De ganze Saumon soll 25-30 Minutten gekacht ginn.
Kacht eenzel Stécker a Fillere vu Saumon fir 15 Minutten.
Kacht de Saumonkapp am Ouer fir 30 Minutten.
Kach Saumonscheiwen an engem Duebelkessel 20 Minutten.
An engem luesen Haff kachen Stéck Saumon fir 30 Minutten am "Steam Cooking" Modus.
Wéi kache Saumon
Dir braucht - Saumon, Waasser, Salz, Kraider a Gewierzer fir ze schmaachen
fir eng Zalot oder e Kand
1. Schielen a schneiden de Saumon a Stécker.
2. Gidd Waasser an eng Kasseroll, op héijer Hëtzt.
3. Nom Kachen, addéiere Salz a Stécker Saumon.
4. Kachen Stécker Saumon fir 10 Minutten.
Wéi salze Saumon
Fir Salz ze salzen, souwuel frëschen a gefruere Saumon si passend.
Fir Salz ze salzen braucht Dir
mëttelstéck Saumon mat engem hallwe Kilo,
2 Zoppeläffel Salz,
3 Établissementer Zocker
Pefferkären - 8-9 Stéck,
3-4 Lorbeerblieder.
Wéi kache Saumon
Lachs spülen, mat Servietten dréchen. De Lachs laanscht de Gruet schneiden, d'Somen erofhuelen, d'Haut net erofhuelen. Reift mat Salz gemëscht mat Zocker. Verbannen d'Stécker mat der Haut erop, setzen d'Gewierzer uewen. Wrap mat engem Kotteng Stoff, setzen an eng Täsch. 1 Dag am Frigo halen, dann de Fësch ëmdréinen, nach 1 Dag verloossen. Virum Déngscht schneiden de gesalzene Saumon an dënn Stécker, servéiert mat Zitrounekeile a Kraider.
Späichert liicht gesalzte Saumon fir eng maximal Woch nom Salzung.
Wann Salmon Saumon, Zocker kann duerch Hunneg ersat ginn; Meerrettich, Dill kann op Goût dobäi ginn.
D'Käschte vun Produkter fir liicht gesalzene Fësch doheem ze kachen erlaabt Iech bis zu d'Halschent vum Buttekpräis ze spueren.
Wéi kache Saumon Fësch Zopp
Produkter
Lachs - 3 Käpp
Lachsfilet - 300 Gramm
Gromperen - 6 Stécker
Zwiebel - 1 Kapp
Muerten - 1 grouss oder 2 kleng
Tomate - 1 grouss oder 2 kleng
Pefferkären - 5-7 Stécker
Bucht Blat - 3-4 Blieder
Dill - fir ze schmaachen
Déi uginn Quantitéit ass d'Quantitéit vum Iessen pro 3 Liter Kasseroll.
Salmon Fësch Zopp Rezept
Setzt de Saumonkäpp op e Briet, hallef geschnidden, huelt d'Gillen ewech.
Setzt d'Saumonkoppen an eng Kasseroll mat kaltem Waasser, bréngt e Kachkach a kacht fir 30 Minutten, de Schaum ewechzehuelen. D'Gromperen 1 Zentimeter Säit schielen a wierfelen. Gidd kochend Waasser iwwer d'Tomat, huelt d'Haut aus a schneit d'Fleesch a Wierfelen. D'Ënn schielen a kleng hacken. D'Muerten schielen a reiwen. Maacht d'Gromperen, d'Tomaten, d'Zwiebelen an d'Muerten an d'Bouillon. Dann de Saumonfilet derbäi ginn, a Stécker geschnidden, Peffer a Salz. Kacht 20 Minutte nom Kachen, wéckelt dann d'Pan mam Ouer an eng Decken a loosst eng hallef Stonn.
Servéiert déi preparéiert Fëschzopp mat Zitrounekreesser, sprëtzen mat Dill op déi gekachte Saumon Fëschzopp. Crème kann separat op d'Ouer servéiert ginn.