Um jiddesche Feierdag vu Sukkot - eng Gedenkfeier un d'40-Joer Wanderung vun den Israeliten an der Wüst - gi vill Awunner vum Verspriechen Land ronderëm d'Land reesen. D'Vakanzen besetzen Küstgebidder a Stadparken fir e Picknick a Grill ze hunn. Awer am Leumi Park, deen e risege grénge Beräich um Rand vun Tel Aviv ass, huet sech eng nei Traditioun entwéckelt. Dausende vun Ethiker a just virwëtzeg Leit hu sech fir de Vegan Festival versammelt, am Géigesaz zum waftende Geroch vu verkoolten Fleesch.
De Vegan Festival gouf fir d'éischt am Joer 2014 ofgehalen an huet ongeféier 15000 Participanten zesummebruecht. All Joer kommen ëmmer méi Leit, déi op eng pflanzlech Ernärung wëllen ëmsetzen, bei dësem Event deelhuelen. Festival Co-Organisateur Omri Paz behaapt, datt an. Mat enger Bevëlkerung vu ronn 8 Millioune Leit betruechten 5 Prozent sech als Vegetarier. An dësen Trend wiisst haaptsächlech duerch Propaganda duerch sozial Medien.
"An eisem Land bezuelen d'Medien vill Opmierksamkeet op d'Geschichten iwwer wat an de Gefligelhäff geschitt, wat d'Leit iessen, a wat d'Konsequenze vum Iessen vun Eeër a Mëllechprodukter sinn", seet de Paz.
Vegetarismus war net ëmmer populär bei Israelien, awer d'Situatioun huet ugefaang ze änneren wann e Bericht op engem lokale Kanal iwwer gewise gouf. Dunn huet de Landwirtschaftsminister vun Israel bestallt all Schluechthaiser mat Iwwerwaachungskameraen ze equipéieren fir Versuche fir Déieren ze mëssbrauchen. De Bericht huet lokal Promi an ëffentlech Figuren inspiréiert fir eng gewaltlos Diät a Liewensstil ze adoptéieren.
Vegetarismus ass och an der israelescher Arméi eropgaang, wat eng Pflicht fir Jongen a Meedercher ass. , an d'Menüen an de Militärkantinen goufen ugepasst fir Optiounen ouni Fleesch a Mëllech ze bidden. D'israelesch Arméi huet viru kuerzem ugekënnegt datt speziell vegan Ratioune besteet aus gedréchent Friichten, geréischten Kichererbëss, Erdnuss a Bounen fir Zaldoten mat limitéierten Zougang zu frësch preparéierten Iessen erstallt ginn. Fir vegan Zaldoten, Schong a Berets ginn zur Verfügung gestallt, ouni natierlech Lieder gesaat.
Zënter ville Jorhonnerte dominéiert d'Pflanzenbaséiert Kichen d'Mëttelmierlänner. Kleng Iessen an Israel hunn ëmmer Hummus, Tahini a Falafel fir Iessen ugebueden. Et gëtt souguer en Hebräescht Wuert dat heescht "Hummus Pita opmaachen." Haut, wann Dir d'Stroosse vun Tel Aviv trëppelt, kënnt Dir d'Schëld "Vegan Friendly" op Honnerte vu lokale Caféen gesinn. D'Restaurantkette Domino's Pizza - ee vun de Sponsore vum Vegan Festival - gouf den Auteur. Dëst Produkt ass sou populär ginn datt e Patent fir et a ville Länner kaaft gouf, dorënner Indien.
D'Interesse fir vegetaresch Iessen ass sou vill gewuess datt Touren fir d'Awunner a Besucher organiséiert goufen, déi erzielen wéi schmackhaft a gesond Planzesnahrung ass. Ee vun esou populäre Touren ass Delicious Israel. De Grënner, den amerikaneschen Ausland Indal Baum, hëlt Touristen op vegan Iessen fir berühmte lokal Platen aféieren - frësch Tapas-Stil Zalot, Matière Rüben Tapenade mat Minze an Olivenueleg, Gewierz marokkanesch Bounen a gerappte Kabes. Hummus ass e Must op der Must-See-Lëscht, wou Gourmeten eng déck Schicht vu samteg Hummus a frësche Tahini als Basis vun all Plat genéissen. Garnéieren Optiounen enthalen frësch Ënnen mat Zitrounejus an Olivenueleg, waarm Chickpeas, fein gehackt Petersilie, oder eng generéis Hëllef vun wierzegen Peffer Paste.
"Alles hei am Land ass frësch a gëeegent fir Veganer. Et kënnen 30 Zorte Zaloten um Dësch sinn an et gëtt kee Wonsch Fleesch ze bestellen. Et gi keng Probleemer hei mat Produkter direkt aus de Bauerenland ... d'Situatioun ass nach besser wéi an den USA, "sot Baum.