Hunneg an engem Jar
Wann Hunneg versiegelt verkaaft gëtt, ass et extrem schwéier fir de Keefer seng Qualitéit ze bewäerten. Wéi och ëmmer, Dir sollt net bescheiden op d'Eierlechkeet vun den Hiersteller hoffen: et ginn e puer Tricks déi Iech hëllefen net an Ierger ze kommen.
Den natierlechen Hunneg ass flësseg a kristalliséiert "". D'Kristalliséierungszäit hänkt souwuel vun de Blummen aus, aus deenen den Nektar gesammelt gëtt, an vun der Temperatur bei där den Hunneg gelagert gouf.
Déi meescht Varietéiten vun Hunneg kristalliséieren sech aus Wann Dir kandéiert Hunneg kaaft (), kënnt Dir sécher sinn datt et richteg ass.
Et ass méi schwéier mat flëssegen Hunneg. Kuckt Iech dat genau un: Deelercher vu Wachs a Pollen si kloer ze gesinn am natierlechen Hunneg... A kaaft ni Hunneg wann Dir zwee Schichten am Glas gesäit: méi dicht an ënnen a méi flësseg uewen, ass eng kloer Fälschung.
Nëmmen e puer Zorten Hunneg () bleiwen flësseg bis zum Fréijoer.
Natural flëssegen Hunneg an der Mëtt vum Wanter ass ganz seelen, also sollt Dir oppassen wann Dir kaaft: Dir kënnt entweder künstlech oder Zocker rutschen (), an am meeschten - gekacht. De "verréngerten" Hunneg, erhëtzt op 40 Grad a méi héich, gëtt erëm flësseg, awer et verléiert bal all seng nëtzlech Properties. An et schmaacht zocker a Karamell.
Hunneg am Gewiicht
Wann Dir Hunneg am Groussen oder am Groussen kaaft, ass et vill méi einfach seng Qualitéit ze bewäerten. Dir sollt Är Wiel op héichgekachten Hunneg net ophalen - si gesi wéi Monolithe vu gefruerene Botter oder Stéck Zocker Sorbet, et ass schwéier se souguer mat engem Messer ze schneiden. Esou e Produkt ass dëst Joer definitiv net versammelt, a vläicht och net d'lescht Joer. Wat ass falsch mat dësem Hunneg? D'Tatsaach datt et Komponente fir Iech onbekannt enthält. D'Tatsaach ass datt Hunneg aktiv Feuchtigkeit a Gerécher absorbéiert wärend der Lagerung. Wou sinn d'Garantien datt et a gudden Zoustänn gehal gouf?
Iwwregens, nom Gewiicht vum Hunneg kënnt Dir bestëmmen wéi gutt et gelagert gouf an ob et mat Waasser verdënnt gouf: e Kilogramm sollt an en 0,8 Liter Glas passen (a wann et net passt, da gëtt et ze vill Waasser dran).
Dat Wichtegst ass awer den Hunneg ze schmaachen.
1) Héichqualitativem Hunneg gëtt gläichméisseg opgeléist, ouni Rescht am Mond, keng staark Kristalle oder Pudderzocker sollten op der Zong bleiwen.
2) Hien ass ëmmer e bësse Tart an e bësse "haart" den Hals. Awer déi medizinesch Eegeschafte vum Hunneg () um Teller kënnen net verifizéiert ginn. Wéi och ëmmer, doheem, nodeems Dir eng gewësse Quantitéit Hunneg geschluecht hutt, fillt Dir definitiv säin Effekt: zum Beispill, Hambier wäert Iech an de Schweess werfen; wann dëst net geschitt ass, da gëtt et een Numm vun Hambieren am Hunneg.
E puer kleng Tricks
Stir e Esslöffel Hunneg an engem Glas proppert waarmt Waasser. Hunneg ouni zousätzlech Gëftstoffer wäert ganz opléisen; wann Dir dann e bësse Alkohol derbäigesat gëtt d'Léisung net bedeckt, et bleift komplett transparent (déi eenzeg Ausnahm an dësem Fall ass Hunnegshunneg aus Koniferen).
Et gëtt eng aner Manéier - sprëtzen eng Drëps Hunneg mat enger Prise Stäerkt. Wann d'Stäerkt uewen op der gieler Drëps mat enger wäisser Mutz bleift, ass Hunneg exzellent; wann dëst net geschitt wier - ier Dir Fälschung ass.
An déi lescht Saach. Kaaft Hunneg vun engem Produzent Imker! Da wësst Dir genau op wéi engem Land, a wéi engem Mount Summer oder Fréijoer dee Bernstein Schatz gesammelt gouf, wat eis Gesondheet a Freed mécht.