt Alternativen zu Déiereprodukter op bal $2022 Milliarde vu 6 geschätzt ginn.
4. Fir d'Disponibilitéit vu grousse Quantitéite vu frëschem Geméis an Uebst ze garantéieren, fir d'Nofro vum Konsument z'erreechen, ginn d'Geschäfter grouss Kontrakter. Et gëtt méi schwéier fir kleng lokal Produzenten hir Produkter ze verkafen, awer si weisen ëmmer méi datt se hir Ernte Bio wuessen. Dat beweisen eng grouss Zuel vu Geschichten, Interviewen a Fotoen a verschiddenen Zeitungen, Zäitschrëften an op der Televisioun.
5. NPD Group Fuerschung weist datt d'Generatioun Z d'Decisioun mécht fir vegetaresch oder vegan an engem fréien Alter ze ginn, wat zu enger Erhéijung vun 10% vum Konsum vu frëschem Geméis an der nächster Zukunft kéint féieren. Laut der Etude hunn d'Leit ënner 40 hire Konsum vu frëschem Uebst a Geméis an de leschte Jorzéngt ëm 52% erhéicht. D'Popularitéit vu vegetaresche Liewensmëttel ass bei Studenten bal verduebelt, awer Leit iwwer 60 Joer hunn am Géigesaz hire Konsum vu Geméis ëm 30% reduzéiert.
6. Statistike weisen datt d'Entreprisen, déi de Begrëff "Vegan" benotzen, méi populär ginn wéi Fleesch- an Déierebetriber, well d'Betriber op d'Bedierfnesser vun de Leit entspriechen. Nei vegan Ventures hunn 2015% vun de Gesamtstartups an 4,3 ausgemaach, erop vun 2,8% am Joer 2014 an 1,5% am Joer 2012, laut Innova Market Insights.
7. Laut engem Google Food Trends Bericht ass vegan ee vun de beléifste Wierder déi Amerikaner benotzen wann se no Rezepter online sichen. Sichmotor Sich no vegan Kéis ass ëm 2016% an 80 gewuess, vegan Mac and cheese ëm 69%, a vegan Glace ëm 109%.
8. Date vum US Census Bureau weisen datt 2012 4859 Geschäfter am Grousshandel frësch Uebst a Geméis Secteur registréiert waren. Zum Verglach, 1997 huet de Bureau net emol esou eng Ëmfro gemaach. De Verkafsvolumen am Secteur ass vun 23 op 2007 ëm 2013% eropgaang.
9. De Critère vun der Frëschheet ass e Schlësselfaktor bei der Auswiel vu Geméis an Uebst ginn. Laut der 2015 Uebst- a Geméisverbrauchsëmfro ass de Verkaf vu frësche Friichten vun 4 op 2010 ëm 2015% gewuess, an de Verkaf vu frësche Geméis ëm 10%. Mëttlerweil ass de Verkaf vun Konserven Uebst 18% iwwer déiselwecht Period gefall.