Seafood ass ganz gesond an nahrhaft, et enthält Protein, onsaturéiert Fette, Kalzium (Mier Fësch), Zénk (Kräifen, Austern), Eisen (Garnelen, Austern, roude Fësch), Kupfer (Kriibs, Hummer, Austern), Kalium (Muschelen) , Phosphor, Selen an Jod, aner Vitamine a Mineralstoffer. Wéi frësch an héich Qualitéit ze wielen
Muschelen
Wann Dir Muschele kaaft, gitt sécher datt d'Klappe vun alle Muschelen zou sinn. Wa se op der Ajar sinn, da ass de Mollusk méi dout wéi lieweg. Dir kënnt souguer d'Schuel mam Fanger tippen - wann et reagéiert a schrumpft, ass alles an der Rei, wann net - sou Mieresgefor ass geféierlech fir Äre Mo.
Squids
Si richen wéi Mier an e bësse Bulli. Squid Fleesch ass grau-wäiss, awer Schatten vu rosa a rout sollten Iech alarméieren. Wann Dir squid Kadaver kaaft, bewosst dass se einfach vun all aner ze trennen soll. De Film deen de Kadaver deckt ass ni monoton (säi Schiet kann vu rosa bis gro-violett variéieren).
Garnelen
Si sollten rosa a Faarf sinn an an e Rank gekrullt ginn. Wann e Garnekapp schwaarz ass, war et net dee gesondsten a senger Liewensdauer. Schwangere Garnelen hunn e bronge Kapp - hiert Fleesch ass just méi gesond. Awer de grénge Kapp sollt Iech net alarméieren, et charakteriséiert d'Garnelen op kee Fall - et heescht just datt hie während senger Liewensdauer e gewësse Liewensmëttel giess huet dat sou eng Faarf gëtt.
Austern
Gutt Austere kënnen net a Container verpackt ginn, se ginn exklusiv live verkaaft a ginn op speziell Äisrutscher geluecht. Austere mat oppene Muschelen däerfen op kee Fall kaaft ginn, sou eng Muschel kann verwinnt ginn, an et giess gëtt e wesentleche Schued fir d'Gesondheet. D'Standardgréisst vun engem Auster ass 5 bis 15 cm laang.
Hummer
Dëst Produkt muss lieweg kaaft ginn, an den Hummer muss de Schwanz wéckelen wann se beréiert oder probéiert ze bewegen. D'Faarf vum Hummer kann gréng sinn - gro oder blo. D'Schuel sollt fest an déck sinn, ouni Stéierungen - da waart frësch a lecker Fleesch op Iech ënner.
Kuebelfësch
Frësch, si hunn e staarke Fëschgeroch a si rosa mat Indikatiounen vu brong oder purpur. Frësch Schnitzel kënnt Dir am Fëschhändler oder um Maart kafen. Wann et méiglech ass, frot wann Dir et kaaft fir se ze botzen an ze schneiden, a kuckt dann virsiichteg no Tëntrester. Beim Selbstreinigung ass et unzeroden Handschuesch ze droen, well d'Tënt an de Muschelen d'Hänn flecken.