Huele mer zum Beispill eng Fauschtstau.
1. GOST 31712-2012 erlaabt d'Benotzung vu ganz, gehackten a gehackten Beeren. An dësem Fall sollten d'Beeren, trotz hirer Form, gläichméisseg iwwer de Marmelade verdeelt ginn. Jam ass keng Berry Schicht an eng Fëllschicht.
2. Wann Jam dreift aus dem Läffel a getrennten Drëpsen oder hält seng Form net op enger Plack, dat heescht datt während senger Produktioun oder Lagerung e puer Mängel a Feeler waren.
3. D'Zesummesetzung vum Gebees ass einfach :. Dëst ass d'Norm. Awer Mangel u natierlechem Pektin an de Beeren selwerHiersteller kompenséieren dacks duerch aner Jusen oder Uebstpüréieren derbäi, zum Beispill vun. Näischt falsch domat.
4. E gudde Stau zeechent sech duerch en helle natierlechen Aroma, déck Konsistenz a saftbar Faarf. Am Goût sollt net vu Karamellnote vum Zockersirup dominéiert ginn... Eng Ausnam gëtt nëmme fir gedréchent Uebstprodukter gemaach. Och Somen kënnen heiansdo am Stau kommen - awer d'Produzente sollten d'Heefegkeet vun haarde Somen net mëssbrauchen.
5. De Stau sollt op d'mannst en Drëttel (35%) vum Uebstdeel enthalen, dat heescht Beeren. Wann de Stau stolz "" genannt gëtt, da sollten d'Beeren nach méi sinn - 40%.
A leschter, wann Dir dat gesitt Gebeess gëtt kandéiert, da kënnt Dir en net kafen.Dëst ass en däitlecht Bestietnes.