Halschent Basis - dëst, souwéi sou noutwendeg fir dëst Produkt, wat der Halva seng spezifesch Schichtfaser-Textur gëtt.
Nieft der uewendriwwerer Basis ginn all Zorte vu Goûten an Aromaen der Halva bäigefüügt: Mat engem zimlech einfachen Rezept ass d'Technologie fir Séissegkeeten ze preparéieren ganz wichteg. Grëndlech Mëschung vun Zutaten, Heizung a kontinuéierlecher Ausdehnung vun der Mass - ass de wichtegsten Deel fir d'Halva ze maachen. Et ass dëse Prozess deen Iech erlaabt halva ze sinn
1. Wann den Zocker net komplett an der Halva geschmolzelt ass (Kären dovun kommen op en Zänn) an et gouf ongläichméisseg iwwer d'Mass vum Produkt verdeelt, dann hunn d'Produzenten op de Proteinkomponent gespuert - Nëss a Somen - an et ass net néideg fir e richtege Goût vun esou enger Halva ze erwaarden.
2. Laut dem GOST 6502-94 muss de Goût, d'Faarf an de Geroch vun der Halva dem Haaptgrond Matière entspriechen. Et geschitt normalerweis :. Deementspriechend gëtt fir Erdnuss a Sesam d'Faarf verhandelt vu Crème op gielzeg-gro, a fir Sonnenblum-gro.
3. D'Konsistenz vun der Halva soll fibrous-layeréiert oder fein-fibréiert sinn - dëst ass eng vun den Haaptzeeche vu senger Qualitéit. Eng Ausnahm ka fir Erdnuss gemaach ginn, et huet sou eng Struktur déi am mannsten ausgeschwat ass.
4. Wann Lakritzwurzel en Deel vun der Halva ass, kann d'Halva e schwaache, kaum merkbare Goût vu Licorice hunn, eng méi däischter Faarf an eng dichter Textur. Gëftstoffer sinn net erlaabt.
5. Wann Dir Sonnenbléie-Halva kaaft, gitt w.e.g. drun datt et net eng iessbar, schwaarz Schuel vu Somen dran ass.
6. Dir sollt keng Halva kafen, op der Uewerfläch vun deem pflanzlech Fett erschéngt oder Drëps vu Fiichtegkeet siichtbar sinn. Sou e Produkt gëtt a Verstouss géint d'Rezept oder d'Technologie hiergestallt. D'Uewerfläch vun enger gudder, héichqualitativer Halva sollt trocken sinn, souguer, ouni Schued a gro Plack.