Wéi laang Vichyssoise kachen?
Kachen Vichyssoise Zopp fir 1 Stonn.
Wéi een Vichyssoise Zopp mécht
Produkter
Gromperen - 500 Gramm
Poulet Bouillon - 1 Liter
Leeks - 500 Gramm
Gréng Zwiebelen - 1 mëttel Bunch
Zwiebel - 1 Stéck
Botter - 100 Gramm
Crème 10% Fett - 200 Milliliter
Wéi maachen ech Vichyssoise Zopp
1. D'Zwiebel schielen, a kleng Kubel schneiden.
2. D'Gromperen wäschen, schielen, a Wierfele mat enger Säit vun 1 Zentimeter schneiden.
3. Schmelzt de Botter an enger Kasseroll, füügt de fein gehackten Zwiebel bäi, réiert bis d'Zwiebel transparent gëtt.
4. Fügt d'Leeks derbäi a frittéiert mat den Zwiebelen, bis d'Lauchen zaart sinn.
5. Fir Huhnbouillon iwwer Geméis.
6. Füügt déi geschielte Gromperen an den Dëppen.
7. Waart bis et kachen, Saison mat Salz, Peffer a kachen fir 30 Minutten.
8. Gidd d'preparéiert Zopp an e Mixer, füügt kal Crème, schloe bis zu Puree.
9. Chill, zerwéiert mat gréngen Zwiebelen.
Lecker Fakten
- Vichyssoise Zopp ka ganz séier ofgekillt ginn, andeems en et bei frostyem Wieder um Balkon plazéiert oder andeems en de Pot an enger Spull mat kale Waasser erofsetzt.
- Traditionell gëtt Vichyssoise bei waarmem Wieder kal giess. Chill et fir 30 Minutte virum Déngen. Trotzdem ass et erlaabt dës Zopp waarm ze benotzen.
- 100 Gramm Visisoise enthält 95 Kilokalorien.
- Leek ass d'Basis vu Vichyssoise. Geméiss der Traditioun, déi aus der Heemecht vun dëser Zopp koum, aus Frankräich, muss se fir d'éischt mat Gromperen ubroden, an dann iwwer eng niddreg Hëtzt an enger Pouletenbouillon fir eng hallef Stonn gekacht ginn. Ier Dir zerwéiert, gitt Crème an d'Geméismass a schloe mat engem Mixer bis glat.
- D'Rezept fir Vichyssoise Zopp erschéngt am Ufank vum XNUMXth Joerhonnert. Den Ersteller vum Plat gëtt als Fransous Liu Dia ugesinn, de Kach vun engem vun den New York Restauranten. Wéi den Auteur vum kulinaresche Meeschterstéck selwer bemierkt huet, huet seng Famill Erënnerungen him op d'Iddi vun enger kaler Zopp gedréckt. Dem Louis seng Mamm a Groussmamm hunn dacks traditionell Paräisser Zwiebelzopp fir Mëttegiessen gekacht. Wéi och ëmmer, an der Hëtzt wollt ech eppes méi killt, also hien a säi Brudder hunn et gär mat Mëllech verdünnt. Dës Besonderheet vum Kachen huet d'Basis fir Vichyssoise geformt. D'Zopp krut iwwregens säin Numm zu Éiere vum franséische Resort Vichy, deen nieft der Heemechtsplaz vum Kach läit.
– Traditionell gëtt d’Vichyssoise-Zopp mat frittéierten Garnelenzalot a Fenchel zerwéiert. D'Salatdressing ass eng Mëschung aus Olivenueleg an Zitrounejus. D'Zopp gëtt och mat enger Gurkenzalot mat gréngen Zwiebelen a Sourcreme servéiert. Fir d'Textur vum Plat ze verbesseren a fir e méi mëllen Geschmaach, ass et recommandéiert d'Haut virum Kachen aus Geméis ze entfernen.
>>