Et dauert 3 Stonnen fir 1,5 Kilo agemaacht Kräizerbeeren ze ernten.
Wéi Stachelbeeren pickelen
Produkter
Fir 4 Liter pickeleg Stachelbeeren
Kräizbeeren - 3 Kilogramm
Zocker - 12 Zoppeläffelen
Salz - 3,5 Zoppeläffelen
Carnation - eng grouss Handvoll Bléiestänn
Allspice - eng grouss Prise
Kiischteblieder - eng Handvoll (ongeféier 30 Stéck)
Essigs Essenz 90% - 4 Teelöffel
Wéi Stachelbeeren pickelen
1. Wäscht 3 Kilogramm Stachelbeeren, suergfälteg d'Beeren aus Zwee an Bléiestänn.
2. Setzt d'Kranzbeeren op d'Hénger vun de Griichelen.
3. Setzt e puer Bléiestänn vun Neelcheskäpp a Pefferkären op d'Spëtzbeeren an all Jar.
4. Gießt kochend Waasser iwwer d'Gläser a loosst 7 Minutten.
5. No 7 Minutten dréit d'Waasser an eng Kasseroll.
6. Huelt eng grouss Handvoll Kiischteblieder, 12 Iessläffelen Zocker, 3,5 Iessläffel Salz an eng Kasseroll a Simmer d'Marinad ënner engem zouenen Deckel op mëttlerer Hëtzt fir 5 Minutten.
7. No 7 Minutten huelt d'Blieder ewech a gitt d'Marinad fir 5 Minutten iwwer d'Krauselbeeren.
8. No 5 Minutten, pour d'Marinad an en Deppen a bréngt e Kach.
9. Füügt Esseg Essenz an d'Marinad a mixen.
10. Gidd d'Marinad iwwer d'Kranzbeeren a rullt d'Glas op.
Lecker Fakten
- Beim Marinéiere vu Stachelbeeren, brauchen d'Gläscher net steriliséiert ze ginn, well se verschafft ginn andeems se d'kache Marinade dräimol schëdden.
- Blackcurrant Blieder kënnen amplaz vu Kiischteblieder benotzt ginn.
- Gegrillte Kräuterbeeren si super als Aperitif an och als Zousatz fir Zaloten. Et huet e wierzegen séissen a sauere Goût a setzt de Goût vu Fleesch a Fësch gutt of.
- De Kaloriegehalt vu Stachelbeeren an der Marinade ass 71 kcal / 100 Gramm.